1) Делаем дрожжевое тесто: растворяем сухие дрожжи в молоке или сыворотке и добавляем сахар и соль. Далее добавляем растительное масло и все хорошо перемешиваем. Отдельно просеиваем муку и добавляем в полученную массу. Замешиваем густое тесто, отставляем и даем ему пару раз подняться.

2) Делаем начинку для пирожков. Отвариваем яйца, лук чистим и мелко нарезаем. Измельченный лук поджариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Отдельно измельчаем яйца и к ним добавляем поджаренный лук, добавляем соль по вкусу и все тщательно перемешиваем - начинка готова.

3) Руки смазываем растительным маслом и лепим пирожки с начинкой из яйца и лука. Смазываем сверху взбитым яичным желтком. Выпекаем пирожки при температуре 180-200 градусов до тех пор, пока они не станут румяными.