Промыть фасоль адзуки. Замочить ее в холодной воде на ночь, после чего слить воду. Налить снова воду, чтобы покрывала фасоль, поставить на огонь, довести до кипения, затем снять с огня.
Слить воду через сито, затем промыть фасоль под струёй воды. Налить холодную воду и снова довести до кипения. После закипания охладить водой и варить на слабом огне. Когда фасоль размякнет, дайте ей остыть. Слейте лишнюю воду после того, как фасоль осядет, после чего снова вскипятите, снимая пену. Добавить сахар, соль и моти.