Салат\\\\\\\"Лёгкий\\\\\\\"

Опубликовано 07.03.2010
Автор: koloristka

1огурец,1авокадо,банка конс.кукурузы,1красный сладкий перец,салатные листья.1мал.красная луковица,лук-порей(третья часть),зелень по вкусу.Заправка-соевый соус+раст.масло+мёд+чёрный перец молотый+лимонный сок

все  ингридиенты порезать соломкой,лук-колечками,зелень мелко порубить,авоеадо сбрызнуть лим.сокомдобавить кукурузу,залить заправкой

Читать дальше >> Салат\\\\\\\"Лёгкий\\\\\\\" (5775)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баурсаки

Опубликовано 21.03.2010
Автор: Lorchen

Мука — 2 стак.
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Айран (кефир) — 1/2 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Масло сливочное — 50 г

Яйцо — 1-2 шт

Растительное масло — 0,5 л
сахарная пудра

Изюм — 10 шт

1. Из муки, айрана (это кефир), сахара, соли и дрожжей ставим опару.

2. В поднявшуюся опару добавляем яйца, растопленное сливочное масло.

3.Затем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Оставляем его часа на 2, чтоб поднялось.

4. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 0,7-1 см. Вырезаем стаканом кружки.

5. Жарим в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

6. Выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой, ...

Читать дальше >> Баурсаки (9936)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с капустой и домашним творогом

Опубликовано 22.03.2010
Автор: Jelenka

Основа :
500г слоеного дрожжевого теста (можно взять несладкий вариант песочного теста)

Начинка:
500г свежей капусты
1ч.л.соли
1ч.л. сахара
укроп( я брала зеленый лук)
2 вареных яйца
100г домашнего крупнозернистого творога ( у нас он называется kodujuust)
100г натертого сыра
2яйца
100 г сметаны

- Нашинковать капусту, обжарить и потушить до мягкости.
- Посолить, чуть поперчить, добавить в капусту сахар, мелко нарезанные вареные яйца, укроп( у меня лук).
- Тесто разморозить, раскатать и выложить дно и стенки формы (форма 26см). Поставить на 10 минут в духовку, нагретую до 225 градусов.
- Вытащить тесто из духовки и залить начинкой. Выложить сверху натертый сыр. Залит...

Читать дальше >> Пирог с капустой и домашним творогом (10303)
Комментировать (Комментариев: 4)

Пирог на пиве.

Опубликовано 24.03.2010
Автор: Вредина

Начинка:  300 г. отварной горбуши(без костей),
2 луковицы, 1 красный сладкий перец,
3  помидора, зубчик чеснока,
1/2 стакана растительного масла(оливкового).

Тесто: 500г. муки, 4 ст. ложки растительного масла(которое мы слили с овощей).
1 стакан пива, соль, приправы по вкусу( тмин, кориандр).

Овощи вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками.
Лук обжарить на растит. масле, добавить чеснок, перец.
Обжарить до золотистого цвета, слить масло([u]оно пойдет в тесто![/u])
Добавить помидоры, томить 10 мин. на медленном огне.
Добавить рыбу (кусочками) и тушить  еще 2 минуты. Остудить.

Вымесить тесто и оставить на 30 минут под полотенцем.
Разделить тесто на  2 равные части. Раскатать и выложи...

Читать дальше >> Пирог на пиве. (8410)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кулебяки морковные. Бюджетные.

Опубликовано 23.03.2010
Автор: Ольга

Тесто

теплая вода 400 мл
свежие дрожжи 25 г
яйца 3 штуки
сахар 2 ч. л.
соль 1/3 ч.л.
растительное масло 100 мл
мука приблизительно 1 кг

Начинка

морковь 1 кг
яйца 4-5 штук
немного растительно масла

Приготовление

Дрожжи растворить в теплой воде. Добавить яйца, сахар, соль. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. В последнюю очередь вмесить растительное масло.
Тесто поставить в теплое место на час, обмять, и оставить подниматься примерно еще на 30 - 40 минут. Второй раз тесто будет подниматься уже гораздо б...

Читать дальше >> Кулебяки морковные. Бюджетные. (9226)
Комментировать (Комментариев: 2)

Угуландский цветок

Опубликовано 08.03.2010
Автор: Burivushka

Филе слабосоленой семги 300г

Пекинская капуста 6 листов без кочерыжек

Зеленый виноград без косточек большая горсть

Редис 3 шт

Черешковый сельдерей 2 стебля

Майонез  2 ст. ложки

Йогурт без добавок 1 ст. ложка

Горчица 1/2 ч. ложки

Лимон, редис для украшения

Раскладываем на тарелку листья салата, как лепестки цветка. Семгу режем на полоски, полоски располагаем на листьях. Черешки сельдерея режем на кусочки примерно 0,5 см, виноградины разрезаем пополам, редис режем на кружочки очень тонко, лучше овощечисткой. Перемешиваем, заправляем смесью майонеза, йогурта и горчицы, выкладываем смесь на листья поверх семги. Украшаем.

Читать дальше >> Угуландский цветок (6276)
Комментировать (Комментариев: 2)

Грушевый торт

Опубликовано 08.03.2010
Автор: Lorchen

Тесто:

мука - 1 стакан

масло сливочное - 125 г

желток - 2 шт

сахар - 5 ст. ложек



Начинка:

груши - 3 шт.

горький шоколад - 100 г

сахар - 2 ст. ложки



Крем:

яйца - 2 шт

сливки 20% - 200 мл

сахар ванильный - 1 пакетик

сахар - 2 ст. ложки

1. Смешать масло с желтками, сахаром, добавить 2 ст. ложки воды, перемешать. Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.

2. Охлажденное тесто раскатать, выложить форму, сделав бортики.

3. На тесто натереть на крупной терке шоколад. Убрать фо...

Читать дальше >> Грушевый торт (5356)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фруктово-Овощное наслаждение

Опубликовано 08.03.2010
Автор: Ларкин

листья салата,яблоко,фенхель средний,морковь 2 средние,грецкие орехи

для дресинга нужно

1 ст.л белого винного уксуса+соль-перец молотый+2 ст.л лимонного сока и раст.масла 3-4 ст.л.

на тарелку выложить салат листовой всех сортов,порезать фенхель,потереть морковь,яблоко тонкими дольками порезать и полить всё это дресингом.затем на салат посыпать орехи грецкие и разложить дольки мандарина

Читать дальше >> Фруктово-Овощное наслаждение (3456)
Комментировать (Комментариев: 0)

Весеннему авитаминозу - НЕТ!

Опубликовано 08.03.2010
Автор: Rastaman

• Батон отрубной - 1 штука
• Помидор - 1 штука (большой)
• Оливки зеленые - 15 штук
• Лук зеленый - несколько перьев
• Оливковой масло - 1 столовая ложка
• Яблочный уксус - 1 чайная ложка
• Соль
• Перец черный
• Салат листовой - несколько листочков

1. Из батона извлечь корочку с мякишем, придав батону вид "лодочки".

2. Корочку с мякишем порвать на кусочки и подсушить в духовке до сухарей.

3. Помидоры порезать кусочками небольшого размера, оливки - на 4 части, зеленый лук - мелко. Добавить оливковое масло, яблочный ускус, добавить сухари, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

4. Получившуюся "лодочку" выложить листьями салата.

5. Во внуть "лодочки" выложить наш сала...

Читать дальше >> Весеннему авитаминозу - НЕТ! (3687)
Комментировать (Комментариев: 0)

От весны в каждом сердце расцветают цветы

Опубликовано 28.03.2010
Автор: Lorchen

окорочок - 2 шт
картофель - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
майонез - 3 ст. ложки
клементины - 4 шт
соль, перец - по вкусу

для соуса:
сметана - 6 ст. ложек
томатная паста - 1 ч. ложка
острая аджика- 1 ч. ложка
соль - по вкусу

для цветиков:
клементины - 5 шт
лук зеленый

1. Окорочок освободить от костей, мясо измельчить в кухонном комбайне.
2. Добавляем майонез, картошку, натертую на терке, мелко порезанные клементины и лук, солим, перчим. Хорошо вмешиваем.
3. Выкладываем в силиконовую форму в виде сердца, запекаем в духовке при 180 гр. до готовности.
4. Из сметаны, томатной пасты и острой аджики делаем соус. Поливаем мясную запеканку и в дух...

Читать дальше >> От весны в каждом сердце расцветают цветы (5795)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лесной салат

Опубликовано 28.03.2010
Автор: kalina

картофель -600гр

морковь -200гр

соленые грибы - 200гр

зеленый горошек -100гр

брусника - 10...

Читать дальше >> Лесной салат (7262)
Комментировать (Комментариев: 1)

Котлеты по-мексикански с Salsa Mexicana

Опубликовано 29.03.2010
Автор: Lorchen

фарш (свиной или смешанный) - 0,5 кг
сыр твердый - 100 г
грибы маринованные - 50 г
яйцо - 1 шт
яблоко - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
базилик сушенный - 1/2 ч. ложки
соль, перец по вкусу

для соуса:
помидор - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
лук репчатый
зелень петрушки - несколько веточек
перечный острый соус - 1/4 ч. ложки
оливковое масло - 2 ст. ложки
базилик сушеный - 1/4 ч. ложки
лимонный сок - 1 ч. ложка

1. Фарш тщательно перемешаем с яйцом, перцем, солью, базиликом.

2. Грибы мелко режем, сыр трем на крупной терке, лук мелко режем, все соединяем, перемешиваем - это начинка.

3.Яблоки нарезаем мелкими кубиками.

4. Из фарша сформируем лепешки круглой формы, в середку поместим по ...

Читать дальше >> Котлеты по-мексикански с Salsa Mexicana (7283)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курица по-римски

Опубликовано 31.03.2010
Автор: alisa-108

1 целая курица

300 г копечных сосисок

0,5 литра томатного сока

200 г белого сухого вина

4-5 зубчика чеснока

Курицу разделяем на порционные куски. Обжариваем на растительном масле сосиски, и  складываем их в кастрюльку для тушения. В этом же масле обжариваем нарезанную и слегка посоленную курицу до золотистого цвета. Складываем в кастрюльку к сосискам. Заливаем вином и даем протушиться 10 минут. Добавляем томатный сок, присаливаем при необходимости и тушим еще 40 минут. Чеснок нарезаем на мелкие кубики или выдавливаем на чесночнице и добавляем в самом конце. Сразу выключаем огонь.

Читать дальше >> Курица по-римски (7238)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат из курицы и грибов

Опубликовано 31.03.2010
Автор: Лиса

Курица, Грибы(шампиньоны), лук, морковь, майонез,чеснок, соль.

Курицу отварить, затем разделать и порезать кубиками. Шампиньоны порубить, обжарить, Лук порезать, морковь натереть на крупной терке и все спассеровать.Все ингридиенты перемешать, посолить и заправить майонезом с чесноком.

Читать дальше >> Салат из курицы и грибов (4272)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цветики-цветочки

Опубликовано 31.03.2010
Автор: Lorchen

тесто слоеное бездрожжевое - 200г
свинина - 300 г
картофель - 2 шт
грибы маринованные - 3 ст. ложки
майонез - 1 ст. ложка
острая аджика - 1/2 ч. ложки
сыр - 50 г
кунжут - 1 ч. ложка
масло растительное
соль, перец по вкус

1. Картофель отварить, сделать пюре, добавить мелко порезанные грибы, размешать.
2. Свинину порезать кусочками небольшими, посолить, добавить майонез, острую аджику, перемешать. Дать постоять минут 15, затем обжарить до готовности на растительном масле.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. Тесто не совсем тонко раскатать, нарезать на кусочки, обкладывать ими ячейки формы силиконовой для кексов.
5. Кладем затем картофельное пюре с грибами, затем мясо, посыпаем тертым сыром, а затем кунжутом.

Читать дальше >> Цветики-цветочки (6444)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадные оладьи с лесными орехами (фундуком)

Опубликовано 01.04.2010
Автор: tania

шоколад 150 г.
масло сливочное 50 г.
сахар 100 г. (если шоколад сладкий, то меньше)
мука 100 г.
пол ложечки соды
треть стакана молока
поджаренный фундук 100 г.

яйцо 1

масло для жарки

На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом, постоянно помешивая, снять с огня, влить яйцо, перемешать, добавить сахар, муку с содой, молоко, все тщательно вымешать, под конец добавить мелко порубленные орехи и перемешать. Жарить на маленьком огне под крышкой. Оладьи получаются очень нежными и деликатными, переворачивать их нужно очень осторожно.
Подавать горячими с орешками или с любым сладким соусом.

Читать дальше >> Шоколадные оладьи с лесными орехами (фундуком) (5207)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из горбуши

Опубликовано 02.04.2010
Автор: deedo

Филе горбуши свежее -  500 гр

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Лимон - 1 шт.

Лук репчатый или порей, подсолнечное масло, уксус

1. С филе снять кожу и удалить мелкие косточки

2. Соль смешать с сахаром

3. Натереть цедру с половины лимона

4. Уложить в лоток слоями: соль-сахар, цедра, рыба, соль-сахар, цедра, рыба, соль-сахар.

5. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.

6. Через сутки вынуть рыбу, промыть, обсушить, порезать кубиками

7. Лук тонко нарезать

8. Уксус развести с водой 1:1

9. Засыпать рыбу луком, полить уксусом и маслом, дать настояться час-полтора

Читать дальше >> Закуска из горбуши (6550)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хрупкое снежное печенье

Опубликовано 06.04.2010
Автор: Багира

масло сливочное 200 г
соль щепотка
мука 100 г
100 г крахмала
100 г миндаля
200 г сахарной пудры – для посыпки

Залить миндаль кипящей водой, оставить на 2-3 мин., затем воду слить, орехи очистить от кожицы и обсушить.
Размолоть миндаль в муку. Смешать молотый миндаль с крахмалом, мукой и солью, растереть с нарезанным небольшими кусочками маслом.
Получившееся тесто скатать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм и вырезать печенье: сперва выемкой большего диаметра вырезать кружки, а потом выемкой меньшего вырезать из них середину, чтобы получились колечки. Обрезки теста смять в один комок и вновь раскатать.
Готовое печенье разложить на сухом противне и вы...

Читать дальше >> Хрупкое снежное печенье (5422)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кулич

Опубликовано 02.04.2010
Автор: Al Binush

На 1 кг муки:

40 гр. дрожжей,

500-600 мл молока

30 г коньяка

250 г масла

6 желтков (у Сырникова 10 желтков)

Читать дальше >> Кулич (4669)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тирамису

Опубликовано 03.04.2010
Автор: JoJo-DanieL

Сыр "Маскарпоне"-250 гр. Сливки 33 % 375 гр. Желки куриных яиц-8 шт. Сахарная пудра 125 гр. Манин "шоколад" 65 гр. Желатин листовой 3 шт-15 гр. Печенье "савоярди" по вкусу. (Я выкладивал в два слоя, шахмотками) Пропитка: я брал 50 гр рома и 2 американо.

Смешиваем желтки с сахарной пудрой, доводим до белой однородной массы. Вводим сыр, перемешиваем, до однородной массы. Далее взбиваем сливки (охлажденные), слегка не добиваем. Затем в растопленный желатин вводим манин, и добавляем все это в сырнояичную смесь...перемешиваем. Далее в 2 приема вводим сливки, аккуратно перемешивая. Убедившись в том что масса однородна, выливаем ее в "бокс" на заранее пропитанное и уложенное печенье.

Читать дальше >> Тирамису (4399)
Комментировать (Комментариев: 0)