баклажаны очистить.все прдукты режем саломкой и мясо тоже. А морковку на крупной терке.
морковку заранее тушим около 3-4 минут.

перекладываем на тарелку, пусть полежит.мясо варим до готовности в соленой воде.
на сковороде жарим баклажаны 4-5 мин. добовляем перец+лук


и все вместе жарим, пока лук не станет золотистым. добовляем уже готовые марковь, мясо, помидор и 2 ст.л. уксуса.солим и перчим.все хорошенька перемешиваем.в конце добовляем зелень.