Начну с того, что любимым занятием моего мужа является рыбалка, а летом - ловля раков. Поэтому хочу предложить вашему вниманию, очень простой, но невероятно вкусный рецепт их приготовления.

Итак, берем живых раков и тщательно их моем. Для этого надо взять не большую щеточку (я использую зубную щетку) и под струей холодной воды как следует их промыть, каждого в отдельности.

В большую кастрюлю, наливаем воду и ставим на средний огонь. Кастрюлю подбираем из расчета количества раков, но так что бы при варке им было не тесно. Когда вода закипит кладем соль, черный перец, лавровый лист, укроп и специи по вашему вкусу.

В кипящую воду бросаем раков и варим на протяжении 10-15 минут. Варить дольше не рекомендуется, так как мясо раков может стать жестким.

По истечении 10-15 минут выключаем огонь, но из воды раков не вытаскиваем, а даем им настояться в течении 15-20 минут. После чего наши раки готовы, приятного аппетита!