Добрый день! Нашел в интернете рецепт сиропа из сухофруктов, но следуя инструкции ничего не вышло, только кастрюлю угробил. У меня получилась масса, какая никак не напоминала сироп. Я думаю, что надо было все пропустить в мясорубку и тогда начинать, но в инструкции не указано и решил все закинуть целиком. Подскажите, как из данных продуктов получить сироп?
Исходя из ингредиентов и способа приготовления, предположу, что должно получиться что-то вроде варенья. Поэтому не думаю, что сухофрукты нужно измельчать. Да и жидкости маловато для такого количества сухофруктов.. А что не так у Вас вышло? Сироп пригорел?
За 15 минут обычной варки сухофрукты не смогут отдать весь сок. Вообще, можно было бы варить их в вине, на большом огне.. но в итоге, сухофрукты просто жалко было выкинуть и не такой насыщенный их вкус был бы в сиропе. Скажем так, данный ингредиенты похожи на Глинтвейн ( но это напиток). Можно из этого попробовать сварить нежный напиток, с вкусом сухофруктов. Но если нужен сироп...
Как бы я сделала.... Изюм, курагу, чернослив (резанные), выварить в воде (1-2 стакана). Чтобы получился хороший навар. Процедить, должно получится 0,5 стакана навара. Добавить 2 ст. ложки сахара, если ближе к сиропу густому 3-4 (может даже больше). Поварить, на среднем огне, постоянно помешивая, до растопленья сахара (минут 7). Добавить вино, специи .. там получается около 1,5-2 стакана вина. Поварить еще 15 минут, чтобы выварить спирт -должен получится жидкий сироп. Чтобы получить более густой сироп (для поливки блинов, например).. варить на большом огне постоянно помешивая, при этом 1-1,5 стакана жидкости выварится. В этом случае главное не переварить, чтобы не изменился цвет на коричневый, и не стало горчить.
Здравствуйте, девочки. На старости лет, благодаря государству, пришлось освоить профессию повара. Ну вот. Путь сей тернист, без советов опытных, соберешь все репья своей попой. Подскажите, если кто разумеет, как добиться в пельменях, после варки, плотного, однородного "колбасного" фарша? Здоровья всем и удачных минут у плит.
Сообщение отредактировал Валерия Георгиевна - 25.2.2014, 14:50
Подскажите, если кто разумеет, как добиться в пельменях, после варки, плотного, однородного "колбасного" фарша?
Валерия Георгиевна, попробуйте мясо для фарша пропустить через мясорубку раза два, чтобы он стал нежнее и паштетообразней, ну и добавить в фарш немного крахмала
Девчонки! Может кто-то помнит, раньше на свадьбе (во всяком случае у нас была традиция) были хрустики, сверху посыпаны сахарной пудрой. Как правильно их печь? Я слышала, что во фритюре, но ни разу не пробовала приготовить самостоятельно. Если кто знает, поделитесь рецептом пожалуйста.
Девчонки! Может кто-то помнит, раньше на свадьбе (во всяком случае у нас была традиция) были хрустики, сверху посыпаны сахарной пудрой. Как правильно их печь? Я слышала, что во фритюре, но ни разу не пробовала приготовить самостоятельно. Если кто знает, поделитесь рецептом пожалуйста.
Хворост - Именно такой хворост делала моя мама, а потом и я. Нравилась мне простота его приготовления, процесс которого не занимал много времени. Это самый легкий рецепт, есть еще рецепты, когда тесто замешивается вручную, а потом вручную раскатывается и закручивается в различные формы-фигурки. Хворост-вергуны
К сожалению, ссылка которую вы дали на рецепт не показывается. Там написано, что удалено
Странно... Рецепт находится на этом сайте. Попробуйте ввести в поиск по сайту слово "Хворост". Я так нашла пару рецептов. Рецепты очень хорошие. Один - с формочкой, второй - по приготовлению хвороста (теста для него) вручную. В общем Вам нужен, как я считаю, именно рецепт хвороста. Удачи!
Всем привет, девчонки, я вот читаю и удивляюсь, столько крутых рецептов, а вы не пробовали продавать свои творения? Есть научно-исследовательский центр в области пищевой промышленности Future Food, они помогают молодым производителям HomeMade продукции выйти на более серьезный уровень. Очень интересные ребята.
Я сама часто делаю что-то вроде плова, но с рыбой (просто вместо мяса добавляю рыбку, обычно - красную). И пару раз делала плов с сейтаном, как готовила описано здесь>> Тут и про сам плов рассказано, и о том, как приготовить сейтан