Куриный рулетик

Опубликовано 07.03.2009
Автор: Svetluchok

Куриные грудки - 2шт. вес около 1кг

лук репчатый - 1 головка

булка белая - 2 куска

сливки - 100гр

яйца сырые - 2шт.

яйца варёные - 2 шт.

соль по вкусу

Куриное филе отделяем от кости, режем. Лук репчатый чистим, измельчаем в блендере вместе с курицей. Булку замачиваем в сливках. В фарш добавляем сырые яйца, булку, соль по вкусу. В форму для запекания выкладываем 1/2 фарша, затем 2 варёных яйца, затем оставшийся фарш. Ставим на 30-40 минут в духовку. Готовый рулет режем на куски, количесво порций зависит от размеров нарезанного рулета. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Читать дальше >> Куриный рулетик (4541)
Комментировать (Комментариев: 0)

Юбилейная корзина

Опубликовано 07.03.2009
Автор: Тигра-Львовна

"Пьяная вишня"

Маслянный бисквит:

150гр-маргарин

1ст-сахар

2шт-яйцо

1.5ст-мука

3ч.л-разрыхлителя

1/4ст-молоко

Начинка:

1-2ст.-вишня(можно свежемороженну,консервированную)

1банка-сгущенное молоко

200гр-сливоч.масло

4-5ст.л-водки

Тесто:

маргарин взбить с сахаром,добавлять по одному яйца взбивая.Добавить муку и разрыхлителль.Перемешать.Ввести молоко.перемешать.Выпекать бисквит.

начинка:

вишню замочить в водке.Дать настояться.Масло взбить со сгущенкой.

С готового коржа. срезать небольшой толщины верхушку(отложить).вынуть середину .Плучится как тарелочка.Мякоть коржа покрошить..добавить в нее крем и вишню заспиртованну.Перемешать.Начинить этой смесью наш...

Читать дальше >> Юбилейная корзина (6832)
Комментировать (Комментариев: 1)

Овощное рагу

Опубликовано 07.03.2009
Автор: kalina

• Лук -2 большие луковицы
• Морковь - 1 большая
• свежая капуста - 1 кг
• фасоль - 1 банка/350гр
• грибы лесные - 200 гр
• масло растительное
• соль, перец, лавровый лист

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на свеколькой терке,  все обжарить в глубокой сковороде (у меня вок) на растительном масле. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавать грибы и продолжать жарить. Минут через 10 добавить крупно нашинкованую капусту, посолить, а когда капуста будет почти  готова, выложить фасоль. Минут через 5 все это присыпать зеленью и потушить еще минутки 3.  

Читать дальше >> Овощное рагу (8108)
Комментировать (Комментариев: 0)

СВЕТ-ЯРИЛА

Опубликовано 07.03.2009
Автор: ALFA

Молоко жирностью не менее 2.5%, пол-литра
Яйца 5 шт.
Соль щепотка
Сахар 8 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
Масло раст. из жареных семечек, 2 ст. ложки – в тесто
Масло раст. рафинированное, 0.25 л – для жарки
3 мягких ароматных банана
1 ч.л. топленого сливочного масла
Творог домашний 200 г
Изюм 50 г
Настойка шафрана на коньяке – 2 ст. л.
Варенье из инжира

Почему такое название? Объясняю: потому что Масляница, песни, пляски, праздник проводов зимы в городских парках культуры и отдыха, дядьки в семейных трусах на спор прытко лазают на столб за призовой парой резиновых сапог. Взыграй, гармонь; раззудись, плечо, разойдись, рука; веселись, душа народная!!!
Зима недаром злится,

Читать дальше >> СВЕТ-ЯРИЛА (8416)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоёный медовый торт

Опубликовано 08.03.2009
Автор: Tanya

Коржи:
25 гр. сл. масла
1,5 ст. л. мёда
1/3 ст. коричневого сахара
1/2 яйца
30 мл молока
1/4 ч.л. соды
1,5 ст. муки
щепотка соли

Крем:
1/2 ст. сметаны
150 мл сливок 33%
1ст.л. сахара
1/2 ч.л. ванилина
1 чл.л. желатина

Украшение и покрытие:
масляный крем под мастику(100 гр. слив. масла, 50 гр. сгущёнки)
мастика из маршмеллоу

Коржи.
Нагреть на водяной бане масло, молоко, мёд и сахар. Когда всё растворится, снять с огня, вбить яйцо. Отдельно просеять муку с содой и солью. Постепенно добавляя, замесить некрутое тесто (...

Читать дальше >> Слоёный медовый торт (9979)
Комментировать (Комментариев: 0)

Память

Опубликовано 09.03.2009
Автор: Elena

Для блинов

яйцо

кефир

сахар

мука

сода гошёная кипятком

Все ингридиенты на глаз

Для украшения

150 гр кураги

150 гр чернослива

100 гр молотых лесных орехов

50-70 гр сливочного масла

пару ложек сметаны

Нарезаем сухофрукты.

Замешиваем и печём блины, штук 12. Каждый смазываем маслом и последовательно вылаживаем начинку, чередуя сухофрукты и орехи. Ложим последний блин, накрываем всё тарелкой, прижимаем грузом и в духовку минут на 20-25.

Достаём с духовки, перелаживаем на блюдо. Ровняем края. Даём немного остыть. Смазываем сверху и по бокам сметаной и украшаем молотыми орехами.

Читать дальше >> Память (5906)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фокачча со свежими томатами

Опубликовано 09.03.2009
Автор: elena_110

* 500 г муки
* 1 ст. л. сухих дрожжей
* 0, 5 ч. л. соли
* 1 и 1 /4 стакана тeплой воды
* 4 ст. л. оливкового масла
* 3 больших свежих помидора
* 1 ч. л. с верхом "Оригано" + 1 ч. л. мелкой соли (для посыпки)
* растительное масло

Дрожжи залить 3 ст. л. тeплой воды и оставить на 20 минут.
Муку просеять, добавить воду с дрожжами, масло, соль, тeплую воду. Вымесить гладкое, мягкое тесто (при необходимости можно добавить воду или муку).
Тесто скатать в шар, положить в eмкость, смазанную растительным маслом, прикрыть полотенцем и поместить в тeплое место на 40 минут.
Ещe раз вымесить тесто.
Противень выложить бумагой для выпечки, смазать еe растительным маслом.
Положить тесто и руками распределить еe по всему...

Читать дальше >> Фокачча со свежими томатами (6151)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из индейки "Сказки востока"

Опубликовано 09.03.2009
Автор: elena_110

* 500 г грудки индейки
* 1 большая сладкая хурма примерно 300 г (у меня без костей)
* 1 яйцо
* 100 г овсяных хлопьев (те, которые быстрого приготовления)
* 1 ст. л. муки
* растительное масло

Филе помыть , обсушить, порезать стейками, положить в полиэтиленовый пакетик и отбить молоточком с двух сторон.
Посолить, поперчить.
Хурму почистить, разрезать пополам, одну половинку порезать на брусочки (ровно столько, сколько у вас кусочков мяса).
Мясо свернуть рулетом (начиная со стороны, где лежит хурма), закрепить зубочисткой, обвалять сначала во взбитом яйце, потом в овсяных хлопьях.

Обжаривать со всех сторон до золотистой корочки на большом огне, потом огонь уменьшить, к рулетикам добавить 3 -4 ст. л. воды, закрыть сковородку к...

Читать дальше >> Рулетики из индейки "Сказки востока" (6745)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вяленые помидоры

Опубликовано 09.03.2009
Автор: elena_110

Это очень вкусно!

* 1, 5 кг помидоров черри (маленьких)
* 4 зубчика чеснока
* оливковое масло (около 80 мл )
* травы сушeные (орегано, базилик, чабрец)
* смесь перцев (чeрный, красный, белый, душистый)
* соль крупная (лучше морская)

Помидорки помыть, порезать пополам, очистить от семян и жидкости.
Выложить на противень, посыпать солью, перцем, травами, сбрызнуть оливковым маслом, разложить порезанный чеснок.
Духовку разогреть до 100 градусов и поставить противень с помидорами в духовку. Томим помидоры при такой температуре от 1 часа до 3 -х часов.

У автора в рецепте указано, что один час, но... Вы смотрите сами. Я томила помидорки 2 часа 45 минут. Как только они станут вялеными, так готово. Многое зависит о...

Читать дальше >> Вяленые помидоры (9597)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Орешки в пелёнке"

Опубликовано 10.03.2009
Автор: elena_110

* для теста:
* 450 г муки
* 0,5 пачки сухих дрожжей (5 г)
* 1,5 ст.л. сахара
* щепотка соли
* 1 яйцо
* 200 мл молока
* 75 г маргарина
* для начинки:
* 200 г обжаренного фундука
* 75 г сахара
* 3 ст.л. сливочного масла
* 25 мл воды
* 3 ст.л. сгущённого молока
* для смазывания:
* желток яйца
* 2 ст. л. молока
* растительное масло для смазывания противня

Подогреть молоко, развести в нем сахар, всыпать дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут для того, чтобы дрожжи "заработали" (т.е. на поверхности молока образуется пена из дрожжей).
Добавить к дрожжевой смеси яйцо, соль, маргарин, порезанный кусочками и постепенно просеянную муку.
Сначала замешиват...

Читать дальше >> "Орешки в пелёнке" (8827)
Комментировать (Комментариев: 0)

Осенние каникулы

Опубликовано 11.03.2009
Автор: andrewrostov

1 средний лук, 1 морковка, 1 помидор, 4-6 шампиньонов, 1/4 средней головки капусты, 2 столовые ложки томатной пасты, растительное масло, соль.

Лук режем либо целиком кольцами тонко, либо сперва пополам потом кольцами. Морковку режем пополам и тонко вдоль, грибы тонко вдоль ножки.Помидор очищаем от кожуры, режем просто мелко кусочками. Капусту тоже тонко. Все перемешиваем с томатной пастой, солим  и на сковороду с подсолнечным маслом. На сильном огне минут  10-15. Каждые 2-3 минуты перемешиваем. Через 15 минут, огонь уменьшаем до минимма и тушим до готовности морковки. Подавайте...

Читать дальше >> Осенние каникулы (6118)
Комментировать (Комментариев: 3)

Ватрушки с ягодами

Опубликовано 14.03.2009
Автор: Багира

мука пшеничная - 3 стакана

Для фарша рябину промойте, обсушите, засыпьте сахаром и поставьте на слабый огонь для уваривания. Затем ягоды пропустите через мясорубку.

Салат с тунцом - гарантирую что понравится!

Опубликовано 15.03.2009
Автор: De_Mry

1 банка тунца на 1 яйцо

5 банок тунка
5 яиц (вареных)
сельдерей (4 стебля толстых)
1 луковица (средняя)
2 болгарских перца
свежемолотый черный перец;
довольно много майнеза;
оливки (любые без косточек)


помидры

огурцы

листовой салат

тунец вытащить кости и измельчить руками;
яица мелко нарезать;
сельдерей мелко нарезать;
луковицу мелко нарезать;
болгарский перц мелко нарезать;
добавить свежемолотый черный перец;

оливки порезать поперек-т.е. получатся маленькте колечки
добавить майнез и перемешать;

подавать на поджареном хлебе можно
или просто отдельно его поджарить и все овощи нарезать которые есть на отдельную тарелочку-помидры, огурцы и ли...

Читать дальше >> Салат с тунцом - гарантирую что понравится! (7280)
Комментировать (Комментариев: 5)

Торт для падчерицы-

Опубликовано 16.03.2009
Автор: Тигра-Львовна

по рецепту"шоколад на кипятке"

2ст-муки

2ст-сахар

1.5ч.л-соды

1.5ч.л-разрыхлителя

4-6ст.лож-какао

1ч.л-кофе

2шт-яйцо

1ст-молоко

ванилин

1/2ст-растительное масло

1ст-кипяток(вода)

яйца взбить,добавить раст.масло,перемешать.Ввести молоко,ваниль..перемешать.Добавить сыпучие продукты..перемешать.Влить кипяток крутой.Перемешать.Тесто жидкое вливаем в форму(22-24диаметр).Выпекаем..Поднимается до 8см.

Разрезаем на три части готовый корж.Первый корж я промазала кремом(масло+сгущенка).Второй корж намазала свежемороженной клубникой перемешанной со сметаной и сахаром.

Выравниваем торт маслянным кремом.Обтягиваем мастикой.Украшаем.

Читать дальше >> Торт для падчерицы- (6388)
Комментировать (Комментариев: 0)

язык по кавказски

Опубликовано 17.03.2009
Автор: camei

• 2 кг говяжьего языка (у меня свиной был) 
• 150 г масла 
• 300 г репчатого лука 
• 600 г свежих грибов 
• 2 стакана очищенных грецких орехов
• 4-5 дольки чеснока 
• 500 г сметаны 
• зелень петрушки 
• соль
• перец

Язык отварить, очистить от кожи, нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю, добавить поджаренный до золотистого цвета лук, нарезанный кольцами, а также грибы, обжаренные в масле до готовности. Орехи и чеснок пропустить через мясорубку, смешать со сметаной, посолить, поперчить и залить этим соусом приготовленные языки, поджаренный лук и грибы. Готовое блюдо выложить в глубокую миску, посыпать зеленью. Подавать горячим.

Читать дальше >> язык по кавказски (6780)
Комментировать (Комментариев: 0)

Просто салатик

Опубликовано 17.03.2009
Автор: Jelenka

• Рис - 6ст.л. (отварить)
• Филе курицы-200г. (отворить)
• Яйца- 2шт. (отворить)
• Кукуруза маринованная- 1банка
• Шампиньоны маринованные- 200г
• Луковица – 1 шт.

Салат состоит из слоев, все слои смазываются майонезом.

1слой- рис отварной (3ст.л.)
2слой- отварная курица, нарезать мелкими кусочками
3слой- 1луковица, мелко порезанная и ошпаренная кипятком для удаления горечи
4слой- консервированные шампиньоны , порезанные мелко
5слой- кукуруза
6слой- натертые на терке вареные яйца
7слой- отварной рис (3ст.л.)

Салат Готов, приятного аппетита!

Читать дальше >> Просто салатик (7478)
Комментировать (Комментариев: 3)

Вафли из творожной пасты

Опубликовано 17.03.2009
Автор: Jelenka

2 яйца
250г творожной пасты
200мл молока
250мл муки
1ст.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
1ст.л. сахара
1ч.л. ванильного сахара
75г растопленного маргарина

Нейтральные вафли, для которых сахар лишь служит дл придания хрустящей структуры теста и для смягчения небольшой кислинки творожной пасты.

- Взбить яйца с сахаром, добавить молоко и творожную пасту. Еще раз взбить. . Добавить растопленный маргарин
- В последнюю очередь добавить сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель соль). Все тщательно размешать.
- Дать тесту постоять 15 минут и выпекать.

Читать дальше >> Вафли из творожной пасты (6097)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овоща под Сёмгой

Опубликовано 20.03.2009
Автор: Deobla

ОВОЩА: морковь, лук(репка), капуста(белокочанная), перец балгар.

 РЫБА: семга.

СОУС: протёртые таматы, базилик(сухой).

ПОДГОТОВКА ОВОЩЕЙ!

Нарезать овоща шашками, сварить до полу готовности и обжарить!

 ПОДГОТОВКА РЫБЫ!

Феле сёмги отрезать одним куском и развернуть, обжарить!

ПОДГОТОВКА СОУСА!

В протёртые таматы добавить базилик!

КОГДА ВСЁ ГОТОВО ВЫКЛАДЫВАЕМ НА ТАРЕЛКУ!

ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!Читать дальше >> Овоща под Сёмгой (5831)
Комментировать (Комментариев: 0)

Клубника в марципане

Опубликовано 22.03.2009
Автор: Багира

1,5 стакана миндаля
сахарная пудра
0,25 стакана воды
1 кг клубники

Вскипятить в сотейнике большое количество воды, положить миндаль и варить 2 мин. Отбросить миндаль на дуршлаг, дать немного остыть, затем очистить от кожицы. Промыть ядрышки теплой водой. Раскалить сухую сковороду. Обжарить миндаль, постоянно помешивая, 10 мин. Стакан миндаля всыпать в блендер, размолоть в муку.

2. Сахарную пудру развести 0,25 стакана воды. Помешивая, довести до кипения.

3. Приготовить марципан. Не снимая с огня, добавить в сироп толченый миндаль. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, 5 мин., пока масса не будет совершенно однородной. Снять с огня, дать остыть.

4. Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки с листиками. Небольшие ягоды разрез...

Читать дальше >> Клубника в марципане (4280)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карп с имбирем

Опубликовано 22.03.2009
Автор: Багира

1 карп весом 1 кг
сметана
кусочек корня имбиря длиной 4 см ,соль.

Карпа очистить, выпотрошить, тщательно промыть. Натереть кожу рыбы солью.
Корень имбиря очистить, разрезать вдоль пополам и вложить в брюшко карпа.
Смазать карпа сметаной.
Разогреть духовку до 180°С. Рыбу завернуть в фольгу, запекать 30 мин. За 7 мин. до готовности снять фольгу, чтобы карп подрумянился. Источник: "Школа гастронома"
#18 (68), 2006

Читать дальше >> Карп с имбирем (5685)
Комментировать (Комментариев: 0)