Закуска быстрая из баклажанов по-итальянски.

Опубликовано 23.07.2010
Автор: Лиана

1-2 баклажана, итальянские травы (тимьян, розмарин, базилик, мята, орегано, любая на выбор), уксус белый винный, пару зубчиков чеснока, 1 маленькая острая перчинка, соль, вода, оливковое масло.

Очистите баклажаны и нарежьте небольшими длинненькими полосками или брусочками. В воде разведите немного уксуса. Пробуйте на кислоту, нам, например, нравятся чуть кислые баклажаны, поэтому я на литр воды беру грамм сто, а то и меньше уксуса (натурального конечно), но можно влить и побольше, тогда закуска получится покислее и поострее. В кипящую подкисленную воду заложите нарезанные баклажаны, проварите 7-8 минут, откиньте на дуршлаг и сразу, еще горячие, смешайте с крупно порезанным чесноком, солью и травами.

Читать дальше >> Закуска быстрая из баклажанов по-итальянски. (7283)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Простая овощная закуска"

Опубликовано 25.07.2010
Автор: Lorchen

баклажан - 1 шт

кабачок желтый - 1 шт

кабачок  зеленый - 1 шт

помидор - 2 шт

майонез - 3 ст. ложки

чеснок - 2-3 зубчика

соль - по вкусу

зелень

1. Баклажан и кабачки порезать колечками, обжарить во фритюре.

2. Помидоры тоже порезать колечками.

3. В майонез добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, и соль.

4. Сложить овощи "пирамидкой", промазывая каждый майонезно-чесночной смесью, можно скрепить шпажкой.

5. Посыпать зеленью.

Читать дальше >> "Простая овощная закуска" (5249)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог мясной

Опубликовано 26.07.2010
Автор: alisa-108

Для теста:

3 стакана муки

1 стакан кефира или сметаны

1 яйцо

разрыхлитель

соль

Для начинки:

3 стредних картофелины

300-400 г мяса или курицы

лук

приправы

соль, перец

зелень, кунжут

яйцо для смазывания пирога

Замешиваем тесто. Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем яйцо и сметану и месим тяжеленький колобок. Тесто делим на 2 части, большую (это основа и меньшую, это верхушка). Раскатываем больший кусочек и выкладываем в форму. На тесто выкладываем начинку.
Картоф...

Читать дальше >> Пирог мясной (5919)
Комментировать (Комментариев: 4)

Торт Спартак

Опубликовано 27.07.2010
Автор: Halinka_pr

     Коржы
Молоко 8ст.лож.
Сахар 1стк
Мед 2ст.лож.
Сода (с уксусом) 1ч.лож.
Яйцо 1шт.
Маргарин 150гр.
Мука 3,5стк.
2 ст ложки
Масса:
Молоко 0,5л
Крахмал 2ст.лож.
Сахар 300гр
Масло 30гр.

коржы
Молоко,сахар, мед, сода (с уксусом), яйцо, маргарин размешать и поставить на огонь что бы закипело. К теплому добавить муку и какао. Разделить на 8 коржей. Раскат...

Читать дальше >> Торт Спартак (4912)
Комментировать (Комментариев: 4)

Песочный пирог с клубникой.

Опубликовано 27.07.2010
Автор: Вредина

2,5 стакана муки

180г. маргарина

2 яйца

1/2 стакана сахара

Для крема:

250 мл. молока

3 желтка

2 ст. ложки сах. пудры

2 ст. ложки крахмала

1/2 пакетика ванилина

2 стакана клубники.

Взбить яйца с сахаром до бела.
Добавить размягченный маргарин, муку и замесить тесто.
Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в
холодильник на 30 минут.
Раскатать тесто, выложить в смазанную форму.
Накрыть пергаментом и засыпать фасоль(бобы, горох).
Выпекать около 15 мин, снять пергамент и допечь
пирог до золотистого цвета.
крем: взбить желтки, сахар. пудру, крахмал, до образования пены.
Молоко налить в кастрюльку, довести до кипения.
Сня...

Читать дальше >> Песочный пирог с клубникой. (7685)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фаршированные рулетики

Опубликовано 01.08.2010
Автор: leno4ka

мясо(свинина)- 400-500г,

морковь- 1шт,

лук- 1 большая,

кетчуп(хайнц) - 2 ст. л.,

соль,

перец,

бекон,

сыр- 200г,

майонез,

яйца 2-3 шт.

Мясо отбить, посолить, поперчить.

Для начинки: грибы, лук, морковь обжарить, когда почти готово добавить кетчуп(хайнц), немного остынет, добавить бекон, сыр, майонез, - все перемешать. Начинить рулетики, закрепить их зубачистками(можно и ниткой), обмакнуть каждый в яйце и обжарить. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Фаршированные рулетики (4970)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с халвой

Опубликовано 01.08.2010
Автор: leno4ka

Сливки - 10 % 1 пачка (маленькая)
сметана 15 % 3 ст.л
яйца 3 шт
сахар 1ст
ван. сахар 1 пачка
тертая цедра лимона 1 ст.л
мука 1,5 ст
разрыхлитель 2/3 пачки
грецкие орехи 100 гр
халва 200 гр

Все, кроме халвы, муки и орехов взбить миксером, потом добавить муку, орехи измельченные и халву (нарезанную кубиками + посыпанную мукой, чтобы не оседала, хотя у мня все равно осела ) Выпекать 45 минут. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Пирог с халвой (7697)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мохито

Опубликовано 01.08.2010
Автор: leno4ka

Спрайт - полстакана,

Водка(ром) - 50гр,

мята,

лайм - половина,

сахар - 1 ч.л.,

лед

половину лайма(лимона) нарезать кубиками, растолочить с мятой и сахаром, добавить 50гр рома, полстакана спрайта, остальное лед.

Читать дальше >> Мохито (5840)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт "солнышко".

Опубликовано 03.08.2010
Автор: Вредина

450г. муки

250г. сахара

150г. масла(мягкого)

2 яйца

100г. какао

250мл. молока

1,5  ч. ложки разрыхлителя

1 ч. ложка соли

1 ч. ложка ванилина

Крем:

0,5 литра взбитых сливок

150 г. замороженного ананаса(кубиком)

1 ст. ложка лимонного соуса для мороженого

воздушный рис.

Взбить яйца с сахаром и маслом. Всыпать сухие ингредиенты, влить теплое молоко. Взбить тесто до однородности, вылить в смазанную форму. Выпекать около 50 минут, при 180 градусах. Вынуть бисквит из формы, остудить. Для крема взбить ...

Читать дальше >> Торт "солнышко". (8930)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог открытый с вишней и миндальным кремом

Опубликовано 03.08.2010
Автор: Svetlana.ange

Очень вкусный вишневый пирог по принципу"Клафути".Тесто на вкус ближе к песочному.

Для выпечки необходима круглая низкая форма-примерно 25 см в диаметре.
Ингредиенты:
•Для теста
- 1 яйцо
- Сахар 100 г
- Мука 200 г
- Масло сливочное 100 г (мягкое)
- Щепотка соли (чуток)

•Для крема
- Масло сливочное мягкое 50 г
- Сахар 50 г
- Яйцо 1 шт
- 70 г очищенного растертого миндаля
- Сливки 1 ст.ложка
- Ром 1 ст.ложка

А так же для начинки в (оригинале 800 г )но мне хватило 500 замороженных вишен без косточек и сахарная пудра 4-5 ст.ложек

Приготовление:
Ингредиенты для теста соединить,тесто вымесить,скатать в шар,накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
<...

Читать дальше >> Пирог открытый с вишней и миндальным кремом (6670)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Коконы"

Опубликовано 04.08.2010
Автор: Lorchen

Свинина - 0,6 кг

Сыр "Чечил" - 200 г

Баклажан - 1,5 шт

Любимые приправки, соль, перец - по вкусу

1. Свинину нарезать на порционные кусочки и отбить. Посолить, поперчить, добавить приправки, перемешать и дать постоять минут 20-30. (можно добавить майонеза для сочности)

2. Баклажаны разрезать, посолить, дать тоже постоять.

3. Кусочек баклажана заворачиваем в отбитое мясо и обматываем "полосками" сыра "Чечил".

4. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20-30).

5. Подавать с овощами.

Читать дальше >> "Коконы" (6758)
Комментировать (Комментариев: 5)

Печенье с черной смородиной.

Опубликовано 06.08.2010
Автор: Вредина

• 400г. муки
• 180г. масла(мягкого)
• 50г. крахмала
• 20г. манки
• 120г. сахара
• 1 ст. ложка водки
• 200г. черной смородины(можно мороженой).

Мало взбить с сахаром и водкой.
Добавить ягоды и продолжать взбивать.
Вмешать сухие ингредиенты.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i129/1008/de/cdea6ecea699.jpg[/IMG][/URL]
Скатать тесто в "колбасу", обвалять в сахарной пудре
и убрать в холодильник на пол часа.
Нарезать колечками толщиной в 0,5 см.
Выпекать при 200 градусах 15 мин.

Читать дальше >> Печенье с черной смородиной. (5129)
Комментировать (Комментариев: 0)

Клубничный мусс.

Опубликовано 06.08.2010
Автор: Вредина

• 350г. клубники
• 150г. сахара
• 150мл. сметаны
• 10г. желатина

Желатин замочить в 50 мл. воды.
Когда разбухнет прогреть до растворения.
Клубнику взбить с сахаром в блендере.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Вылить в смоченную водой форму.
Убрать в холодильник(минимум на 3 часа).
Перед подачей опустить форму на несколько секунд в горячую воду
и перевернуть на блюдо.

Читать дальше >> Клубничный мусс. (4628)
Комментировать (Комментариев: 0)

Уральские щи

Опубликовано 06.08.2010
Автор: leno4ka

Говяжья кость и мякоть,

желудки куриные 0,4 кг,

капуста квашеная - 0,5 кг,

рассол - стакан,

лук - 2-3 головки,

морковка,

картофель - 2 шт.,

2-3 ст. л. томатной пасты или кетчупа(хайнц),

перловка - четверть стакана,

соль, перец, чеснок, зелень

Варим бульон часа 1,5, овощи убрать(лук, морковь), а мясо порезать и вернуть в бульон. Перловку промыть, желудки промыть, порезать, опустить в бульон. Минут на 20-30 до готовности перловки. Положить картошку в бульон. Пока все закипает нарезаем пару луковиц полукольцами, обжариваем, добавляем томатную пасту или кетчуп(хайнц) и жарим еще минут 5-7 и опускаем в кастрюлю. Закипело, опускаем капусту и рассол. Варим еще минут 15-20, добавляем чеснок, лавру...

Читать дальше >> Уральские щи (6768)
Комментировать (Комментариев: 2)

Курица с пшеном и горошком

Опубликовано 07.08.2010
Автор: alisa-108

400 к куриного мяса

1 стакан пшена

200 г зеленого молодого горошка, замороженного

2 луковицы

1 морковь, нарезанная кружочками

3 зубчика чеснока, измельченных

Обжариваем на растительном масле курицу, нарезанную кусочками. Добавляем лук, чеснок и морковь,  прожариваем еще пару минут. Все перекладываем в кастрюльку, добавляем пшено и заливаем 2 стакана воды. Доводим до кипения, солим, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на малом огне примерно 30-35 минут. Промываем замороженный горошек, кладем его в кастрюлю и тушим еще 10-15 минут. (Если жидкость...

Читать дальше >> Курица с пшеном и горошком (5601)
Комментировать (Комментариев: 1)

салат " по-быстрому"

Опубликовано 09.08.2010
Автор: WIND

горбуша консервированная в масле, сыр 150г, перец салатный 2 шт, руккола ,  орехи тертые, майонез, зеленый лук

Размять вилкой рыбу, добавить тертый сыр, мелко нарезанный перец , руккола, лук зеленый, орехи, заправить  майонезом,главное не пересолить, т.к. рыба уже соленая, сыр и майонез тоже. Приятного аппетита, из-за рукколы вкус очень интересный:)

Читать дальше >> салат " по-быстрому" (6362)
Комментировать (Комментариев: 0)

Киш "Помидоро"

Опубликовано 09.08.2010
Автор: Lorchen

Для теста:

маргарин - 200 г

сметана - 2 ст. ложки

мука - 2-2,5 стакана

для начинки:

помидоры черри - 15 шт

сыр - 200 г

яйца - 2 шт

сметана - 200 г

сливки (10%) - 1/2 стакана

базилик - несколько листочков

приправа, соль - по вкусу

оливковое масло

1. Из муки, маргарина и сметаны замесим тесто, положим его в целофанновый пакет и поместим в холодильник минут на 30.

2. Помидоры с хвостиками положим в форму, сбрызнем оливковым маслом, посыпем солью и в духовку (на самый нижний уровень), запекаем при 200 гр. минут 5.

3. Раскатываем тесто, помещаем его в форму.

4. Трем сыр на мелкой терке. Посыпаем 1/4 количества сыра тесто и базиликом. Выкладываем п...

Читать дальше >> Киш "Помидоро" (4523)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеченые овощи

Опубликовано 10.08.2010
Автор: leno4ka

кабачок,

помидоры,

майонез,

кетчуп(хайнц),

сыр,

перец,

чеснок

Режем кабачок кружочками, выкладываем в форму. Режем помидор колечками, выкладываем на кабачок.

Делаем соус: майонез, кетчуп(хайнц), перец и чеснок.

Смазываем помидоры соусом, сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку градусов на 200-220 и ждем, когда подрумянится. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Запеченые овощи (7213)
Комментировать (Комментариев: 2)

Сорбет с жимолостью.

Опубликовано 10.08.2010
Автор: Вредина

200г. сахара, 200мл. воды,
800г. жимолости(можно мороженной),
сок 0,5 лимона.

Приготовить сахарный сироп, вскипятив воду и растворив в ней сахар.
В сироп добавить ягоды и варить 5 минут. Взбить массу в блендере.
Добавить лимонный сок. Протереть массу через сито, остудить.
Вылить в пластиковый контейнер и поставить в морозилку.
Каждые пол часа перемешивать сорбет вилкой. Замораживать минимум 3 часа.
Перед подачей поставить в холодильник на 10 минут.

Читать дальше >> Сорбет с жимолостью. (5150)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карамельная курочка

Опубликовано 11.08.2010
Автор: Irinax

Окорочка – 0,8 кг.;
Луковица – 1 шт. (большая);
Чеснок – 2 зубчика;
Яблочный уксус – 1/4 стакана;
Соевый соус- 4 ст.л.;
Вода – 1/2 стакана;
Мед – 3 ст.л.;
Растительное масло – 2 ст.л.;
Лавровый лист, соль, паприка, свежемолотый черный перец

1. Окорочка разделить на голень и бедро. Помыть и хорошенько высушить бумажным полотенцем. Чеснок мелко порубить, лук  нарезать полукольцами.

2. В большой сковороде, (лучше,чтобы это был Вок), разогреть растительное масло. Обжарить курицу до золотистой корочки, по 3 минуты с каждой стороны.

3. Добавить к курице лук и чеснок, и обжарить до мягкости лука.

4.  Влить стакан воды, соевый соус, ...

Читать дальше >> Карамельная курочка (6297)
Комментировать (Комментариев: 4)