1. В пропущенную через сито муку, добавляем соду,

лимонную кислоту,

тщательным образом перемешиваем и отставляем. Разминаем вилкой слегка подтаявшее сливочное масло или маргарин, перемешиваем с яйцом,

после, с мукой.

Замешиваем песочное тесто, придаём ему форму шара, и на пол часика отправляем в холод.

2.Нарезаем не очень мелко перо лука

и шампиньоны.

3. Включаем на 180-190 градусов духовой шкаф.

4. По, смазанному и посыпанному манкой противню, распределяем рукой тесто, формируем бортики.

5. Выкладываем начинку, в начале грибы,

потом лук.

6. В отдельной глубокой посуде готовим заливку для пирога, смешиваем, 3 яйца, 5 ложек майонеза, тёртый на тёрке сыр,

поливаем полученным соединением, начинку.

7. Пирог отправляется в духовку на время, от 25 до 30 минут.