Промыть вишню и черешню, перебрать, удалить стебельки. Нарезать ананас кубиками в 1см, смешать с вишней. Простерилизовать 2 банки, емкостью в 1 л каждая и заполнить фруктами, не доходя до верху на 2 см. Добавить в каждую банку 1 палочку корицы и 1 столовую ложку бутонов гвоздики, добавить пол-чашки сахара, залить четвертью чашки коньяка и закатать. Дать постоять час, перевернуть банки. Переворачивать каждый час, пока сахар не растворится. Настаивать в прохладном темном месте 90-120 дней.