Печенье

Опубликовано 14.07.2010
Автор: Вредина

2 ст. ложки растворимого кофе

2 ст. ложки молока

200 г. сметаны

180г. маргарина

250г. сахара

50г. какао

600г. муки.

Кофе развести в горячем молоке.
Размягченный маргарин взбить со сметаной и сахаром.
Добавить в массу молоко и муку, вымесить.
Тесто получится довольно густое, но слегка липкое.
Отщипывать от теста небольшие кусочки, сформировать овальное печенье.
Выложить на смазанный противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Тупой стороной ножа(мокая его в стакан с водой)
сделать на печенье углубления(почти до самого основания).
Выпекать при 200 градусах 10 минут.

Читать дальше >> Печенье (5369)
Комментировать (Комментариев: 8)

Клубничный рай

Опубликовано 14.07.2010
Автор: Lorchen

клубника - 300 г и 3 ягодки для украшения
сахар - 3 ст. ложки
варенец - 300 мл
шоколад - 30 г
малина (для украшения) - 3 шт

1. Клубнику измельчаем с сахаром в блендере. Раскладываем поровну в 3 бокала.
2. Поверх клубники выкладываем варенец.
3. Поверх варенца трем шоколад на мелкой терке.
4. Украшаем ягодами клубники и малины.

Читать дальше >> Клубничный рай (3637)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вязанки

Опубликовано 14.07.2010
Автор: Lorchen

Свинина - 0,5 кг
Приправа "Vegeta для шашлыка" - 2 ч. ложки
Лук зеленый - несколько перьев
Растительное масло для жарки

1. Свинину режем на брусочки.
2. Посыпаем мясо приправой "Vegeta для шашлыка". Перемешаем и оставим на 30 минут.
3. Обжарим мясо на растительном масле до готовности.
4. Готовые мясные брусочки (штук 7-9) перевязываем луком. Наши "вязанки" мясные готовы!

Читать дальше >> Вязанки (6726)
Комментировать (Комментариев: 0)

Селедочка на пару с каперсовым соусом.

Опубликовано 14.07.2010
Автор: Лиана

Свежее филе сырой сельди, соль, перец, лавровый лист, каперсы, майонез, зубочистки.

Филе селедочки сырой свежей, посолить, поперчить   перчиком, свернуть рулетиками, вложив  в каждый по кусочку лаврового листа. Сколоть вдоль зубочистками, поместить в пароварку (у меня деревянная), отварить на пару в течение 10 минут. Пока селедка готовится, делаем соус. Горсть каперсов порубите, смешайте с майонезом, выложите на блюдо. Готовую селедочку переложите в блюдо на соус и подайте.  

Читать дальше >> Селедочка на пару с каперсовым соусом. (4573)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Пянсе."

Опубликовано 14.07.2010
Автор: Вредина

1 яйцо, 250мл. молока, 1,5 ст. ложки дрожжей,
1,5 ст. ложки сахара, 600г. муки,
150г. капусты, 250г. фарша(свинина-говядина),
1 луковица, 2 зубчика чеснока,
морковь по корейски(около  200г.)

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s56.radikal.ru/i153/1007/06/1eb0a94ec0a3.jpg[/IMG][/URL]
Поставить опару: 4ст.ложки теплого молока смешать с1,5ст.ложки сахара, 1,5 ст.ложки муки и дрожжами.
Поставить в теплое место, чтоб пошел процесс.
Как только подошла опара готовим тесто. Яйцо, молоко, опару хорошо перемешать, посолить, добавить муку.
Тесто должно слегка прилипать к рукам. Поставить тесто в теплое место, чтоб подошло.
Начинка: порезать капусту соломкой, подсолить ее и помять руками.
Лук и чеснок очистить и мелко порубить...

Читать дальше >> "Пянсе." (10336)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мини-шашлычки "Златко"

Опубликовано 13.07.2010
Автор: Lorchen

 Свинина - 0,5 кг
 Сосиски - 3-4 шт
 Корейка копченая - 100 г
 Приправа "Vegeta для шашлыка" - 2 ч. ложки

1. Мясо нарезать порционными кускочками, отбить в пакете, посыпать приправой "Vegeta для шашлыка", перемешать и дать постоять минут 20-30.
2. Корейку копченую нарезать тонкими пластинами, положить на кусок мяса, сверху положить кусочек сосиски (длина сосиски зависит от ширины отбитой свинины), а затем свернуть мясо рулетиком.
3. Получившиеся рулетики нарезать небольшими кусками и нанизать их на зубочистки, смоченные водой (или можно на шашлычные палочки, если делать большие шашлыки, а у нас же мини )))
4. Выложить в форму и жарить 20 минут в духовке при 180 гр.

Читать дальше >> Мини-шашлычки "Златко" (5339)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вишнёвый штрудель

Опубликовано 13.07.2010
Автор: Lorchen

тесто:
манная крупа - 2 ст. ложки
маргарин - 2 ст. ложки
мука - 300 г
желток - 1 шт
сливки - 6 ст. ложек
вода - 10 ст. ложек

начинка:
вишня без косточек - 0,5 кг
сахарная пудра - 50 г
корица - 1/4 ч. ложки
панировочные сухари - 4 ст. ложки
крахмал - 2 ст. ложки

Приготовление:
1. Смешайте муку с манкой, сделайте горку, сделайте в середке углубление. Туда вольем растопленный маргарин, желток, теплые сливки, воду и положим соль. Замесим тесто (оно не должно прилипать к рукам).
2. Из теста сформируем шар, смажем его маргарином и поставим в теплое место на 30 минут.
3.А пока приготовим начинку: смешаем вишню с корицей, сахар...

Читать дальше >> Вишнёвый штрудель (4551)
Комментировать (Комментариев: 1)

Дорада с помидорами и зеленью

Опубликовано 13.07.2010
Автор: Ksucha

2 средние по величине рыбины
1 помидор
4 дольки лимона
4 веточки петрушки
соль, перец, базилик, зелёный лук
маринад: сок 1 лимона, 5 ст.л. растительного масла, 1 измельченный лавровый лист - взбить венчиком в густую массу.

Рыбу надрезать поперёк 3-мя неглубокими надрезами, натереть солью и перцем, залить маринадом и оставить на 30 мин. Сделать их фольги лодочки, на дно положить зелёный лук, разрезанный вдоль пополам, сверху выложить рыбу, в брюшко каждой положить по 2 дольки лимона и 2 веточки петрушки, на рыбу положить дольки помидора, желательно ими прикрыть разрезы, помидоры слегка притрусить базиликом и залить маринадом из-под рыбы. Запекать в духов...

Читать дальше >> Дорада с помидорами и зеленью (5027)
Комментировать (Комментариев: 0)

Воздушный медовый бисквит

Опубликовано 13.07.2010
Автор: Ksenechka

Мед 1/2 стакана

4 яйца

Мука 1 стакан

крахмал 1/2 стакана

сахар 1/2 стакана

1 ч.л. соды (без горки)

1/2 ч.л. соли

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и солью до увеличения объема в 2-3 раза, добавить мед, хорошо перемешать. Просеять муку и крахмал, и постепенно подмешивать в медовую смесь. Сюда же добавить соду.

Взбить белки в пышную массу, осторожно добавить в медовую смесь и пермешать ложкой.

Дно формы для выпечки выложить пергаментом, стенки формы смазать маргарином. Тесто вылить в форму и выпекать в разогретой духовке при 180град. около 30минут.

Остывший бисквит разрезать на 2-3 части, пропитать сметанным кремом (1/2л сметаны взбить с 1/2 стакана сахара), добавить...

Читать дальше >> Воздушный медовый бисквит (13241)
Комментировать (Комментариев: 0)

КабаCHок

Опубликовано 13.07.2010
Автор: Lorchen

кабачки - 2 шт
чеснок - 5-6 зубчиков
горький перец молотый - 1/4 ч. ложки
свежий горошек - 20 стручков
листья базилика
мята
яблочный уксус - 2 ст. ложки
оливковое масло - 6 ст. ложек

соль - по вкусу

1. Кабачки тонко порезать, обжарить в духовке на гриле с двух сторон.
2. Разложить готовые кабачки на тарелку и смазать смесью: рубленый чеснок + горький перец + соль по вкусу.
3. Очистим свежий горошек, добавим мелко порезанные листья базилика и мяты (несколько штук), положим кабачки и заправим соусом: яблочный уксус + оливковое масло. Все перемешать и дать постоять минут 20.

Читать дальше >> КабаCHок (4311)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованная капуста для любителей похрустеть

Опубликовано 12.07.2010
Автор: LIR1950

Салат из фунчозы

Опубликовано 12.07.2010
Автор: deedo

Фунчоза - 100 гр

Соевый соус - 6 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Корень имбиря - 1 см

Укроп - небольшой пучок

Подсолнечное рафинированное масло - 2 ст.л.

1. Фунчозу залить кипятком и оставить на 7 минут

2. Смешать соевый соус, лимонный сок и подсолнечное масло

3. Чеснок и очищенный имбирь натереть на мелкой терке

4. Укроп мелко нарезать

5. Перемешать соевую заправку с чесноком, имбирем и укропом, дать постоять минуты 3

6. Фунчозу откинуть на сито и слегка промыть холодной кипяченой водой.

7. Добавить готовую лапшу в соус и тщательно перемешать

Читать дальше >> Салат из фунчозы (8236)
Комментировать (Комментариев: 3)

Ароматные котлеты

Опубликовано 12.07.2010
Автор: deedo

Говядина - 0,5 кг

Индейка - 250 гр

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Перец болгарский - 1 шт

Укроп - небольшой пучок

Перец чили - по-вкусу

Картофель - 1 шт

Яйцо - 1 шт

Хмели-сунели,  соль, черный молотый перец

Пропустить все ингредиенты, кроме яйца, ) в мясорубку, фарш приправить специями, солью и добавить слегка взбитое яйцо. Очень хорошо вымешать, отбивая фарш об доску.

Влажными руками отделить небольшии порции, формируя приплюснутые шарики.

Обжарить на масле до готовности.

Читать дальше >> Ароматные котлеты (3907)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные грудки в панировке

Опубликовано 11.07.2010
Автор: Lorchen

грудка куриная - 2 шт

яйца - 2 шт

мука - 3/4 стакана

сухари панировочные  - 3/4 стакана

растительное масло для жарки

соль, перец - по вкусу

1. Куриные грудки нарезать полосками. Посолить, поперчить и дать постоять минут 15.

2. Яйца взбить.

3. Кусочки куриной грудки сначала обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцах и потом - в панировочных сухарях.

4. Обжарить во фритюре до золотистого цвета.

5. Выложить на блюдо и дать стечь лишнему жиру.

6. Затем выложить на тарелку и посыпать порезанным зеленым луком.

Читать дальше >> Куриные грудки в панировке (4775)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Завтрак на траве"

Опубликовано 11.07.2010
Автор: Lorchen

яйца - 3 шт
приправа "Vegeta для курицы" - 1 ч. ложка
ветчина - 30 г
сыр - 30 г
растительное масло - 1 ст. ложка

1. Яйца полностью залить кипятком и оставить в горячей воде на 10 минут, затем воду слить, снова залить яйца кипятком и вынуть через 2-3 минуты.
2. Ветчину и сыр нарезать тонкими брусочками.
3. Ветчину и сыр обмакнуть в растительное масло, а затем обвалять в приправе "Vegeta для курицы".
4. Ветчину быстро обжарить на сухой сковородке.
5. Срезать верхушки яиц и подавать с гарниром из брусочков ветчины и сыра, обваленных в приправе "Vegeta для курицы".

Читать дальше >> "Завтрак на траве" (3395)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриные крылья в остро-сладком соусе

Опубликовано 10.07.2010
Автор: сушыст

куряче крыло-0.5кг

соевый соус-20мл

перец ч,м

соус кимчи-20мл

соус нашарап-20мл

масло подс.-для фритюра

Куринные крылбя замочыть в соевом соусе и,поперчыть.Смешать соус кимчи с нашарапом . Щбжарить крылья вфритюре до готовности и обволокнуть смесю соусов (кимчи и нашарапом ) . Отдовать с соусом тар-тар (майонез ,каперсы , корнишоны и зелень ).

Читать дальше >> Куриные крылья в остро-сладком соусе (4650)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с креветками

Опубликовано 10.07.2010
Автор: kalina

Креветки 200гр

Грибы – 200гр

Огурец свежий – 1 средний

Оливки 0,5 банки

Лук порей – 1шт

Читать дальше >> Салат с креветками (5203)
Комментировать (Комментариев: 3)

Пикантная сальса из дыни с кинзой

Опубликовано 10.07.2010
Автор: Lorchen

• дыня - 300 г
• лук репчатый - 1 шт
• перец горький - 1/ шт
• лимон - 1/23 шт
• соль - по вкусу

1. Мякоть дыни, лук и перец горький измельчить в кухонном комбайне.

2. Добавить мелко порезанную кинзу.

3. Из лимона выдавить сок. Заправить.

4. Приправить солью.

Читать дальше >> Пикантная сальса из дыни с кинзой (4627)
Комментировать (Комментариев: 3)

пирог с ягодами

Опубликовано 10.07.2010
Автор: serenity

свежая вишня без косточек

2 яйца

2 ст сахара

150 г маргарина

200 г сметаны

2,5 ст муки

1/4 ч.л. соды

ванилин

я беру половину порции, чтобы слой теста под начинкой был тоньше, вот только количество яиц стоит оставить, чем больше белка, тем лучше

отбеляю белки от желтков

белки - в холодильник, желтки - в тесто. добавляем стакан сахара, щепотку ванильного сахара, маргарин (втереть вилкой, не растапливая), сметану, соду и муку. тесто должно быть густым, но не тугим, и продолжает клеиться к рукам 8/

форму посыпаю мукой, выкладываютесто тонким слоем и с высокими бортиками, чтобы вишневый сок не вытек

выкладываю вишню и в духовку

выпекаю при температуре 180^0...

Читать дальше >> пирог с ягодами (4640)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт "Белый танец"

Опубликовано 09.07.2010
Автор: Вредина

Бисквит:

4 яйца

1,5 стак. сахара

ванилин

1 стакан "кока колы"

1 стак. растительного масла

1ч. ложка разрыхлителя

3 стак. муки

Крем-суфле белый шоколад:

1ст. ложка желатина

3 яйца

200г. сахара

250мл. сливок(30%)

100г. белого шоколада.

Крем-суфле абрикосовый:

Крем: 250 мл. сливок(30%)

500г. абрикосов

150г. сахара

1 ст. ложка желатина.
и
500мл. сливок(30%)-для покрытия.

Для бисквита: взбить яйца с сахаром и ванилином в светлую массу.
Добавить растит. масло-взбить. Влить "кока колу" и продолжая взбивать, постепенно
всыпать м...

Читать дальше >> Торт "Белый танец" (10046)
Комментировать (Комментариев: 0)