Оладьи с яблоками

Опубликовано 08.05.2005
Автор: admin

Куры жареные, в сухарях

Опубликовано 08.05.2005
Автор: admin

Курицу сварить и разрубить на части. Затем каждый кусочек посолить, обвалять сначала в муке, а затем, смочив разведёным яйцом,-в сухарях и обжарить на масле в течение 8-10 минут. Когда на поверхности кусков курицы образуется равномерная румяная корочка, уложить их на блюдо, полить маслом и украсить ветками зелени петрушки.

Читать дальше >> Куры жареные, в сухарях (7795)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сациви

Опубликовано 08.05.2005
Автор: admin

1 курица

0,5 стакана грецких орехов

3-4 зубчика чеснока

молотый шафран (по вкусу)

кинза, лавровый лист

1 луковица

перец, соль

1 пачка майонеза (200 гр)

Сварить курицу до состояния легкого отделения мяса от костей (часа 2). В бульон хорошо бы накидать специй - соль, лук, перец, лавровый лист, кориандр. Курицу разобрать на куски средней величины, кости выбросить. В мясо бросить грецких орехов, чеснок и специй по вкусу (перец молотый, шафран) зелень (кинза - лучше всего). Залить бульоном, что бы мясо на пару милиметров осталось непокрытым, добавить 1 пачку майонеза, перемешать и в холодильник. Едят холодным даже дети.

Читать дальше >> Сациви (11331)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курица в меду

Опубликовано 08.05.2005
Автор: admin

филе курицы

мед

соль

фольга для запекания

Филе курицы обмазать медом, посолить. Завернуть в фольгу и запекать 20-25 минут (до готовности). За 5 минут до конца приготовления развернуть фольгу и дать запечься корочке. Можно еще помазать медом. Получается очень сочное мясо с необычным вкусом.

Читать дальше >> Курица в меду (10526)
Комментировать (Комментариев: 0)

Канапе с рублеными анчоусами

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

Мелко нарубить анчоусы и огурцы и перемешать. Смазать маслом подрумяненные на решетке гренки круглой формы, а сверху нанести слой приготовленной смеси из анчоусов и хорошо ее разровнять. На середину каждого бутерброда положить по маслине, а вокруг сделать ободок из крутого яйца, протертого через сито.

Читать дальше >> Канапе с рублеными анчоусами (8000)
Комментировать (Комментариев: 0)

Горячий бутерброд

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

ломоть свежего хлеба

майонез

сардины

колбаса, ветчина

соленые огурцы

ломтики свежих помидоров

соль, перец

сушеный чеснок

Ломоть свежего белого хлеба (побольше) намазать майонезом, сверху положить либо несколько сардин, либо посыпать мелко нарезанной колбасой или ветчиной. На них - несколько тоненьких кружочков соленых огурцов, можно добавить и оливки, тоже мелко нарезанные, зелень, и тонкие ломтики свежих помидоров. Чуть соли, перца и желательно высушенного чеснока. Сверху ломоть полностью закрыть двумя толстыми кусками сыра - и в нагретую духовку. Сыр расплавился - готово!

Читать дальше >> Горячий бутерброд (6311)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крабовые палочки с шампиньонами

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

Обжарить на небольшом количестве растительного масла отдельно грибы, мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь, мелко порезать крабовые палочки. Подсолить по вкусу, перемешать (перед тем как смешивать продукты, отжать из моркови и лука лишнее масло), заправить майонезом.

Читать дальше >> Крабовые палочки с шампиньонами (8567)
Комментировать (Комментариев: 0)

Огурцы малосольные

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

Свежие огурцы нужно тщательно промыть, срезать кончики. Положить в стеклянную банку или фарфоровый бочонок и залить доверху соленым горячим раствором из расчеты 1 столовая ложка соли на 1 л воды. Слои огурцов переложить ветками укропа с зонтиками, листьями хрена или нарезанными тонкими ломтиками хрена, зубчиками чеснока. Через сутки огурцы будут готовы.

Читать дальше >> Огурцы малосольные (7066)
Комментировать (Комментариев: 1)

Огурцы

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

На дно литровой банки насыпать измельченную зелень – укроп, листья хрена, эстрагон, петрушку, сельдерей, луковицу и добавить пряности – зубчик чеснока, 2-3 горошины черного перца, 2-3 гвоздики, 1 лавровый лист, 0,5 ч.л. сухой горчицы. Плотно уложить мелкие свежие огурчики...

Читать дальше >> Огурцы (7716)
Комментировать (Комментариев: 0)

Солёные огурцы № 1

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

Так как в городских условиях трудно держать ведро или другую большую емкость с огурцами, огурцы приходится солить и консервировать в банках. Укупоренные стеклянные банки с огурцами не требуют низких температур при хранении, удобны для потребления. Откупоренную банку можно хранить в холодильнике, брать огурцы по мере надобности. Лучше всего солить огурцы в трехлитровых банках, не прибегая к стерилизации. Некрупные, одинаковые по размеру огурцы, хорошо промытые в проточной воде, уложить на пряную зелень (лист...

Читать дальше >> Солёные огурцы № 1 (9219)
Комментировать (Комментариев: 0)

Солёные огурцы № 2

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

Огурцы замочить в воде на 4-5 часов, вымыть сначала в сырой воде, затем в теплой или в горячей кипяченой....

Читать дальше >> Солёные огурцы № 2 (8496)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованный перец

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

Перец нарезать тонкими дольками (кружочками). В кастрюлю налить воды, масла, положить сахара, соли, довести до кипения. Положить перец. После того как вода закипит, варить перец в течении 10 мин. За 3 мин. до окончания варки положить чеснок и уксус. Разложить в горячие стерилизованные стеклянные банки, зактать крышками.

Читать дальше >> Маринованный перец (9851)
Комментировать (Комментариев: 0)

Омлет с яблоками

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

Свежие яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и слегка поджарить на сковороде с маслом. На поджаренные яблоки вылить взбитые яйца, перемешать и жарить, как натуральный омлет.

Читать дальше >> Омлет с яблоками (7571)
Комментировать (Комментариев: 1)

Омлет с зелёным луком

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

Яйца отбить в кастрюлю и слегка взбить. Мелко нарезанный зелёный лук смешать со взбитыми яйцами, посолить и жарить.

Читать дальше >> Омлет с зелёным луком (6532)
Комментировать (Комментариев: 1)

Омлет с сыром

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

Мякоть белого хлеба намочить в молоке, размять, прибавить сырые яйца, всё это хорошо взбить ложкой, всыпать натёртый сыр, посолить, перемешать, вылить на горячую сковороду с маслом и жарить, как натуральный омлет. Этот омлет можно вылить на горячую сковороду с маслом и запечь в духовке. Омлет будет очень пышным, если половину белков отделить, взбить в пену и перед запеканием смешать с приготовленной массой.

Читать дальше >> Омлет с сыром (9745)
Комментировать (Комментариев: 0)

Омлет с овощами

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

Шпик нарезать маленькими кусочками, обжарить на сковороде, добавить и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Из перца вынуть сердцевину, промыть и нарезать кусочками, положить на лук в сковороде, прикрыть крышкой и тушить 10 минут. Помидоры нарезать дольками, положить на перец, посыпать молотым перцем, посолить и тушить. Яйца взбить, посолить...

Читать дальше >> Омлет с овощами (8707)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка манная с фруктами

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

Сварить манную кашу на молоке. В готовую кашу добавить сахар, яйца, соль, масло, всё это перемешать и выложить на смазанную маслом сковороду. Поверхность каши разровнять, посыпать сахарным песком и запечь до образования румяной корочки. Перед подачей на стол сверху на кашу положить свежие варёные или консервированные фрукты и полить сладким фруктовым или ягодным соусом.

Читать дальше >> Запеканка манная с фруктами (8754)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка картофельная

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

В протёртый горячий вареный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и хорошо перемешать. Переложить половину всей массы на сковороду, смазанную маслом, разровнять, положить на неё слой поджаренного лука и накрыть остальной частью массы, снова разровнять, смазать сметаной или сбрызнуть маслом, поставить в горячую духовку и запекать 20-25 минут. К запеканке можно подать молочный, сметанный или грибной соус.

Читать дальше >> Запеканка картофельная (9714)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожная запеканка № 1

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 чайной ложки соли, ванилин. Всё это тщательно перемешать, добавив очищенный и промытый изюм. После этого творожную массу выложить на подмазанную маслом и посыпанную толчёными сухарями сковороду или в неглубокую кастрюлю, сровнять поверхность, смазать смет...

Читать дальше >> Творожная запеканка № 1 (11453)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожная запеканка № 2

Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin

Выкладываем массу на круглую форму, сверху аккуратно смазываем сметаной. В разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Охлаждаем, разрезаем на порционные куски , поливаем любым вкусным вареньем или джемом или сметаной или сгущенкой. Приятного аппетита!

Читать дальше >> Творожная запеканка № 2 (10271)
Комментировать (Комментариев: 0)