Экстренная диета

Опубликовано 13.03.2006
Автор: admin

Энергетическая емкость диеты - 1300 калорий. Основные правила: пейте сколько угодно простой и минеральной воды, но количество обезжиренного молока к вашему чаю или кофе не должно превышать 250 мл. Каждый раз, когда садитесь за стол, старайтесь съедать большую порцию салата - готовьте его из сельдерея, салата-латука, огурцов, перца, ломтиков яблок, стручков бобов, кукурузных зерен и помидоров. Заправку приготовьте из одной столовой ложки йогурта, лимонного сока, уксуса и специй. Придерживаясь этой диеты, вы не будете испытывать чувства голода, потому что она содержит насыщающие, крупноволокнистые продукты. Но помните: если отступите от диеты, к вам придется применить "штрафные санкции".
Завтрак
      (чередуйте предлагаемые варианты): один л...

Читать дальше >> Экстренная диета (17474)
Комментировать (Комментариев: 1)

суши омлет (тамаго)

Опубликовано 03.04.2006
Автор: admin

4 яйца

1 ст. ложка сахара

1\2чайной ложки соли

растительное масло

Тонкие яичные полоски
При использовании нашего рецепта вы получите 4-6 кусочков

Взбейте 4 яйца с 1 столовой ложкой сахара и 1/2 чайной ложки соли. Перелейте в стеклянную посуду, используя марлю для удаления всех пленок и не размешавшегося белка. Налейте немного масла в сковороду и хорошо нагрейте. Влейте в сковороду немного яичной смеси (1/4 или 1/6 часть) и наклоните сковороду так, чтобы смесь растеклась максимально тонким слоем. Затем, когда верх перестанет быть жидким, снимите сковороду с огня, аккуратно поднимите яичный лист и, стараясь не повредить его, аккуратно переверните. Затем верните сковороду на огонь и готовьте на медленном огне, еще несколько секунд пока втор...

Читать дальше >> суши омлет (тамаго) (8819)
Комментировать (Комментариев: 1)

Роллы

Опубликовано 03.04.2006
Автор: admin

Японские суши могут быть не только в виде вылепленной овальной формы нигири. Другой популярной формой суши являются суши роллы или “маки-суши”. Роллы заворачиваются в кусочек нори (высушенные морские водоросли). Так как этот вид суши заворачивается в “нори”, то и называется он “нори-маки”. (“маки” в японском языке означает ролл). Существует большое количество суши роллов в зависимости от из наполнения (начинки). Самые популярные маки-суши в Японии: текка-маки (с сырым тунцом), каппа-маки (с ломтиками огурца), футо-маки (включает такие ингредиенты как полоски из тыквы, сладкую пудру, сладкий омлет, огурец).
Основные этапы приготовления роллов:
Сварите рис (специальный для суши).
Положите кусочек нори (высушенной морской водоросли) на бамбуковый коврик (“маки-су”).
Распре...

Читать дальше >> Роллы (12791)
Комментировать (Комментариев: 0)

МЯСО С ГРАНАТОВЫМ СОКОМ

Опубликовано 03.04.2006
Автор: admin

Говядина или баранина без костей - 700 гр.,
гранатовый сок.

Нарежьте мясо небольшими кусками и обжарьте на сковороде до образования корочки (солить мясо не нужно, перчить тоже). Затем заливаем мясо гранатовым соком так, чтобы он покрыл мясо полностью, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне до мягкости. Когда мясо станет мягким, сделайте сильный огонь, откройте крышку, чтобы выпарились остатки сока.
...

Читать дальше >> МЯСО С ГРАНАТОВЫМ СОКОМ (11639)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пошаговое приготовление хачапури

Опубликовано 08.04.2006
Автор: admin

Для теста вам понадобится:
1 яйцо
1 стакан кефира
250 гр маргарина
3 стакана муки
14 чайной ложки соли
2 чайные ложки соды.      

Не буду утверждать, что это настоящий хачапури, но мы готовим именно такой. А рецептик нам достался от моей тети, которая была замужем за армянином. Вот такие хачапури она ему готовила и он был доволен. На самом деле это очень вкусно и удобно. Если у вас насобирались остатки любого творога, сыра, брынзы или творога, все это можно употребить в этом рецепте.      

Читать дальше >> Пошаговое приготовление хачапури (18923)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с грибами и картофелем

Опубликовано 23.02.2011
Автор: alisa-108

Для теста:

100 г маргарина

1,5 стакана муки

0,5 чайной ложки разрыхлителя

щепотка соли

3 столовые ложки кефира или сметаны

Для начинки:

5-6 отваренных картофелин, нарезанных на кубики

400 г шампиньонов

2-3 средних луковицы

3 зубчика чеснока

соль

растиельное масло ждя жарки

Для заливки:

150 г молока

2 яйца

соль

200 г сыра твердых сортов

Маргарин смешиваем с мукой и разрыхлителем, солим и все тщательно перетираем руками до образования маслянистой крошки. Добавляем пару ложек кефира и замешиваем тяжеленький колобок.
Готовим начинку: нарезаем грибы дольками и подсушиваем их на сухой сковоро...

Читать дальше >> Пирог с грибами и картофелем (4447)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашняя лазанья

Опубликовано 08.04.2006
Автор: admin

для начинки
5-6 столовых ложек томатной пасты
5-6 зубчиков чеснока
250 гр твердого сыра
500 гр творога
3 яйца
соль, перец кроме того
400 гр соленого печенья, типа "крекер"

ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ Как то увидела в журнале интересную идею, как можно приготовить лазанью из печенья. Так что идея позимствована из журнала, начинка моя.   
 

Приготовление:
Сначала готовим начинку, для этого в томатную пасту выдавливаем чеснок, солим и добавляем примерно 1/2 стакана воды. Все хор...

Читать дальше >> Домашняя лазанья (30628)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лазанья болоньезе

Опубликовано 26.03.2009
Автор: Багира

Брокколи с креветками

Опубликовано 01.07.2006
Автор: admin

- арахисовое масло - 3 ст.л.
- чеснок - 4 зубчика
- свежий красный перец чили - 1 шт.
- брокколи - 450г
- вареные очищенные креветки - 120г
- рыбный соус - 1 ст.л.
- колотый пальмовый сахар - 1/2ч.л.

Подготовьте продукты: перец чили очистить от семян и тонко шинковать, брокколи разделить на соцветия и нарезать по диагонали ломтиками по 2.5 см. Разогрейте масло в сковороде, добавьте измельченный чеснок и обжарьте, периодически помешивая, чтобы чеснок начал менять цвет. Добавьте чили и жарьте еще 2 минуты. Быстро положите и размешайте брокколи. Все овощи жарьте, помешивая, около 3 минут, после чего убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и жарьте еще 4-5 минут, чтобы капуста была готовой, но еще сохраняла хрустящую корочку. Сни...

Читать дальше >> Брокколи с креветками (11817)
Комментировать (Комментариев: 1)

Конфеты Грильяж

Опубликовано 01.07.2006
Автор: admin

орехи - 150 гр.

сахар - 200 гр.

вода или молоко - 50 гр.

Орехи поджарить (я их приготовила в MW 3,5 мин при 60% мощности), почистить и размельчить. Сварить сироп из сахарного песка и варить его до тех пор, пока он не приобретет коричневый цвет. Тогда его снять с огня, добавить толченые орехи и тщательно перемешать. Сделать конфетки в виде маленьких шариков, выложить на тарелку, смазанную растительным маслом, дать подсохнуть.

Читать дальше >> Конфеты Грильяж (5474)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кулфи (мороженое)

Опубликовано 02.07.2006
Автор: admin

1 банка сладкого сгущенного молока, 5 чашек (немного менее литра - грамм 850-900) молока, измельченные орехи (по степени годности - миндаль, арахис, несоленые кешью, смесь фундука и грецкого, но лучше все же миндаль), 2 чайн. ложки кукурузной муки (в крайнем случае 1 чайн.л. пшеничной и чуть болльше 1 ч.л. крахмала, но это похуже) , 2 чайн.ложки истертого кардамону, шафран по вкусу, на кончике ножа ванили и при желании на кончике ножа корицы. Смешать вместе молоко сгущенное и обычное. Беспрестанно помешивая, довести до кипения. Муку развести до гукстоты сметаны в двух ч.л. воды, добавить тонкой струйкой при помешивании в молоко, кипятить еще 2-3 минуты, покуда не загустеет. После снять с огня, добавить толченые (не в пыль, кусочками!) орехи и пряности, охладить (просто на воздухе...

Читать дальше >> Кулфи (мороженое) (8433)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ореховая начинка

Опубликовано 02.07.2006
Автор: admin

обжаренные орехи

ливочное масло

сахарная пудра

Ореховая начинка для кондитерских изделий представляет собой густую мягкую массу обжаренных орехов, растертых вместе с жиром (обычно - сливочным маслом), сахарной пудрой и вкусовыми добавками (дробленый арахис, вафельные крошки и др.). Эту начинку используют не только в конфеты, в карамель, но и как про- слойку в тортах, пирожных, вафлях.

Читать дальше >> Ореховая начинка (17234)
Комментировать (Комментариев: 0)

Спагетти с оливками и сыром

Опубликовано 02.07.2006
Автор: admin

350 гр. спагетти

2 ст. л. оливкового масла

6 долек чеснока

200 гр. порезанных начиненных оливок

1 ст. л. свежего розмарина

55 гр. тертого свежего сыра пармезан.

Отварить спагетти в большом количестве соленой воды, руководствуясь инструкциями на пакете, слить и отставить. В сковороду налить масло, обжарить чеснок, оливки и розмарин около 5 мин. Добавить в сковороду спагетти, добавить большое количество черного молотого перца, хорошо перемешать с оливками. Переложить в глубокие тарелки, посыпать Пармезаном и подавать с зеленым салатом.

Читать дальше >> Спагетти с оливками и сыром (8840)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожная масса с арахисовыми орехами

Опубликовано 02.07.2006
Автор: admin

1 пачка творожной массы

1/4 пачка маргарина

1/4 стакана сухих фруктов, мелконарезанных или жареных и размельченных арахисовых орехов

сахар по вкусу.

Растереть творог с маргарином. Добавить фрукты или арахисовые орехи, положить сахар и хорошо перемешать.

Читать дальше >> Творожная масса с арахисовыми орехами (8136)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мясо по - французски

Опубликовано 27.01.2007
Автор: admin

кусочки свинины

лук

тертый сыр

сметана

1. Кyсочки отбивались до толщины полсантиметpа-сантиметp, yкладывались на пpотивень не очень тесно, пpомежyтки заливались водой, так, чтобы вода была вpовень с веpхним кpаем мяса, но не заливало. Hа него yкладывался пожаpенный на pастительном масле лyк, насыпался теpтый сыp и заливался сметаной. Запекалось все это в дyховке до pyмяности, обычно за час. Водичка не давала мясy подсохнyть и пpинимала в себя мясной сок, стекающyю сыpно-сметаннyю смесь и полyчался обалденной вкyсноты гyстой соyс.

2. Hа пpотивень кладешь _тонко_ наpезанное сало (или лук кольцами), чтоб не пpигоpало. Лук можно потом выкинуть. Свеpху каpтошка кpужочками, потом мясо отбивное, посоленное и попеpченое, потом опять каpтошка кpуж...

Читать дальше >> Мясо по - французски (12932)
Комментировать (Комментариев: 1)

Солянка грибная

Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin

50 г сухих грибов

10 штук соленых

400 г кислой капусты

коренья

1 стол. ложка муки и немного пряностей.

 Подготовленные сухие и соленые грибы порезать ломтиками, капусту, мелко порезанные коренья, пряности залить водой. Тушить до готовности.

Читать дальше >> Солянка грибная (8881)
Комментировать (Комментариев: 0)

Голубцы с белокочанной капустой

Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin

кочан свежей капусты (750 г)

подсолнечное масло

лимонная кислота

растительное масло

рупечатый лук

1 стакан риса

2-3 столовые ложки томатного сока

300 г помидоров

зелено петрушки

соль по вкусу

 Голубцы с белокочанной капустой Разобрать кочан свежей капусты (750 г) на листья и срезать ножом толстые стебли. Залить подсоленным кипятком с лимонной кислотой и оставить на 10 мин. На разогретом растительном масле (полстакана) обжарить рис (1 стакан) и репчатый лук (2-3 головки).Влить воду или томатный сок (2-3 столовые ложки) и выдержать на огне до набухания риса. Сняв с огня, смешать рис с мелко нарезанными помидорами (300 г) и рубленой зеленью петрушки. Поперчить и посолить по вкусу. С этим фаршем сфо...

Читать дальше >> Голубцы с белокочанной капустой (7048)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чечевица в густом соусе

Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin

Чечевица

луковица

Для соуса:

лук

чеснок

перец

гвоздика

томатная паста

Чечевица в густом соусе Замоченную на ночь разбухшую чечевицу залить горячей водой в потребном количестве, добавить мелко нарезанную луковицу и сварить чечевицу до готовности на слабом огне. Оставшийся отвар отцедить в миску. Приготовить густой острый соус: поджарить в растительном масле еще одну нарубленную луковицу, слегка обсыпав мукой, добавить раздавленную дольку чеснока, 1 ч. ложку острого перца, гвоздику, корицу на кончике ножа. Все вместе перемешать и еще слегка обжарить. К приготовленному луку и специям добавить густую томатную пасту или кетчуп, влить немного отвара чечевицы и проварить на слабом огне до загустения соуса. Заправить готовую ч...

Читать дальше >> Чечевица в густом соусе (8300)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельные котлеты с черносливом

Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin

400 г отварного картофеля

1 стакан растительного масла

чернослив

Картофельные котлеты с черносливом Сделайте пюре из 400 граммов отварного картофеля, посолите, добавьте полстакана растительного масла, полстакана теплой воды и столько муки, чтобы получилось некрутое тесто. Дайте настоять минут двадцать, чтобы мука распухла, в это время приготовьте чернослив - очистите его от косточек, залейте кипятком. Раскатайте тесто, нарежьте стаканом кружки, в середину каждого положите чернослив, сформируйте котлеты, защемив тесто в виде пирожков, обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях и жарьте на сковороде в большом количестве растительного масла.

Читать дальше >> Картофельные котлеты с черносливом (7354)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный кисель

Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin

4-5 свежих яблок

1 стакан сахара

3 ст. ложки картофельного крахмала

лимонная кислота на кончике чайной ложки

6 1/2 стаканов воды.

 Яблоки промыть, нарезать дольками, удалить сердцевину с семечками, залить горячей водой и варить в течение 15-25 минут (в зависимости от сорта яблок). Когда яблоки разварятся, процедить отвар через сито с мелкими ячейками. Разваренные яблоки протереть, соединить с отваром, добавить лимонную кислоту, сахар, размешать и нагреть до кипения. В полученный горячий сироп влить разведенный холодной водой крахмал, быстро размешать, довести до кипения, охладить.

Читать дальше >> Яблочный кисель (7531)
Комментировать (Комментариев: 1)