Рецепты

Лучший рецепт

Грибной соус

Автор: Jelenka

2 кг отварных грибов

200г томатного пюре

200г моркови

100г лука

50 г петрушки

30г муки

1 стакан воды

8шт душистого перца

6 лавровых л...

Читать дальше (5284)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Все рецепты

Все рецепты независимо от категорий

Сортировать по: дате [] | рейтингу []

Рыбка в кляре "А ля Судак "Орли"

Опубликовано 03.04.2009
Автор: kalina

Отличный рецепт

Филе судака
лимонная кислота
масло растительное
мука
яйца
молоко
лимон
зелень петрушки

Делаю все на глаз, т.к. в книге дана раскладка на 1 порцию, т.е. в граммах. Кляр получается изумительный, хрустящий. Главное, что бы не был очень густым, иначе получится рыба в оладьях.

Филе судака нарезать брусочками, обсушить полотенцем и положить в посуду с ратительным маслом, добавить лимонную кислоту или сок, молотый перец, измельченную зелень петрушки и поставить в холодное место на 15-20 минут (замариновать). Приготовить жидкое тесто (кляр).

Для этого в посуду влить холодную воду или молоко, растительное масло, всыпать пшеничную муку, соль и з...

Читать дальше >> Рыбка в кляре "А ля Судак "Орли" (10469)
Комментировать (Комментариев: 0)

Любимая пицца мужа

Опубликовано 03.04.2009
Автор: Аврора

Отличный рецепт

Тесто:

1) Майонез 1,5 ст.л.

2) Теплая вода 0,5 ст.

3) Мука

Начинка:

1) Репчатый лук- 2 средние луковички

2) Средние картошки-2шт

3) Капченая колбаса 150-200 гр.

4) помидоры-2шт. или Маринованные огурцы (лучше домашние)

5) Твердый сыр- 100-150гр.

Соус: Майонез+ кетчуп

Начинка: Лук мелко нарезаем, откладываем

Отвариваем или выпекаем картошку(я выпекаю в микровалновке: мою, делаю надрез ножом и на две минуты max t). И натираем на мелкой терке. Откладываем.

Капченую колбасу натираем на мелкой терке, откладываем.

С сыром поступаем также, как с колбасой.

Помидоры(маринованные огурцы) нарезаем тонкими ломтиками.

Соус: Смешиваем майонез и...

Читать дальше >> Любимая пицца мужа (6889)
Комментировать (Комментариев: 0)

Панакота

Опубликовано 04.04.2009
Автор: Багира

Отличный рецепт

жирные сливки - 500 г
ванили - 1 стручок
сахар - 50 г
желатин - 2 листочка
фруктовый или шоколадный соус, свежие ягоды и листики мяты для украшения.

Листочки желатина положить в воду для набухания.
Сливки налить в кастрюлю.
Вскрыть стручок ванили, содержимое вынуть и положить вместе со стручком в сливки.
Добавить сахар, поставить на огонь.
Вскипятить, варить на слабом огне 15 мин.
Кастрюлю снять с огня, вынуть стручок ванили.
Желатин положить в кастрюлю со сливками и растворить, помешивая.
Сливки разложить в 4-6 небольших формочек и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей формочку перевернуть, желе положить на тарелку.
Полить сиропом и украсить свежими ягодами, и листиками мяты.
жу...

Читать дальше >> Панакота (13473)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шарлотка с грушами и ромашковым кремом

Опубликовано 04.04.2009
Автор: Багира

Отличный рецепт

груши твердые - 4 большие
изюм - большая горсть
цедра и сок лимона - 1 лимон
мед - 6 ст.л.
ром темный - 1/4 стакана
хлеб сдобный - 600 г
масло сливочное
сахар
корица

Для крема
чай ромашковый - 8 пакетиков
желтки - 8 шт.
сахар - 1/3 стакана
сливки жирностью 22 % - 500 мл

Заранее приготовить крем. Чай залить кипящими сливками и оставить на 30 мин. Пакетики вынуть, сливки вскипятить. Желтки и сахар взбить венчиком в сотейнике; не прекращая взбивать, влить горячие сливки. Готовить на слабом огне, взбивая и не давая кипеть, до загустения, 10–15 мин. Остудить и поставить в холодильник на 4 ч (а лучше на сутки).

Для шарлотки вскипятить 2/3 стакана воды, добавить мед, изюм, цедру и ром, отс...

Читать дальше >> Шарлотка с грушами и ромашковым кремом (6648)
Комментировать (Комментариев: 0)

Антрекот с вишней

Опубликовано 04.04.2009
Автор: Тайша164

Отличный рецепт

4 говяжьих антрекота,2 зубчика чеснока,горсть вишни(можно сушеной),100мл сливок жирностью 33%,оливковое масло,1 ст.л. сливочного масла, зелёная фасоль,соль,перец

Антрекот поджарить до готовности в оливковом масле.Отварить фасоль.Мелко нарезанный чеснок 20 сек.жарить в горячем сливочном масле,добавить нарезанную вишню.Жарить ещё минуты 3-4.Влить сливки,дать им увариться и загустеть.Посолить.Подавать мясо на "подушке" из фасоли,полив его соусом.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ!!!!!!!!!!!!

...

Читать дальше >> Антрекот с вишней (4271)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи тыквенные

Опубликовано 04.04.2009
Автор: Тайша164

Отличный рецепт

1 кг.очищенной тыквы,200г. муки,1 яйцо,100г.тёмного изюма,соль,сахар,растительное масло дляжаренья,50мл.жидкого мёда,150мл.жирных сливок.

Изюм промыть и тщательно обсушить полотенцем.Очищенную тыкву нарезать ломтиками и натереть на мелкой тёрке.Добавить яйцо,соль,сахар.Тщательно перемешать.Всыпать муку,изюм и замесить тесто для оладий.Сковороду разогреть с растительным маслом.Столовой ложкой выкладывать тыквенное тесто и обжаривать оладушки по 5мин.с каждой стороны до золотистого цвета.Подовать горячими,полив мёдом.

...

Читать дальше >> Оладьи тыквенные (5391)
Комментировать (Комментариев: 0)

Груша с шафраном

Опубликовано 04.04.2009
Автор: Тайша164

Отличный рецепт

4 груши сорта конференс,400 мл белого вина,1 ст.л ароматного мёда,шафран на кончике чайной ложке,сливки жирность 33%

Груши аккуратно очистить от кожуры.Размешать мёд в винне до полного растворения,добавить шафран и довести до кипения.Положить груши в вино,убавить огонь и тушить до готовности,переворачивая их по необходимости.Сливки взбить в мягкую пену.На дно десертной миски налить сливки,на них выложить грушу.Подавать можно как тёплым так и холодным.

...

Читать дальше >> Груша с шафраном (3316)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Гранатовая печень"

Опубликовано 04.04.2009
Автор: Тайша164

Отличный рецепт

200 гр. куриной печени,зелёный салат,зёрна граната,оливковое масло,соль,чёрный свежемолотый перец,лимоный сок

Печень обжарить в раскалённом оливковом масле,постояно помешивая.Посолить и поперчить.

Приготовить заправку: соль смешать с лимоным соком,добавить чёрный молотый перец;тонкой струйкой,помешивая,влить оливковое масло.На тарелку выложить зелёный салат и жаренуюпечень.Посыпать зёрнышками граната.Полить заправкой.Подать с тостом из белого хлеба.

...

Читать дальше >> "Гранатовая печень" (4512)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цыпленок по-умбрийски

Опубликовано 05.04.2009
Автор: kalina

Отличный рецепт

4 куриных ножки
4 куриных крылышка
400 гр. консервированной фасоли в томате
150 гр бекона
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
1 стебель черешкового сельдерея
100 мл белого сухого вина
400 гр томатов в собственном соку
1 ч.л. сахара
1 маленькая веточка ромарина
1 лавровый лист
растительное масло

Мелко порезанные лук, чеснок, сельдерей обжарить в растительном масле. Мелко порезать бекон и добавить в сковороду. Жарить, помешивая 10 минут. А затем овощи выложить в тарелку.
Помытые и обсушенные ноги и крылья обжарить, посолить. Вылить вино и готовить на сильном огне, пока жино не выпарится. Добавить томаты, сахар, ромарин, лавровый лист, 100 мл холодной воды, перемешать и довести до кипения. Затем...

Читать дальше >> Цыпленок по-умбрийски (5530)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог творожно-маковый

Опубликовано 05.04.2009
Автор: alisa-108

Отличный рецепт

Для теста:

1 стакан муки

2 столовые ложки сахара

100 г маргарина

ваниль

Для творожной начинки:

500 г творога

150 г сахара

4 яйца

1 пачка ванильного пудинга

ваниль

100 г изюма

Для маковой начикни:

1 стакан мака

150 г орехов

150 г сахара

3 яйца

ваниль

цедра одного лимона

2 столовые ложки крахмала

Замесить тесто. Муку смешать с сахаром и натертым на крупной терке маргарином. Хорошо перетереть руками, чтобы получилась маслянистая крошка. Добавить пару столовых ложек холодной воды и замесить тесто. Получится тяжеленький колобок. Тесто положить в целло...

Читать дальше >> Пирог творожно-маковый (7178)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Дамский каприз"

Опубликовано 05.04.2009
Автор: selenchik

Отличный рецепт

Тесто:2 яйца,2 ст.ложки слив.масла,2 ст.ложки мёда,2 ч.ложки соды погашеных в уксусе.1 стакан сахара,3 стакана муки.
Заварной крем:4-5 яиц,4-5 ст.ложек муки,2 ст.сахара,1 литр молока,ванилин.

Приготовление теста:Все продукты(кроме муки) на паровую баню,когда масло растает,всыпать муку.Тесто хорошо вымешать,выложить в посуду выстеленную плёнкой и посыпаную мукой.Дать полностью остыть.Тесто разделить на 7 частей,выпечь коржи.Толщина раскатанного теста 2-3 мм,температура выпекания 200 град.,время выпечки 2-3 мин.
Приготовление крема:Муку тщательно перемешать с сахаром,добавить ванилин ,вбить яйца-всё опять тщательно размешать.Влить молоко и опять тщательно размешать.На медленном огне,постоянно помешивая довести до кипения.Крем остудить .
Для данного количества те...

Читать дальше >> Торт "Дамский каприз" (14169)
Комментировать (Комментариев: 1)

Огурцы маринованные

Опубликовано 06.04.2009
Автор: alexzel60

Отличный рецепт

Огурцы(лучше мелкие)

100 гр. уксус 5%

Чеснок 4-5 зубчиков

Укроп(хорошо бы и листик хрена)

Соль 2 ст.ложки

Сахар 1 ст.ложка

Перец и специи по вкусу

Итак моем огурцы и обрезаем кончики.На дно банки (2 литра) помещаем зелень.
Затем укладываем огурцы.
Рассол : в небольшую кастрюльку помещаем 1 столовую ложку сахара,2 стол.ложки соли перец по вкусу и 0.25 литр кипятка.Размешиваем и добавляем 0.5 стакана уксуса.Все это заливаем в банку.Если рассол не накрыл огурцы надо добавить воду.Накрываем банку,но не плотно и помещаем в микрогаль на 50% мощности 15 минут.За это время чистим чеснок и режем зубчики на 2 части.
По истечении 15 минут вытаскиваем банку,бросаем нарезанный чесн...

Читать дальше >> Огурцы маринованные (8233)
Комментировать (Комментариев: 1)

Cалат с облепихой.

Опубликовано 07.04.2009
Автор: Nikoza

Отличный рецепт

1шт - Морковь

100г - Ягоды облепихи

20г - подсолнечное масло

1ст.л. - сахар

Морковь натрите на крупной тёрке,добавьте 1х1 ягоды облепихи,сахар по вкусу,подсолнечное масло.Все витамины здесь!Здоровья вам!

...

Читать дальше >> Cалат с облепихой. (4283)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лакомка

Опубликовано 07.04.2009
Автор: Larissa3

Отличный рецепт

Картофель

Марковь

Сыр

Яйца

Соль перец

Майонез

Картофель, марковь и яйца отварить Все в равных кол-вах.

Натереть картофель уложить первым слоем немного поперчить и посолить, потом натереть марковь и смазать майонезом.

Третий слой натереть сыр, сверху яйца, смазать майонезом.

А теперь можно положать слой красной икры или красной копчёной рыбки, или капчёную фарельку.

С любой рыбой этот салат будет само лакомство!

Приятного аппетита!

...

Читать дальше >> Лакомка (16186)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадный бовайон

Опубликовано 07.04.2009
Автор: Foxxy63

Отличный рецепт

200 гр . горького ( белого ) шоколада .
375 мл. молока,
4 желтка ,
400 мл. сливок.
1 пачка молотого желатина = 6 листикам желатина на 500 мл. жидкости,
90 гр. сахара

1. Молоко подогреть , высыпа...

Читать дальше >> Шоколадный бовайон (5002)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с творогом и вишней

Опубликовано 07.04.2009
Автор: alisa-108

Отличный рецепт

для теста :

200 г маргарина

150 г сахара

1,5 стакана муки

3 яйца

1 пачка шоколадного пудинга

ваниль

1 чайная ложечка разрыхлителя

литровая банка консервированной вишни

для творожной начинки :

300-400 г домашнего творога

300 г ливок 30% жирности

150 г сахара

ваниль

для желе :

сок от вишневого компота( 350 г)

25 г желатина

сахар по желанию, если компот не достаточно сладкий

Готовим тесто. Смешать сахар с маргарином, натертым на крупной терке, добавить муку, разрыхлитель и все тщательно перетереть руками в маслянистую крошку. Добавить яйца и все тщательно взбить миксером до образ...

Читать дальше >> Пирог с творогом и вишней (9063)
Комментировать (Комментариев: 0)