КРАБОВЫЕ КОТЛЕТКИ

Опубликовано 10.09.2009
Автор: Мария Карданова

1. 5 маленьких пачек крабовых палочек (на такое колличество)
2. 2 яйца сырых
3. муки ложки 3 столовых, там на глаз
4. соль
5. растительное масло
6. зелень

1. порезать мелко-мелко палочки, либо перемолотить в блендере (только не до состояния пюре))
2. высыпать в большую миску, разбить туда яйца, всыпать муку и соль
3. перемешать вручную. консистенция должна быть такая, чтобы можно было сформировать катленку, но при этом она была мягкая: и с руки не стекала и твердой как из фарша не была!)
4. разогреть сковородку с маслом (3 миллиметра глубина масла)
5. сформировать катленку и положить её на кипящее масло, чтобы она моментально заскворчала и схватилась, потом сделать 2 следующих (т.е. поочереди)
6. через минуту приподнять ...

Читать дальше >> КРАБОВЫЕ КОТЛЕТКИ (8374)
Комментировать (Комментариев: 0)

Соленые грибы

Опубликовано 10.09.2009
Автор: Вредина

На 1 кг. грибов(волнушки):

2 ст. ложки соли, 1 лавровый лист,
перец горошком 3 шт., гвоздика-3шт.,
смородиновые листья-2шт., укроп-2 зонтика.

В широкую кастрюлю влить 1\2 стакана воды,
положить соль. Когда вода закипит положить грибы.
Снять пену и добавить все ингридиенты, варить 15 минут.
Грибы готовы когда начнут тонуть, а рассол станет прозрачным.
Остудить, разложить в банки.
Есть можно через 45 дней.

Читать дальше >> Соленые грибы (5690)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочно-крыжовный пирог "Крошка"

Опубликовано 10.09.2009
Автор: Irinax

для теста:
150 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки;
2 стакана пшеничной муки;
1 стакан сахарного песка;
1 куриное яйцо;
1 ч.л. разрыхлителя;
ванилин;
для начинки:
яблоки;
крыжовник;
корица молотая;
немного сахарного песка.

1. Приготовить тесто. Для этого следует растереть маргарин с сахаром, мукой, разрыхлителем и ванилином. Полученную крошку нужно разделить пополам и в одну половину вбить яйцо, замесить тесто. (При необходимости можно добавить немного муки, чтобы получилось мягкая консистенция теста)

2. Яблоки,помыть,почистить от кожуры, и нарезать маленькими кубиками (или натереть на крупной т...

Читать дальше >> Яблочно-крыжовный пирог "Крошка" (5546)
Комментировать (Комментариев: 0)

Конфеты "Чернослив в шоколаде"

Опубликовано 10.09.2009
Автор: Irinax

1 плитка темного горького шоколада;
красное вино;
чернослив без косточек;
грецкие орехи.

Чернослив промыть, и распарить в подогретом вине (1-2 часа) и в отверстие,где была косточка, вложить кусочек грецкого ореха. Воткнуть каждый чернослив с орехом на зубочистку.
Шоколад растопить на водяной бане.(добавить 1 ч.л. сливочного масла), размешать.
Обмакнуть каждую черносливину в растопленный шоколад и зафиксировать на половинке яблок для устойчивости. Убрать в холодильник до полного застывания.

Читать дальше >> Конфеты "Чернослив в шоколаде" (6455)
Комментировать (Комментариев: 0)

печенье "Хрустящее"

Опубликовано 11.09.2009
Автор: Поварёшка

2 яйчных белка

2,5 стакана кукурузных хлопьев

1/2 стакана сахара

1/2 стакана изюма или орехов

1. Холодные белки взбить в крутую пену, постепенно всыпать сахар.

2. Перемешать с кукурузными хлопьями и изюмом (или орехами).

3. Выложить столовой ложкой на противень, покрытый пекарской бумагой.

4. Поставить в духовку на слабый огонь (160 гр.) на 40-45 минут.

Читать дальше >> печенье "Хрустящее" (6389)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из баклажанчиков

Опубликовано 12.09.2009
Автор: Наташуля

Баклажаны 4 шт средние
Помидоры 4 шт не большие
Сыр 100-150 гр любой
Укроп по вкусу
Чеснок 5-6 зубчиков
Орехи 0,5 стакана
Майонез 2 ст.ложки.

Баклажаны помыть,порезать вдоль,посолить,обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.Положить на салфетку или в дуршлаг,чтобы стекло растительное масло.
Начинка:сыр потереть,орехи измельчить в блендере,укроп и помидоры мелко порезать,чеснок пропустить через чесночный пресс.Добавить майонез и всё смешать.
На полосочки баклажанов положить чайную ложку начинки и завернуть рулетиком.

Читать дальше >> Рулетики из баклажанчиков (6872)
Комментировать (Комментариев: 2)

Аджика

Опубликовано 13.09.2009
Автор: Irinax

2,5 кг помидоров
500 гр. моркови
500 гр. болгарского перца
3 штук горького перца
250 гр. лука
250 гр. л. растительного масла
2 головки чеснока
соль

Помыть овощи. С болгарского перца удалить семена.

Помидоры, морковь, перец болгарский,горький перец, лук и чеснок пропустить через мясорубку.

Добавить растительное масло, посолить по вкусу. И варить 2 часа.

очень вкусно.

Читать дальше >> Аджика (6473)
Комментировать (Комментариев: 0)

печенье "бананчики"

Опубликовано 13.09.2009
Автор: novichok

для тесто: 250 гр. масло или маргарина, 1,5ст кефира, 0,5 ч.л. соды, 5 ст. муки, 1 ч. л. шафрана

для начинки: 250 гр. сл.масло, 1,5 ст сахара, 2,5 ст муки.

для смазки:1 яйцо.

Здравствуйте, все, я здесь новенькая.пока не усвоила полностью. по этому, если что не так, извиняюсь. мне этот сайт очень нравится.

готовим начинку: масло берем комнатной температуры добовляем сахар и муку

все мешаем. у нас должно получится рассыпчатая масса

положить в сторону.
для тесто: масло растопить. в кефир добавить соду, масса должна увеличиваться в обьеме. затем кефир добовляем к масле

добовляем шафран и муку. замешиваем тесто

делаем маленькие шарики

раскатываем в маленькую лепешку

Читать дальше >> печенье "бананчики" (10312)
Комментировать (Комментариев: 0)

пирожки на скорую руку

Опубликовано 13.09.2009
Автор: novichok

Попробуйте приготовить эти пирожки-если надо сообразить что то быстрое в лес или на природу
состав:
0.5л.кипяченной воды,охлажденной до 40 градусов
50 гр.свежих дрожжей
0.5 ст.растительного масла и 300-350 гр.растительного масла для жарки
1ст.л.сахара,соль по вкусу,муки 3-4 стакана (у меня ушла больше муки)

в воду добовляем дрожжи(я использовала сухие), соль, сахар перемешиваем. берем большую миску ,сыпим туда муку, добовляем масло и готовую воду с разведенными дрожжами и замешиваем тесто.


Оно не должно быть тугим и липнуть к рукам.Из теста сразу делать шарики. Когда все шарики скатаете с первого шарика начинать делать пирожки.Тесто не должно подходить-в этом и вся фишка.Оно будет подходить при жарке.Из шарика делаем блинчик рука...

Читать дальше >> пирожки на скорую руку (7229)
Комментировать (Комментариев: 0)

курица с картофелем в духовке

Опубликовано 13.09.2009
Автор: novichok

1 курицу,
3-4 луковицы,
2-3 зубки чеснока,
5-6 больших картофелин.
2ст.ложки сметаны,
соль, перец
около 0,5ст. растительного масла.

Итак, курицу режем на куски,лук на полукольца, чеснок на мелкие кусочки. все это делается на противене. солим и перчим


добавляем картошку и сметаны. все хорошеько перемешиваем.


выливаем туда же масло и ставим в духовку. иногда вытаскивать и перемешивать.
Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> курица с картофелем в духовке (6348)
Комментировать (Комментариев: 0)

Наполеон с пломбиром

Опубликовано 13.09.2009
Автор: novichok

СОСТАВ:

Для коржей вам понадобится:
Сметана – 0.5 стакана
Маргарин – 0.5 пачки (125 г)
Сахар – 0.5 стакана
Яйца – 2 штуки
Сода – примерно 1/3 чайной ложки
Мука – около 4 стаканов (3 стакана добавляются сразу, замешивается тесто, а затем тесто доводится до состояния, когда оно практически не липнет к рукам, добавлением муки, и на это требуется еще около 0.5 – 1 стакана).
Соль на кончике ножа

Для крема вам понадобится:
Яйцо – 1 штука
Сахар – 1 стакан
Мука – 2 столовые ложки с небольшой горочкой
Молоко – 2.5 стакана (можете использовать молоко любой жирности)
Пломбир – 200 – 300 мл
Ванильный сахар – по желанию и вкусу (я...

Читать дальше >> Наполеон с пломбиром (14169)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт " Машенька и медведь."

Опубликовано 14.09.2009
Автор: Вредина

Тесто: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара,
1 ч. ложка соды(гашеной лимон. кислотой),
 3 стакана муки.
Крем: 1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара.
Глазурь: 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка молока,
50 г. слив. масла, 2 ст. ложки какао.
0,5 стакана грецких орехов.
Безе: 1 белок, 2 ст. ложки сахара.

Из ингридиентов замесить тесто. Разделить на 2 части.
В одну часть добавить 1,5 ст. ложки какао.
Каждую из 2 частей разделить еще на 3 части.
Раскатать тонкие лепешки, вырезать с помошью дна
формы для выпечки коржи. Выпечь на сухом противне 6 лепешек,
3 светлых и 3 шоколадных. Остудить.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i031.radikal.ru/0909/1a/a580cdabb37d.jpg[/IMG][/URL]
Крем: взбить сметану с саха...

Читать дальше >> Торт " Машенька и медведь." (10557)
Комментировать (Комментариев: 0)

рисовая каша "ОВЕЧКА"

Опубликовано 14.09.2009
Автор: Lorchen

рис - 1/2 стакана

масло сливочное - 2 ст. ложки

сахар - 1 ст. ложка

изюм - 16 шт.

1. Отвариваем рис

2. Добавляем в него масло и сахар, хорошо перемешиваем

3. Из риса формируем "тело" овечки

4. Из изюма - "ножки", "хвостик", "мордочку"

5. Из съедобных бусенок - "глазки, из яблока - "ротик"

Читать дальше >> рисовая каша "ОВЕЧКА" (6084)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Мясная плетенка"

Опубликовано 15.09.2009
Автор: Lorchen

мясо свинины

мясо куриное

соль

перец

приправки

1. Мясо свинины и куриное нарезать на полосочки (желательно равной длины).

2. Посолить, поперчить, сдобрить приправками и оставить минут на 15.

3. Уложить полоски мяса, переплетая полоски по принципу плетения корзины.

4. Положить на противень, устеленный пекарской бумагой.

5. Выпекать в духовке при 1800 гр. до готовности.

6. На гарнир - картошечку, тушеную капусточку, овощи.

Читать дальше >> "Мясная плетенка" (9554)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кусочки говядины на шпажках

Опубликовано 16.09.2009
Автор: Irinax

300 гр. говядины;

1 шт. лука среднего;

3 ст.л. соевого соуса;

соль,перец, рубленная зелень,специи.

Говядина должна быть молодого животного,если в наличие такого не имеется, нужно немного отмачить мясо в газированной воде.

Мясо нарезать на небольшие кусочки,слегка отбить, сложить в миску, туда следом закинуть лучок нарезанный полукольцами, соевый соус. Посолить и поперчить и отправить мариноваться в холодильник минимум на 4 часа. У меня мариновался всю ночь.

Мясо Надеть на шпажки, по 100 гр на каждую ( ну это примерно).

Обжарить на сковороде с двух сторон по 3 минуты , до образования аппетитной корочки. Пер...

Читать дальше >> Кусочки говядины на шпажках (9846)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат по -деревенски!

Опубликовано 16.09.2009
Автор: Мария Карданова

• Кукуруза консервированная - 1 банка
• Красный болгарский перец – 1 шт.
• Шампиньоны- 12 шт. ср. размера
• Лук – 1 шт.
• Петрушка
• Майонез
• Соль по вкусу

1) Лук порезать полукольцами.
2) Шампиньоны тонко нарезаются и обжариваются на растительном масле вместе с порезанной луковицей, в течение 10 минут на среднем огне, помешивая каждых 2 минуты.
3) Сладкий красный перец порезать тонкими полосками.
4) И банки кукурузы слить всю жидкость.
5) Зелень измельчить.
6) Все смешать, посолить по вкусу и заправить 4 столовыми ложками майонеза.
Приятного аппетита!

Читать дальше >> Салат по -деревенски! (6060)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бабушкин пирог

Опубликовано 18.09.2009
Автор: Вредина

1 ст. ложку дрожжей растереть с сахаром, влить 0,5 стак. воды, 1яйцо,
по 1 ст. ложке растительного масла и уксуса, 1/2 чайной ложки соли,
1,5 стакана муки

Вымесить тесто средней плотности. Закутать во влажную
салфетку и оставить на 30 мин.
Начинка: картофель отварить, размять в пюре.
Капусту пошинковать, бросить на 3 минуты в подсоленный кипяток.
Слить в дуршлаг, смешать с морковью, обжарить.
Начинка не должна быть жирной.

Тесто разделить на 6 равных частей, каждую еще на 3 шарика.
Каждый шарик раскатать, смазать подсолнечным маслом и складывать
по 3 пласта вместе, защипывая по окружности. Получилось 6 толстых пластов теста,
их раскатать по отдельности- 6 коржей. Противень смазать маслом, положить 1 корж,
смаз...

Читать дальше >> Бабушкин пирог (6723)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельная запеканка с мясом

Опубликовано 18.09.2009
Автор: Irinax

Картофельное пюре-1 кг
Филе свинины-500 гр.
Консервированные шампиньоны- 1 банка
Лук репчатый- 1 шт.
Яйцо-2 шт.
Майонез- 2 ст.л.
Зелень
Соль
Перец
Растительное масло

Мясо нарезать тоненькой соломкой, обжарить на растительном масле, добавить резанный лук, через минут 10, добавить резанные консервированные шампиньоны, специи,зелень и жарить до готовности.
Приготовить яичную смесь: Взбить яйцо венчиком, добавить майонез и специи, все хорошенько перемешать.
В смазанную форму уложить 1/2 часть пюре, мясную начинку, обмазать майонезом, вторую часть пюре и залить яичной смесью. Поставить в духовку, в разогретую до 200 градусов. Выпекать до образовании корочки.

Фото:

Читать дальше >> Картофельная запеканка с мясом (7980)
Комментировать (Комментариев: 0)

Говядина тушенная с черносливом

Опубликовано 18.09.2009
Автор: Irinax

250 гр. мякоти говядины
1 луковица
1 ст. л. томатного соуса (но я использовала Краснодарский шашлычный соус)
50 гр. чернослива
соль,перец.

Приготовленное мясо нарезать небольшими кусочками.Обжарить мясо на сковороде,в заранее разогретом масле, посолить и поперчить.
Репчатый лук нарезать полукольцами и пассеровать.
Положить в мясо лук и томатный соус.Все перемешать и залить бульоном или кипяченной водой.
Тушить мясо на медленном огне 50 минут (у меня ушел час).
За 15 минут до готовности добавить промытый и нарезанный чернослив.

На гарнир отварной рис.

Читать дальше >> Говядина тушенная с черносливом (5409)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные котлеты

Опубликовано 18.09.2009
Автор: Irinax

4 куриные грудки, без косточки и кожи;( но я покупаю окорочка, отделяю мясо от костей, так сочнее получаются)
3 ст. ложки майонеза;
3 ст. ложки крахмала;
1 яйцо;
1 шт. репчатого лука; перец,соль по вкусу.

Мелко порезать куриное филе. Добавить порезанный лук,майонез,крахмал,яйцо.Посолить и поперчить

2. Полученную смесь поставить в холодильник на 3 часа. Раскалить растительное масло на сковороде.
3. Большой ложкой выкладывать котлеты

4. Обжарить с двух сторон

<...

Читать дальше >> Куриные котлеты (6271)
Комментировать (Комментариев: 4)