 |
Опубликовано 22.02.2008 Автор: Burivushka
1 кг надреберной(без костей) части свинины
0.5кг кревеок
0.5 кг любых грибов
сладкий перец
5 помидоров
1 авокадо
1 лимон
1 соленый огурчик
сметана, майонез, чеснок, перец белый и красный, сладкая горчица, зелень - все по вкусу
для эффекта - 2 ст.ложки спирта
Берем длинный кусочек свинины, прослоенный жиром, разрезаем его вдоль на тонкие широкие пласты (как раз по жиру),излишки жира удаляем, сбрызгиваем лимоном.Промазываем пласты смесью слакой горчицы, соли, натертого на терке чеснока, белого перца и размятого авокадо. Складываем пласты обратно, как было, сворачиваем кольцом (пытаясь придать форму сердца - в соотвествии с назначением блюда), закрепляем дере...
Читать дальше >> Горящие чувства (11429) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.02.2008 Автор: Burivushka
1 кг свино-говяжьего фарша
большая луковица
мякиш одного батона
молоко
зелень, соль, перец по вкусу
5 яиц
3 средние картофелины
упаковка готового слоеного теста
Из фарша, хлеба,замоченного в молоке, 2-х яиц, лука, зелени, перца и соли вымешиваем обычный котлетный фарш. 3 яйца варим вкрутую. На дно разъемной формы выкладываем фарш кольцом, равномерно распределяем половинки яиц, закрываем яйца фаршем, в серединку кольца кладем тонко нарезанную и посоленную картошку. Закрываем полосками теста, украшаем листочками из теста, смазываем желтком, надеваем боковинки формы, выпекаем 40 мин (если тесто начинает подгорать, прикраваем форму фольгой).
...
Читать дальше >> Полупирог из мясного фарша с яйцами (7507) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.02.2008 Автор: alisa-108
картофельное пюре
2 яйца
мука
соль
для начинки
мясной фарш (можно отваренного мяса, можно сырой фарш)
лук
соль, перец
немного майонеза
сыр для присыпки
Холодное картофельное пюре хорошенько размять, добавить яйца, муку, соль и замесить не очень крутое тесто. В фарш добавить нарезанный и обжаренный лук, посолить, поперчить, смешать с фаршем. Тесто разделить на небольшие комочки, примерно величиной с грецкий орех . Раскатать комочки и наложить фарш, защипать края и придать им продолговатую форму. Выложить все в блюдо для запекания, смазать майонезом и присыпать любым тертый сыром. Запекать при температуре 180 граду...
Читать дальше >> Картофельные ньеки с начинкой (16995) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.03.2008 Автор: Ольга
перцы чили
сладкая паприка
лук
чеснок
кориандр
орегано
лавровый лист
маринад
1 л воды
2 ч.л. соли
4 ч.л. сахара
1 ст.л. 30% уксуса
Вскипятить с кориандром, орегано и лавр. листом. Остудить.
Овощи нарезать, перемешать, залить теплым маринадом.
...
Читать дальше >> Маринованные острые перчики (9021) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.03.2008 Автор: Elena
Для теста: 120г муки
120г сахара
30г крахмала
1ч.л. раазрыхлителя
3 яйца
цедра апельсина
Для украшения: Джем (вишнёвый, клубничный, клюквовый, смородиновый)
1 белок
50 г сахара
Взбить яйца с сахаром, и потом добавить остальные ингридиенты для теста. Большой противень застелить бумагой для выпекания и тонким слоем вылить на него тесто. Выпекать минут 7-10. Достать, вынять корж и остудить.
Белок взбить, добавить сахар и взбивать до образования пик. Противень вылажить бумагой. Крем выложить в кондитерский шприц и выдавить на противень сердечки. Сушить в духовке при 50 градусах минут 40.
Вынять сердечки, разложить их на корже. По размеру безейных сердеч...
Читать дальше >> Валентинки (7517) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.03.2008 Автор: Ольга
дрожжевое тесто
лук порей
помидоры
сыр (желательно твердых сортов)
свежий базилик (другие любимые травы)
Тесто
50 г дрожжей растереть с 1,5 ч.л. сахара
добавить 2 яйца
1,5 ч.л. соли
200 г майонеза
200 г сметаны
муку
замесить почти густо
добавить 150 г растопленного охлажденного маргарина
добавляя муку, домесить до состояния мягкости и эластичности
разделить на 2 части, убрать в холодильник
Читать дальше >> Пирог с пореем (6110) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.03.2008 Автор: alisa-108
квашеная капуста
яблоки или яблочное пюре, но не очень сладкое
ветчина или колбаса (можно сосиски)
лук
растительно масло
Квашеную капусту отжать и промыть два раза в проточной воде, опять хорошенечко отжать. Лук поджарить на растительном масле, туда же добавить нарезанную ломтиками ветчину или сосиску и очищенные от кожуры и нарезанные на небольшие кусочки яблоки, еще немоного протушить. Добавить капусту, долить слегка воды, закрыть крышкой и тушить до готовности. Если же вы используете яблочное пюре, то его надо добавлять в самом конце, за несколько минут до окончания тушения.
...
Читать дальше >> Квашеная капуста тушеная с яблоками (7195) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.03.2008 Автор: best
Для блинов:
2 яйца
1,5 стакана муки
1 стакан молока
приблизительно 0,7 стакана минеральной воды
1 ч. ложка крахмала
2 ст. ложки растительного масла
щепотка соды
1/2 ч. ложки сахара
2 ч. ложки сухого молока
соль, специи
Для начинки:
300 г мягкого не крупинчатого жирного творога (можно и крем-чиз)
2 ч.ложки горчицы
2 ст. ложки сметаны
соль, специи, зелень
200 г соленого лосося
300...
Читать дальше >> Закусочный торт (8192) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.03.2008 Автор: Анютка
2 сосиски
2 яйца
4 кусочка хлеба в виде сердечка
2 кусочка сыра в виде сердечка
перчик и листья салата для украшения
Читать дальше >> Завтрак с любовью (8846) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.03.2008 Автор: ddd
для теста:
450 грамм простой муки
1 ч л соли
100 г жира (лярда)
150 мл воды
4 ст л молока
для начинки:
225 г фарша постной свинины
225 г варенного окорока, мелко нарезанного
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
0.5 чл молотого душистого перца
0.5 чл мускатного ореха
1 чл измельченного сушеного шалфея
250 г коктейльных свиных сосисок
одно яйцо для смазывания теста
2 чл порошка желатина
150 мл горячего бульона от окорока
150 мл портвейна
соль и перец по вкусу
Миссис Витлоу, экономка Незримого Университета, предпочитает подавать этот пирог в качестве закуски в темное время...
Читать дальше >> Укрепляющий Артерии Страшдественский Пирог госпожи Витлоу (6772) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.03.2008 Автор: Роскош
Баночка йогурта + желатин
3 пачки вишнёвого или клубничного желе (можно взять свежевыжатый гранатовый сок и тогда в него добавлять желатин).
У меня форма с небольшой выемкой по краю на дне. Поэтому я делала так. Брала готовое желе, вроди 3 пакетика, форма довольно большая. Разводила как в инструкции, но воды добавляла чуть меньше чем надо, оно тогда быстрее схватывается. Желе разводила и пару ложек наливала по краю формы в выемку. Ставила в холодильник чтобы этот ободочек застыл. В это время в воде разводила желатин и процеживало его в йогурт. Йогурт начинал немного схватываться и я его быстро выкладывала в центр формы. По краям уже было застывшее желе. Опять в холодильник схватываться. В йогурт прилично желатина добавляла. так что он быстро застыл. Пото...
Читать дальше >> Гранатовое сердце (7740) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.03.2008 Автор: БАХУС
телечья вырезка 400 г
1 помидор
50 г шампиньонов
50 г голандского сыра
1 луковица
100 г ветчины
1-2 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка сметаны
2 чайные ложки соевого соуса
2 столовые ложки кетчупа
2 столовые ложки муки для обваливания
соль, перец
петрушка, листья салата, вареное яйцо,вареная морковь для украшения
Отбиваем два куска телятины в форме сердца. Присаливаем и перчим.
Читать дальше >> Искушение (10218) Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 09.03.2008 Автор: ddd
200 г плиточного горького шоколада
700 мл молока 3,5 °/о-ной жирности
300 мл сливок 20 %-ной жирности
немного сахарной пудры
Измельчить шоколад. Влить в кастрюлю молоко и сливки, поставить на средний огонь, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Всыпать шоколад. Тщательно перемешать венчиком, пока шоколад не растает. Добавить сахарную пудру, перемешать и сразу подавать: повторно шоколад кипятить нельзя.
...
Читать дальше >> Горячий шоколад (7557) Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 09.03.2008 Автор: ddd
- 400 г натурального йогурта
- чайную ложку тертого корня имбиря
- столовую ложку сахарной пудры
- 5 столовых ложек тертого горького шоколада
- 100 мл взбитых сливок
Все составляющие смешать миксером до состояния однородной массы, оставив немного шоколада для украшения. Выложить полученную йогуртовую массу в емкость для замораживания и оставить на 8 часов в морозильнике при температуре -8 °С. Ложкой для мороженого, предварительно нагретой в теплой воде, сформовать из мороженого шарики и подавать, посыпав тертым шоколадом. ...
Читать дальше >> Имбирно-шоколадное мороженое (5858) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.03.2008 Автор: ALFA
Творог домашний - 0.5 кг
Масло сливочное (тоже можно домашнее) – 200 г
Желток одного яйца
Сахар – 0.5 стакана
Печенье с ароматом топленого молока – 400 г (2 пачки)
Изюм светло-золотистый мелкий – 200 г
Ваниль – по вкусу, но много
Шафранно-коньячная настойка – 3 ст. ложки
Ядро грецких орехов – 0.5 стакана
Шоколад черный – не более (скорее менее) плитки
Лукум ассорти фруктовый – 100 г
Искреннее мое желание ввиду прихода триады топ-праздников категории ROMANCE создать на горниле кухонного очага, нечто, извергающее гейзеры амурного гранпасьона (куда как просто Гарри Поттеру, всегда имеющему в запасе глоток зелья Амортенция) и не опуститься до пока...
Читать дальше >> Таджмахальская услада (8451) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.03.2008 Автор: alisa-108
Для теста:
100 г молочного шоколада
2 яйца
1 стакан муки
12 пачки маргарина
100 г сахара
ваниль
50 г молока
12 чайной ложечки соды
Для крема:
2 банки по 450 г сладкой сырковой массы
1 пачка фруктового желе
25 г желатина
2 столовые ложки сахара
Для украшения: машмелоу, пищевая краска, сливочное масло, лимонная кислота, сахарная пудра.
Выпекаем корж для торта. Шоколад растапливаем с маргарином и молоком на водяной бане. В муку добавляем яйца, саха...
Читать дальше >> Торт (7209) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.03.2008 Автор: ddd
по килограмму свежих мидий на едока, не меньше
Крупная луковица 1 шт.
Луковицы-шалотки 3 шт.
Чеснок 4-5 шт.
Белое (лучше бельгийское) пиво 1/2 л
Оливковое масло 1/4 стакана
Сливочное масло 100 г
Петрушка 1 пучок
Маленький пучочек свежего чабреца (или чайная ложка сушеного)
Черный перец
лавровый лист
гвоздика
крупная морская соль
Накрошить мелко-намелко крупную луковицу и жарить, помешивая, на оливковом масле в глубокой толстостенной кастрюле или плоскодонном казанчике до прозрачности, а потом добавить туда же три так же изрубленные луковички-шалотки и разом влить поллитра какого-нибудь очень светлого пива (Hoegaarden, например, отлично подойдет или какой-ниб...
Читать дальше >> Мидии по-фламандски, в белом пиве (11374) Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 13.03.2008 Автор: alisa-108
любая рыба в том числе филе (у меня был толстолобик)
панировочные сухари
1 луковица
2 столовые ложки томатной пасты
кориандр и лавровый листик
рыбу солим, обваливаем в сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон, на сильном огне, до образования золотистой корочки. выкладываем рыбу в форму для запекания, заливаем томатной пастой, разведенной водой, присыпаем нарезанным луком и запекам до готовности, примерно минут 30.
...
Читать дальше >> Рыба запеченная в томате (6673) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.03.2008 Автор: alisa-108
для теста:
125 г маргарина (12 пачки)
1 стакан муки
щепотка соли
2-3 столовые ложки холодной воды
Для начинки:
5 картофелин сваренных в мундире
2 рыбные консервы в масле
2 плавленых сырка
пучок черемши или 1 луковица нарезанная кубиками
2-3 консервированных помидора или маринованный огурчик или грибочки
50 г твердого сыра
2 яйца
соль, перец
Замешиваем тесто. Для этого натираем на крупной терке маргарин, перемешиваем его со стаканом муки, слегка присаливаем, перетираем в маслянистую крошку, в конце добавляем холодную воду и быстро замешиваем тяжеленький колобочек. Колобочек заворачиваем в целлофан и отправляем в морозиловку на 20 минут. З...
Читать дальше >> Рыбно-картофельный пирог (7595) Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 28.03.2008 Автор: Ольга
Куриные ножки
Кукуруза
Морковь
Сладкие маринованные огурцы
Томатный соус
Соевый соус
Любимые специи
Соль, перец
Снять шкурку, оставив кончик косточки.
Из мяса приготовить фарш, добавить немного моркови и кукурузы, соевый соус, приправы.
Нафаршировать, зашить
Читать дальше >> Фаршированные куриные ножки (10176) Комментировать (Комментариев: 3)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|