Торт "Пьяная вишня"

Опубликовано 02.08.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Мил@

1ст. вишни без косточки (можно консервированной) спирт 6 яиц 1ст.сахара 2ст.л.какао 1ч.л.соды 1,5ст.муки Крем: 200гр. сливочного масла 1б сгущенного молока

Шоколадный торт «Юбилейный»

Опубликовано 17.08.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tanya

Тесто: 300 г черного шоколада 300 г измельченных до состояния мелкой крошки грецких орехов 250 г размягченного сливочного масла 200 г сахарной пудры, 4 крупных яйцаКрем: Сливки 33% - 0,5л нежирный творожок – 125 гр. сахарная пудра – 2-3 ст. ложки желатин Dr.Oetker – 1 пачка (10 гр на 500 мл жидкости) вишни консервированные  - 200-250 гр (уже без сиропа)Крем-покрытие: Сливки  33%– 250 мл сахарная пудра – 1 ст. ложка ванильный сахар – 0,5 ч.л. желатин Dr.Oetker – 0.5 пачкиГотовим тесто.Отделить желтки от белков. Растопить на водяной бане шоколад.Взбить сливочно...

Читать дальше >> Шоколадный торт «Юбилейный» (11573)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт "КОНФЕТТИ"

Опубликовано 17.09.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tanya

Для бисквитных коржей: 6 желтков 6 белков 160гр. сахара 2 ст.л. горячей воды 2 ст.л. какао-порошка 200гр. муки2 ч.л. разрыхлителя2 ст.л. крахмала Для сиропа: 3 ст.л. воды 2 ст.л. сахара 1 ст.л. ликёра (я использовала крем-ликер шоколадный) Для крема: 150 г горького шоколада 0,5 л. 33% сливок загуститель для сливок Для конфет-трюфелей: 150 г шоколада 1/3 ст. сливок 1 ч.л. ликёра 200 г шоколада для покрытия конфет Для украшения – кондитерская стружка «шоколадно-фруктовая»Основа рецепта Торт "Трюфель" темы «Тортики от Elen Fist» Крем. Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Дов...

Читать дальше >> Торт "КОНФЕТТИ" (8110)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт

Опубликовано 24.10.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Багира

2 яйца1 стакан сахара3-4 стол. ложки какао0,5 чайн. ложки соды200 гр. сметаны1, 5 стакана мукиКрем:1 пачка масла1/3 банки сгущеного молока1 стакан "пьяных" вишен Так же крем можно сделать из сливокГлазурь:2 стол. ложки какао3 стол. ложки сахара2 стол. ложки молока50 грамм маслаЯйца взбить с сахаром, добавить соду, какао и хорошо растереть. Затем добавить сметану и муку. Массу растереть до исчезновения комков и вылить в круглую форму (форма должна быть не очень большая). Форму смазать раститительным маслом. Выпекать при температуре 200 градусов 20-30минут. Я проверяю готовность теста деревянной зубочисткой. Прокалываю корж в нескольких местах, и если зубочистка сухая, корж...

Читать дальше >> Торт (6691)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт

Опубликовано 02.11.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: yfnfkb81

Для теста: Мёд-1/2стакана Сахар-120г Яйца-2шт Мука пшеничная-450г Сода-ч.л Для крема: Молоко-1л Мука-3ст.л Сахар-50г Масло сливочное-200г Яйца-6шт Шоколад тёртый-100гМёд растворить на водяной бане, всыпать сахар и подогревать до его растворения.Массу слегка охладить, добавить яйца, хорошо перемешать и всыпать муку с содой. Замесить тесто. Тесто формировать жгутом и разделить на 9 частей, положить в холодильник на 30 мин. Затем раскатать круглые лепёшки толщиной 0,5 см, выпекать 10мин при температуре 230 градусов. Охладить выровнить края, крошки измельчить. Для крема яйца растереть с сахаром, добавить муку и перемешать. Молоко довести до кипения и тонкой струй...

Читать дальше >> Торт (5262)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежный рулет

Опубликовано 04.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Багира

3 яйца пол стакана сахара пол стакана жирных сливок плитка шоколада 1 ст. л коньяка 1 ч.л разрыхлителя стакан муки Для крема взбитые сливкиВзбить яйца с сахаром, добавить сливок, коньяка и растопленный шоколад, перемешать. После чего добавить муку и разрыхлитель. Вылить массу на противень (я выливаю на силиконовый коврик). Выпекать 15 минут при 180 гр (у меня плита электрическая). Итак вынимаем наш бисквит и перекладываем на влажное полотенце...намазать его взбитыми сливками и быстро завернуть. После чего убираем в холод на 1 час. Готовый нарезаем на порции, так же можно сверху его украсить тёртым шоколадом...

Читать дальше >> Нежный рулет (5700)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадный чизкейк со вкусом лесного ореха

Опубликовано 04.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Багира

1,5 стакана шоколадного печенья 2 ст. ложки растопленного масла или маргарина 3 пачки (8 оз каждая) размягченного кримчиза PHILADELPHIA (сливочный сыр) 1 стакан сахара 1 ч. ложка ванилина (или ванильного экстракта) 1 пачка (8 кавадратиков) черного шоколада (с небольшим количеством какао 30-40%), растопленного и слегка остуженного 1/4 стакана ликера с запахом лесных орехов 3 яйца 2/3 стакана малины 2 ч. ложки сахарной пудрыНагрейте духовку до 325Ф, примерно 162С (скажем 170). Если вы используете форму с антипригарным покрытием, то духовку нагреть до 300Ф или примерно 150С. Смешайте истолченое печенье с маслом. Распределите по дну формы и прижмите. Выпекайте 10 минут. В большой миске миксером на средней скорости вз...

Читать дальше >> Шоколадный чизкейк со вкусом лесного ореха (6275)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чизкейк

Опубликовано 04.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Багира

Основа 100гр. сливочного масла, 200 гр. печенья 100 миндальных перемолотых орехов, 3 ст. л сахара 500гр крем-чиза 250 гр. сливок для взбивания не менее 32% жирности, 0,7 стакана сахара 3 яйца,Мягкое сливочное масло перемешать с орехами сахаром и перемолотыми орехами. Из этой массы сделать основу для чизкейка. Взбить яйца с сахаром, добавить сливки, взбить и крем-чиз. Всё вылить в форму на нашу основу. Форму обвернуть фольгой (хорошенько). Форму поставить на противень в воду. Вода примерно должна закрывать форму снизу на палец. Выпекать 50 минут при 180 гр...

Читать дальше >> Чизкейк (5040)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с абрикосами

Опубликовано 04.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Багира

Для бисквита 2 яйца 3 ст. л сахара 1 ч.л. разрыхлителя 4 ст. л муки 10 штук абрикосов Для посыпки 50 гр сливочного масла 50 гр сахара 100 гр муки 50 гр арахисаВзбить яйца с сахаром и добавить муку с разрыхлителем. Вылить бисквит в форму и выложить сверху четвертинки абрикос. Убрать в духовку при 180 гр на 10 минут. Достать и посыпать посыпкой. И убрать ещё в духовку на 10 минут Делаем посыпку Разогреть масло, добавить сахар и муку. Размешать. Пусть немного остынет. Потом массу раскрошить руками и перемешать с орехами. И посыпать пирог П.С именно ра...

Читать дальше >> Пирог с абрикосами (6535)
Комментировать (Комментариев: 2)

Наполеон ленивый

Опубликовано 05.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Farida

Слоеное тесто - 1 пачка Сгущенка - 1 банка Мало сливочное - 1 пачкаИспечь из слоеного теста коржи. Крем: сгущенку надо сварить(или взять уже вареную), смешать ее с маслом. Важно чтобы сгущенка была холодной(даже не теплой), иначе крем будет жидким. Потом промазать коржи кремом....

Читать дальше >> Наполеон ленивый (9965)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бразильский ореховый торт

Опубликовано 07.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ddd

250 г бразильских орехов, молотых125 мл молока5 яиц, разделяем желтки и белки200 г сахара125 г блинной муки15 мл / 1 ст. л оливкового маслаИнгредиенты для начинки:300 г дольче де лайтеИнгредиенты для глазури100 г шоколада140 мл сливокНагреваем духовку до 190-200 градусов. Разъемную форму диаметров в 20 сантиметров смазываем маслом. Белки взбиваем в плотную пену. При взбитии для получения безе добавляем сахар. В другой глубокой тарелке взбиваем молоко, муку, орехи, яичные желтки и оливковое масло до тех пор, пока состав не станет сильно напоминать тесто. Половину нашего теста аккуратно добавляем в безе, слегка размешав, добавляем вторую половину теста. Переливаем массу в форму. Запека...

Читать дальше >> Бразильский ореховый торт (6343)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Черепаха"

Опубликовано 10.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Иллюзия

 Тесто:6 яиц, 1 стак. сахара, 2 стак. муки, 2 ч.л. соды, 2 ст. л. какао.Крем: 800 г 20% сметаны, 200 г сливочного масла, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао.Замешиваем иесто, смазываем противень жиром и выкладываем тесто ложкой. Ставим в духовку притемпературе 180 градусов. Крем - все перемешать и довести до кипения.Затем перемезываем коржи кремом, даем остыть и ставим в холодильник. Очень вкусный шоколадный торт! Все, кто пробовал, были в восторге!...

Читать дальше >> Торт "Черепаха" (9359)
Комментировать (Комментариев: 5)

Торт "Вишня + клюква"

Опубликовано 11.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Було4ка

Печенье (юбилейное, топленое молоко)  500 г Сливки 33%  450 г Масло сливочное 200 г Желатин  1 пакетик (15 г) Ягоды  клюква и вишня СахарПеченье раскрошить на мелкие кусочки и смешать с размягченным сливочным маслом. Уложить на дно формы. Желатин развести в стакане кипяченой воды, дать ему набухнуть. Тем временем взбить сливки, добавить в них сахар по вкусу (лучше побольше, т.к. ягоды дают приличную кислинку), а затем ягоды. Перемешать. Когда желатин готов,поставить его на огонь, подогреть, но до кипения не доводить. Дать ему немного остыть. Потом ввести в смесь из сливок и ягод. Вылить все это в форму на печенье, и поставить на ночь в холодильник....

Читать дальше >> Торт "Вишня + клюква" (6090)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный торт

Опубликовано 12.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Багира

Бисквит6 яицпол стакана сахараплитка шоколада2 ст. л коньяканесколько капель миндальной эссенции5 хороших ложек с горкой муки и 1 ст. л крахмалаПрослойкаВымоченная в коньяке вяленная вишняКРЕМ900 гр сливокплитка горького шоколада1 ст.л коньякаДля украшенияКлубника и переводные шоколадные листьяВзбить яйца с сахаром и добавить растопленный шоколад коньяк, эссенцию и муку с крахмалом. Выпечь три коржа Смазать корж взбитыми сливками с шоколадом и св...

Читать дальше >> Шоколадный торт (5504)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чизкейк с изюмом

Опубликовано 15.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Багира

100 г изюма250 г размягченного сливочного масла200 г сахарного песка4 яйцасок и тертая цедра 1 лимона125 г манной крупы2 ч. ложки разрыхлителя 1 пакетик сухой смеси для ванильного пудинга1 кг творога 20%-ной жирности2 ст. ложки сахарной пудры для украшения1. Нагреть духовку до 180°. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпекания, а стенки смазать жиром. Изюм замочить в 50 мл воды.2. Сливочное масло взбить с помощью миксера. Добавить в чашу миксера сахарный песок, яйца, лимонный сок и цедру и вымешивать до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию крема. Смешать манку, разрыхлитель и сухую смесь для пудинга и добавить в крем. Затем добавить и тщательно вымесить в нем творог. Изюм откинуть на дуршлаг, о...

Читать дальше >> Чизкейк с изюмом (6418)
Комментировать (Комментариев: 1)

Чизкейк с крошкой

Опубликовано 15.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Багира

Для теста: 250 г размягченного сливочного масла 125 г сахара 2 пакетика ванильного сахара (по 8 г) тертая цедра 1 лимона 1 желток 375 г муки 50 г рубленого миндаля 2 чайн. ложки разрыхлителя теста Для крема: 200 г размягченного сливочного масла 200 г сахара 1 кг творога 20%-ной жирности 4 яйца 40 г крахмала щепотка соли 1 пакетик ванильного сахара сок и цедра 1 лимона тертая цедра 1 апельсина1. Размягченное сливочное масло выложить в чашу миксера и пышно взбить. Сахар перемешать с ванильным сахаром и, продолжая взбивать, струйкой всыпать к маслу. Добавить лимонную цедру и желток. Муку перемешать с миндалем и разрыхлителем и добавить в тесто. Вымесить. 2. Н...

Читать дальше >> Чизкейк с крошкой (6933)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное

Опубликовано 20.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Багира

Нам нужно по стаканусиропсахаркефир2 яйца2 стакана муки1 чл. л. содыДля крема: 500 гр сливок 35% жирности+ сахарная пудраи для посыпки шоколадМастер-класс посмотреть и обсудить на форуме...

Читать дальше >> Пирожное (5439)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт кисельный

Опубликовано 23.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: alisa-108

для теста: 1 пачка киселя в брикетах ( 250 г) 3 желтка 3 столовые ложки муки 12 стакана сметаны или кефира разрыхлитель (сода, гашеная в уксусе)   Для суфле: 500 г молока 1 пачка ванильного пудинга 1 столовая ложка желатина 3 белка 4 столовые ложки сахара 3 столовые ложки варенья сладкий чай для пропитки коржей.Тесто делается легко и быстро. Сухой кисель разминаем в миске, чтобы не было крошек и комочков, добавляем желтки, муку, разрыхлитель, сметану и замешиваем жидкое тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов. Форма диаметром 20 см. Разрезаем вдоль на 2 коржа и оставляем охлаждаться. Варим пудинг на молоке, по ин...

Читать дальше >> Торт кисельный (6570)
Комментировать (Комментариев: 0)

ВЕСЁЛАЯ КОРОВА

Опубликовано 31.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: uxoraliena

6 яиц, 3 стакана сахара, 2 стакана сметаны, 4 стакана муки, рыхлитель для теста (пакетик) или 1 чайная ложка негашёной соды, ванилин. Для начинки: 0,5 кг вишни без косточки, коньяк, 1 банка сгущёного молока, 0,5 кг масла сливочного. Молочная мастика и какао.Торт получается довольно большой, точный вес не скажу, не взвешивала, но килограммов пять точно. Процесс приготовления несложный, а вкус "Пьяной вишни", которая внутри этого зверя, знакома уже всем нам, наверное. Я, например, просто влюбилась в этот рецепт! Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, опять взбить, добавить муку и рыхлитель, всё тщательно вымесить, тесто - как густая сметана. Форму застелить пергаментом и выпекать минут 45. Когда корж остыл, нужно острым ножом вырезать...

Читать дальше >> ВЕСЁЛАЯ КОРОВА (8758)
Комментировать (Комментариев: 3)

Елка под шампанским

Опубликовано 31.12.2008 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Тигра-Львовна

для теста на одну порцию: 3шт-яйцо 2стак-сахар 2стак-кефир 2 стак-мука 1ч.л-соды ванилин Для крема 200гр-творожная масса 150гр-сметана 300гр-бананы сахар по вкусу Крем для украшения 4шт-яичные белки 1 стак-сахар.Тортик готовится предельно просто.ПОлучается легкий и низкокалорийный.Составляющие для теста перемешать в однородную массу.Вылить в формуЯ делала торт из полторы нормы рецепта.Выпекать при температ.180гр.Я выпекла два коржа,один корж диаметром больше,ввторой меньше разрезав их пополам.ПОлучилось четыре коржа.Вырезали из них много лучевые звезды. Для крема истолкла бананы в пюре,добавила сметану,творог и сахар.Перемешала в однородную массу.Смазала в...

Читать дальше >> Елка под шампанским (6348)
Комментировать (Комментариев: 2)