Печенье "Ракушки".

Опубликовано 19.08.2010
Автор: Вредина

100г. мягкого масла, 50г. сахара,
200г. муки, 2ч. ложки какао.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i067.radikal.ru/1008/86/e8d460740922.jpg[/IMG][/URL]
Сначала смешать все ингредиенты без какао, вымесить тесто до однородности.
Отщипнуть от теста небольшой кусочек и добавить в него какао.
Примешать к остальному тесту, чтоб получилась мраморная окраска.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i130/1008/cc/0ece31a36586.jpg[/IMG][/URL]
Наполнить тестом смазанные формочки и выпекать при 180 градусах около 15 минут.

Читать дальше >> Печенье "Ракушки". (6189)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутербродики с шпротами

Опубликовано 19.08.2010
Автор: Верочка

Хлеб черный,шпроты  крупные,огурцы соленые!

Для  соуса:Майонез 100 гр,2 зубчика чеснока, укроп 20гр,несколько капель лимона.

Хлеб нарезать и обжарить до золотистой корочки  с двух  сторон,огурцы нарезать тонкими ломтиками в длинну.

Соус: в майонез выдавить чеснок,добавить мелко нарезанный укроп и пару капель лимона.

обжаренный хлеб  намазать соусом, сверху положить тонкий ломтик огурца затем  шпроты вот и все приятного аппетита

Читать дальше >> Бутербродики с шпротами (2547)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цветаевский яблочный пирог

Опубликовано 19.08.2010
Автор: Irinax

Тесто:
Мука – 1,5 стакана;
Маргарин для выпечки (например Пышка) – 150гр.;
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
Сметана – 0,5 стакана;
Крем:
Сметана – 300 гр.;
Яйцо – 2  шт.;
Сахар – 1 стакан;
Крахмал – 1 ст.л.;

Яблоки

Тесто:1,5 стакана муки растереть с 150 г маргарина, 0,5 ч.л.разрыхлителя, добавить 0,5 стакана сметаны и замесить тесто.
Выложить в смазанную форму, сделать бортики, сделать енсколько проколов вилкой и поставить в холодильник на 30 мин.

Крем: Взб...

Читать дальше >> Цветаевский яблочный пирог (4543)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тропическое парфе

Опубликовано 19.08.2010
Автор: deedo

Сливки для взбивания - 200гр

Сырые желтки - 2 шт

Сахарный песок - 100гр

Киви, мандарин

1. Сливки взбить до густоты и убрать в холодильник минут на 20.

2. Добавить к сахарному песку 2 ст. л. воды и нагреть до растворения песка, дать покипеть минуты 3, сироп сохранять горячим.

3. Желтки взбить и, не выключая миксер, влить горячий сахарный сироп.

4. Фрукты очистить и превратить в пюре.

5. Аккуратно смешать сахарные желки, фруктовое пюре и сливки.

6. Выложить в форму и заморозить.

Читать дальше >> Тропическое парфе (4574)
Комментировать (Комментариев: 3)

«Летняя фантазия»

Опубликовано 20.08.2010
Автор: Lorchen

Яйца – 3 шт

Абрикосы – 5 шт

Яблоко – 1 шт

Малина – ½ стакана

Сахар – 3 ст. ложки и ¾ стакана

1. Абрикосы и яблоки порезать на средние кубики, добавить малину, 3 ст. ложки сахара и желтки, хорошо перемешать и разложить в формочки. Поставить на 15 минут в духовку, разогретую до 180 гр.

2. Белки взбить с ¾ сахара до пиков. Выложить в формочки поверх фруктов, вернуть в духовку ещё на 10 минут.

Читать дальше >> «Летняя фантазия» (3010)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с курагой и черносливом.

Опубликовано 04.09.2010
Автор: Вредина

2яйца, 150-200 г. сахара, 50 г. масла,
1 ст. ложка меда, 2 ч. ложки разрыхлителя,
350г. муки, по 0,5 стакана кураги и чернослива,
шоколад для украшения(белый и черный).

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s45.radikal.ru/i109/1009/4f/38dd40177300.jpg[/IMG][/URL]
Чернослив и курагу замочить на 30 минут.
Яйца взбить с сахаром, маслом и медом.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно, замешивая, всыпать в тесто.
Тесто должно быть не крутое( слегка липнуть к рукам.)
Смазать руки растительным маслом, отрывать от теста небольшие кусочки.
Сформировать лепешечки, в центр каждой положить чернослив или курагу.
Залепить тесто в шарик, выложить на смазанный противень, на расстоянии друг от друга.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]h...

Читать дальше >> Печенье с курагой и черносливом. (7314)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тарталетки «Квадрат Ло Шу»

Опубликовано 20.08.2010
Автор: Lorchen

Мука пшеничная — 1,5 ст.
Маргарин — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Колбаса (варено-копченая) — 50 г
Чужук (это конская колбаса) — 50 г
Сыр (2-3 сортов) — 100 г
Сыр плавленый (типа "Карат" или "Дружба") — 100 г
Аджика острая — 2 ст. л.

1. Маргарин порубить, добавить муки, перемешать. Затем добавить сметану, добавить остальную муку и вымесить тесто. Положить его минут на 45 в холодильник.
2. Тесто раскатать толщиной 2 мм, вырезать квадрат (8х8 см) и поместить на пекарскую бумагу.
3. Вырезать 4 полоски разной длины и уложить на квадрат. Сделать также остальные тарталетки. Испечь тарталетки в духовке при 180 гр. до золотистого цвета.
4. Плавленый сырок смешать с аджикой. Намазать этой сме...

Читать дальше >> Тарталетки «Квадрат Ло Шу» (4022)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сладкая колбаска из ирисок

Опубликовано 03.09.2010
Автор: alisa-108

200 г ирисок

100 г молока

1 стакан сахара

50 г масла

200 г печенья

200 г бисквитной крошки

ваниль

Ириски разворачиваем от оберток. Если у ирисок плохо отстают бумажки, не волнуйтесь. Очищенные ириски заливаем молоком и варим до полного растворения. Потом процеживаем через ситечко и все неотставшие бумажки остаются на ситечке. Добавляем сахар и провариваем до тех пор, пока не раствориться сахар. В самом конце добавляем масло, все хорошо перемешиваем до полного растворения масла. Снимаем с огня.
Печенье перемалываем в мелкую крошку и пару штук просто ломаем руками на небольшие кусочки. К печенью добавляем бисквитную крошку. Все перемешиваем и заливаем массой из ирисок. Тщательно перемешиваем. Форму обтягиваем пищевой пленкой...

Читать дальше >> Сладкая колбаска из ирисок (13786)
Комментировать (Комментариев: 1)

«Клубочки ниток – 2»

Опубликовано 20.08.2010
Автор: Lorchen

600 г свинины;

6 абрикосов;

125 г слоеного бездрожжевого теста;

1 яйцо;

1 ст. л. яблочного уксуса;

соль, перец по вкусу.

1. Свинину режим на 6 порционных кусочков, отбиваем, солим, перчим, добавляем яблочный уксус, перемешиваем и оставляем минут на 30 мариноваться.

2. У абрикосов удаляем косточки. В мясо заворачиваем абрикос.

3. Тесто размораживаем, раскатываем (в одну сторону) и режим на длинные полоски ...

Читать дальше >> «Клубочки ниток – 2» (12907)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье «Спички»

Опубликовано 20.08.2010
Автор: Lorchen

1 стакан муки
4 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
4 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
плитка молочного шоколада
2-3 ст.л. сметаны

1.Муку перетереть с не растопленным сливочным маслом. Добавить ванилин и разрыхлитель.

2. Яйцо взбить с сахаром, добавить в тесто. Вымесить. Если необходимо, то добавить еще муки и замесить тесто.

3. Кондитерским шприцом выдавить "спички".

4. Выпекать в духовке при 180 гр. до золотистого цвета. Пекутся быстро 5-10 минут.

5. Шоколад растопить на водяно...

Читать дальше >> Печенье «Спички» (4702)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хворост в сахарном сиропе

Опубликовано 25.08.2010
Автор: Яшка63

Тесто:

1/2 ст.молока

1ст.л.сметаны

3 желтка

1 ст.л.сахара

1/4 ч.л.соды

1 ст.л.водки

2,5 ст.муки

Сироп:

1 ст.сахара

1 ст.воды

корица и засушенные корки апельсина(по желанию)

Тщательно перемешать желтки,сметану,молоко,сахар,всыпать соду и добавить водку.Добавить муку и замесить крутое тесто.Раскатать как на лапшу,нарезать на полоски,длиной ок.10 см.Опустить в кипящий фритюр,а когда всплывут и зарумянятся,вынуть и положить на салфетку,чтобы впитались излишки масла.Переложить в глубокую емкость и залить сиропом,охлажденным до 37 градусов.Пару раз встряхнуть,чтобы сироп равномерно впитался.

Читать дальше >> Хворост в сахарном сиропе (11605)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сациви из баклажан

Опубликовано 20.08.2010
Автор: Lorchen

баклажан - 6-7 штук

чеснок - 1 головка

листья смородины и вишни

зелень укропа и петрушки

красный горький перец

для рассола: на 1 литр - 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара

1. Сделать в баклажанах надрез, чтобы до основания оставалось примерно 0,5 см.

2. Отварить баклажаны около 5 минут, выложить на друшлаг, чтоб стекла вода.

3. Сделать начинку: порезать мелко зелень (укроп, петрушку), чеснок, добавить красный горький перец, перемешать.

4. В надрезы баклажан положить эту начинку.

5. На дно эмалированной кастрюли выложить листья вишни и смородины, положить начиненные баклажаны, накрыть листьями смородины и вишни и залить рассолом.

6. Под гнет и в холодильник на 3-4 дня. Пусть солятся...

7...

Читать дальше >> Сациви из баклажан (4862)
Комментировать (Комментариев: 0)

«Праздничная хлопушка»

Опубликовано 20.08.2010
Автор: Lorchen

тесто слоеное – 0,5 кг

картофель – 2-3 шт

морковь – 1 шт

лук репчатый – 1 шт

фарш куриный – 0,5 кг

перец сладкий – 1 шт

базилик – несколько листочков

петрушка – несколько веточек

чеснок – 2 зубчика

яйцо – 1 шт

соль, перец – по вкусу

растительное масло

1. Лук, картофель, морковь, перец порезать маленькими кубиками, добавить нарезанные базилик и петрушку. Все это обжарить на растит...

Читать дальше >> «Праздничная хлопушка» (5382)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовик

Опубликовано 25.08.2010
Автор: Яшка63

Тесто:

2 ст.сахара

2-3 ст.л.меда

80 гр.сливочного масла

2 ст.л.водки

2-3 яйца

2 ч.л.соды (без верха)

4 ст.муки

Крем:

1 литр хорошо охлажденной сметаны

2 ст.сахара

0.5 л.молока или кефира

Начинка: киви,бананы, чернослив,орехи.

На водяной бане смешать яйца,сахар,мед,масло,влить водку.Когда растворится добавить соду.Затем по одному стакану всыпать муку и заварить тесто.Выложить на присыпанный мукой стол и когда остынет,разделить на 12 частей.Присыпать противень мукой  и выпекать.Коржи обрезать горячими.

Читать дальше >> Медовик (4781)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блины "Сюзет"

Опубликовано 25.08.2010
Автор: Silvana

Тесто:

100 гр муки 

25гр пудри

цедра 1 апельсина 

1 яйцо

300 мл молока

25гр масла

масло для жарки 

Соус:

сок 2 апельсин

полоски апельсина и цедра

сок и цедра 1 лимона

3 ст.л ликера 

75гр пудри

100гр масла

2ст.л бренди 

Тесто:

перемешать муку,пудру,цедру,яйцо, и половину молока,замесить,потом добавить остальное молоко и + масло топленое.Тесто как обычно регулируйте  сами,у меня ушло больше муки!Жарим блины !

Соус:

перемешиваем сок апельсин и лимона+цедра лимона+ликер в стакане.

на холодную сковороду 2...

Читать дальше >> Блины "Сюзет" (5639)
Комментировать (Комментариев: 6)

«Жаренный дракон»

Опубликовано 20.08.2010
Автор: Lorchen

Баклажан большой – 1 шт

Горький перец – 1 шт

Для кляра:

Мука – 4 ст. ложки

Крахмал – 1 ст. ложка

Разрыхлитель – 1/8 ч. ложки

Вода

Для соуса:

Лук репчатый – 1 шт

Помидоры – 3 шт

Аджика острая – 1 ст. ложка

Уксус яблочный – 1 ст. ложка

Сахар – ½ ч. ложки

Чеснок – 3 зубчика

Кунж...

Читать дальше >> «Жаренный дракон» (5195)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброд с сальсой из киви

Опубликовано 24.08.2010
Автор: Lorchen

булочки круглые - 6 шт

Для шницеля:

фарш смешанный - 300 г

лук репчатый - 1 шт

манка - 3 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

для сальсы:

киви - 1 шт

перец чили - 1/ 2 шт

огурец - 1 шт

кинза

сок лимона - 1 ст. ложка

оливковое масло - 1 ст. ложки

кунжутное масло - несколько капель

1. В фарш добавить мелко порезанный лук, манку, посолить, поперчить и хорошо вымешать. Сделать 6 круглых шницеля по размеру булочек. Запечь шницели в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20-30).

2. Киви очистить от кожицы, нарезать кубиками.

3. Огурцы очистить от кожуры, также нарезать кубиками, сложить в отдельную ...

Читать дальше >> Бутерброд с сальсой из киви (5009)
Комментировать (Комментариев: 0)

помидоры под снегом

Опубликовано 24.08.2010
Автор: Валентина925

помидоры ,чеснок 2 головки,ст.л.соли,4 ст.л. сахара.1ст.л уксуса 70%,3-4ЛИСТИКА СМОРОДИНЫ.ВИШНИ.УКРОПА(ЗОНТИК).1 ЛИСТ ХРЕНА,ДУШИСТЫЙ ГОРОШЕК ПЕРЦА 5ШТ,ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ 5 ШТ.ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ3 ШТ.

УЛОЖИСТЬ ПОМИДОРЫ С ПРИПРАВАМИ В ТРЕХЛИТРОВУЮ БАНКУ,ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ,И ОСТАВИТЬ НА 10 МИН.,ЗАТЕМ СЛИТЬ ВОДУ В ЕМКОСТЬ И ДОБАВИТЬ ТУДА САХАР ,СОЛЬ,УКСУС КАК ЗАКИПИТ ВОДА,ПЕРЕД ТЕМ КАК ЗАЛИТЬ МАРИНАД В БАНКУ ПОЛОЖИТЬ 2-3 СТ.Л.ДАВЛЕННОГО ЧЕСНОКА,ЗАЛИТЬ МАРИНАДОМ И ЗАКАТАТЬ.

Читать дальше >> помидоры под снегом (14010)
Комментировать (Комментариев: 1)

Омлет «Виртуальный экзамен во французский ресторан»

Опубликовано 20.08.2010
Автор: Lorchen

Яйцо – 3 шт

Сливочное масло – 50 г

Соль – по вкусу

1. Разбиваем в миску  яйца, кидаем щепотку соли и слегка взбиваем вилкой.

2. Бросаем на сковороду сливочное масло, на слабом огне растапливаем масло. Наклоняем сковороду во все стороны, чтобы смазать всю поверхность. Затем тоненькой струйкой выливаем почти все растопленное масло в яичную болтушку.

3. Ставим сковороду обратно на огонь на самую маленькую. Немного прогреваем на среднем огне и выливаем туда взбитые яйца. Огонь уменьшаем.

4. Время от времени покачиваем сковороду из стороны в сторону. Примерно через п...

Читать дальше >> Омлет «Виртуальный экзамен во французский ресторан» (7064)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулет из малосольной скумбрии

Опубликовано 20.08.2010
Автор: kalina

1. 2 скумбрии
2. 1 ст.л. соли
3. 1 ст.л. сахара

   Читать дальше >> Рулет из малосольной скумбрии (8293)
   Комментировать (Комментариев: 0)