Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Японская кухня. Суши Традиционные блюда японской кухни: суши, рецепты суши, роллы, фунчеза, удон, мисо, сукияки и др.; рис для суши, соусы васаби, самбайдзу, тэрияки, кунжутный, пондзу; самые простые рецепты приготовления суши. Суп из свинины с овощами Опубликовано 23.11.2007 в разделе "Японская кухня. Суши" Автор: alisa-108 Ингредиенты: 50 г гобо (по желанию) 5 мл (1 чайная ложка) рисового уксуса 1/2 черной конняку 125 г 10 мл (2 чайные ложки) растительного масла 200 г свиной пашины, нарезать тонкими полосками длиной 3—4 см 115 г мули (дайкона), очистить и нарезать тонкими кружочками 50 г моркови, нарезать тонкими кружочками 1 средняя картофелина, нарезать тонкими ломтиками 4 гриба шиитаке, ножки отрезать, шляпки нарезать тонкими ломтиками 800 мл бульона из комбу и тунца или даши быстрого приготовления 15 мл саке или сухого белого вина 45 мл красной или белой пасты мисо Для украшения блюда: 2 лука порея, нарезать тонкими колечками приправа "семь специй" (шичими) Приготовление: 1. Соскребите с гобо кожу, если используете его, при помощи щетки для чистки овощей. Нарежьте овощ тонкой стружкой.Замочите подготовленный гобо на 5 минут в большом количестве воды, добавив в нее уксус, чтобы удалить горечь, затем воду слейте. 2. Положите кусок конняку в маленькую кастрюлю и добавьте столько воды чтобы покрыть лепешку. Доведите до кипения на среднем огне затем воду слейте и дайте остыть. Так вы удалите горечь. 3. Руками нарвите конняку на кусочки размером 2 см. Не пользуйтесь ножом, так как ровные срезы не впитают вкус. 4. Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле и быстро обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая, свинину. Добавьте весь гобо, мули, мор ковь, картофель, шиитаке и конняку, за тем жарьте, постоянно помешивая, 1 минуту. Влейте бульон и саке или вино. 5. Доведите бульон до кипения, снимите пену и тушите на медленном огне 10 минут, пока овощи не станут мягкими. 6. Налейте половником немного супа в маленькую миску и растворите в нем пасту мисо. Перелейте эту смесь обратно в кастрюлю и снова доведите до кипения. Не кипятите, так как пропадет аромат. Снимите с огня, затем наполните столовые миски. Посыпьте зеленым луком и приправой "семь специй" и сразу подавайте. Оценить этот рецепт: Средняя оценка: 0/5 Средняя оценка этого рецепта: 0/5 (Всего голосов: 0) Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи. Найти другие рецепты пользователя alisa-108 Сформировать рецепт для печати на принтере Комментарии к рецепту Комментировать могут только зарегистрированные пользователи. Нет комментариев к этому рецепту.

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 103 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная