Капуста маринованная "За два часа".

Опубликовано 25.01.2011
Автор: МОРОШКА

2 кг капусты белокачанной
1 морковина свежая

для маринада: 
1 л. холодной кипяченой воды
2 стол.ложки соли
3/4 стак. сахара
0,5 стак. уксуса
50 гр. растительного масла

Капусту пошинковать,морковь потереть на крупной или средней тёрке.Сложить в трёхлитровую банку.Залить маринадом.Поставить в холод на 2 часа. ГОТОВО!

Читать дальше >> Капуста маринованная "За два часа". (11178)
Комментировать (Комментариев: 0)

Селёдка "Под помидорной шубой"

Опубликовано 25.01.2011
Автор: МОРОШКА

Филе сельди солёной - 1 шт.
Лук репчатый(можно замариновать в уксусе) - пол головки.
Помидоры свежие - 2 шт.
Майонез 100гр.

Укладывать слоями в селёдочнице:
сельдь,порезанная кубиками
лук,порезанный полукольцами
помидоры,порезанные кубиками
сверху обильная майонезная сетка(удобно выдавливается прямо из пакетика-упаковки)

Читать дальше >> Селёдка "Под помидорной шубой" (4482)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба под майонезно-кетчуповым соусом (запеченная)

Опубликовано 25.01.2011
Автор: МОРОШКА

Филе любой рыбы - 1 кг
Лук - 2 головки
Морковь - 2 шт.
200 гр майонеза
200 гр кетчупа
Сыр твёрдый - 100  гр.

Филе рыбы обжарить без соли,обваляв в муке.
Обжарить лук,обжарить морковь.
Майонез смешать с кетчупом.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Уложить в форму для выпечки слоями:
1. жареный лук
2. рыба
3. жарен. лук и морковь
4. рыба
5. майонез и кетчуп
6. тёртый сыр



Поставить в духовку на 20-30 минут на сред...

Читать дальше >> Рыба под майонезно-кетчуповым соусом (запеченная) (5267)
Комментировать (Комментариев: 0)

ТВОРОЖКИ от МОРОШКИ )))

Опубликовано 25.01.2011
Автор: МОРОШКА

1 кг обезжиренного творога
2 стакана сахара
200 гр сливочного масла
8 яиц
1 стак. манной крупы
ароматизатор
красители пищевые

Яйца и сахар взбить.Добавить масло,затем творог.Опять взбить, до однородной массы.В эту массу манку,ароматизатор. Всё хорошо перемешать.
Разделить массу на две части.Подкрасить красителями в разные цвета.
Противень смазать маслом.Одну часть теста вылить на противень,а вторую часть уже аккуратно выкладывать ложкой поверх первого слоя,чтоб не перемешать цветные слоИ.
В духовку на 30-40 минут на средний огонь.
После полного остывания разрЕзать на порционные кусочки.

Читать дальше >> ТВОРОЖКИ от МОРОШКИ ))) (4812)
Комментировать (Комментариев: 0)

ПИРОГ "ЦВЕТНАЯ ЗЕБРА"

Опубликовано 25.01.2011
Автор: МОРОШКА

масло сливочное(или маргарин) 100 гр
сахар 1 стакан
яйца 2 шт.
сметана 200 гр(можно заменить жирным кефиром)
чуть соли
1 ч.л. гашен.соды
2 стак.муки
какао 1 стол.ложка
пищевой краситель

Взбить сахар и яйца,положить сметану и масло,взбить.Добавить соль,соду гашен.,муку.
Разделить тесто на три части.Одну оставляем белой,в одну часть добавляем какао,в третью часть - растворенный в капле воды краситель.
Выкладываем в форму,смазанную маслом,поочерёдно.Чередуем эти три теста,выкладывая ложкой поверх предыдущего теста.
Получаем вот такую картину:



В духовку на средний огонь до з...

Читать дальше >> ПИРОГ "ЦВЕТНАЯ ЗЕБРА" (7327)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб "Луковый" (рецепт для ХП)

Опубликовано 25.01.2011
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка
мука - 450 г
масло растительное - 50 г
вода - 230 мл
соль адыгейская - 1 ч. ложка
сахар - 1 ст. ложка

лук репчатый средний - 2 шт

растительное масло - 2 ст. ложки

1. Лук средне порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить.

2. Загрузить продукты согласно инструкции Вашей хлебопечи.

3. Лук положить в диспенсер.

4. Режим - "Основной с добавкой", Размер - "М", корочка - "Средняя", время выпечки - 4 часа

Читать дальше >> Хлеб "Луковый" (рецепт для ХП) (4255)
Комментировать (Комментариев: 0)

Эмпанадас дэ вэрдэ кон камарон (Эмпанадас из зеленого платано с креветками)

Опубликовано 25.01.2011
Автор: tania

для теста:
6 средних очень зеленых платано(длинной около 20 см.)
1-2 ч. ложечки соли
для начинки:
1 зеленый платано
1 небольшая луковичка
1 ст. л. растительного масла
1 маахонький зубок чеснока
300 г. сырых креветок
сок с половинки лимона
соль, перец, зира, кинза

Растительное масло для жарки

Я даю здесь упрощенный вариант, да простят меня эквадорцы))))) Почистить 7 платано, руки перед этим смазать растительным маслом, что бы не пачкались клейким молочком, выделяющимся при чистке кожуры. Сварить 6 штук до мягкости минут 20-30. Пока они себе варятся приготовить начинку: порезать оставшийся платано на куски и перемолоть в блендере с чашкой воды и зубком чеснока.
Мелко нарезать лук и подрумянить на масле, очищенн...

Читать дальше >> Эмпанадас дэ вэрдэ кон камарон (Эмпанадас из зеленого платано с креветками) (5923)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный торт с смородиновым суфле.

Опубликовано 26.01.2011
Автор: Вредина

1 стакан муки, 0,5 стакана какао,
1 ч. ложка разрыхлителя, 3 яйца,
1 стакан сахара, 125 г. масла,
10г. желатина, 50 мл. молока,
1 стакан черной смородины,
0.5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара.
Для украшения сливки.

Белки отделить от желтков и взбить с сахаром в пену.
Смешать сухие ингредиенты, добавить желтки, размягченное масло, взбить смесь до однородности. В последнюю очередь добавить белки.
Перемешать тесто, вылить в смазанную форму
и выпекать при 180 градусах 40 минут. Остудить бисквит, разрезать на 2 коржа.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i033.radikal.ru/1101/d4/a50a03bd87cc.jpg[/IMG][/URL]
Желатин замочить в молоке, дать набухнуть, прогреть до полного растворения.
Смородину взбить с сахаром в бленде...

Читать дальше >> Шоколадный торт с смородиновым суфле. (5249)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Золотой ключик"

Опубликовано 28.01.2011
Автор: Angellina

Тесто:

• 1 банка вареной сгущенки
• 2 стакана сахара
• 4 яйца
• 0,5 кефира (или сметаны)
• 2,5-3 стакана муки
• 2 ч.л. соды (гашеной уксусом) 

Крем:

• 500 мл сливок (30%)
• 1 банка вареной сгущенки 

2 яйца растереть с 1 стаканом сахара до бела, добавитьт туда половину сметану или кефир, затем полбанки сгущенки. Все хорошо взбить. Дбавить в эту смесь 1 ч.л соды, гашеной уксусом, перемешать. Вмешать туда половину муки. Выпекать в форме смазанной маслом минут 40 при температуре 180^о

Читать дальше >> Торт "Золотой ключик" (16931)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мороженое из клубники с шампанским.

Опубликовано 28.01.2011
Автор: Вредина

200 мл. клубники, 2 ст. ложки сахара,
100 мл. шампанского.

Клубнику взбить с сахаром в блендере.
В клубничное пюре добавить шампанское.
Вливать потихоньку чтоб не пенилось, перемешать.
Разлить смесь по формочкам и убрать в морозилку на ночь.

Читать дальше >> Мороженое из клубники с шампанским. (5489)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ватрушки ванильные с изюмом и цукатами

Опубликовано 28.01.2011
Автор: Катушечка

Тесто:0,5 литра молока,3ч.л сухих дрожжей, 2 яйца, 200гр.сахара, 100гр.маргарина, 50гр.сметаны,мука по необходимости..

начинка:творог домашний 500гр,изюм 200гр.цукаты 100гр,сахар 100гр.1 яйцо,пакетик ванильного сахара..

В тёплом молоке развести дрожжи и дать постоять 20 минут.Яйца взбить с сахаром,добавить растопленный маргарин и сметану.Готовую смесь смешать с опарой,перемешать и добавить муку.Замесить тесто не очень крутое.Поставить в тёплое место чтобы тесто подошло.Тем временем делаем начинку.Творог хорошо разомнять,добавить сахар,ванильный сахар,яйцо,изюм распаренный,готовые кусочки цукат апельсиновых с сиропом.Хорошо перемешать.

Когда тесто подойдёт.поделить его на небольшие квадраты,на каждый кусочек положить ложкой начинку и придать ...

Читать дальше >> Ватрушки ванильные с изюмом и цукатами (4768)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Розмарин"

Опубликовано 28.01.2011
Автор: Angellina

Тесто:

на одну пышку (всего 4 пышки) -

• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 1 стакан муки
• 0,5 ч.л гашеной соды

Наполнители

• 1 стакан грецких орехов
• 0,5 стакана мака
• 0,5 стакана изюма
• 1 столовая ложка какао-порошка

Крем:

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 2 стакана молока 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. крахмала
• 250 г сливочного масла 

Мак всыпать в глубокую тарелку и залить горячей водой (немного, чтобы мак впитал воду и разбух)....

Читать дальше >> Торт "Розмарин" (12211)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Квадрат".

Опубликовано 28.01.2011
Автор: Вредина

250 г. муки,1 яйцо,
125г. слив. масла,
80г. сахара, ванилин,
2 ст. ложки какао.

Сделать горку из муки и сахара, в серединку разбить яйцо, вмешать.
Масло порезать мелкими кусочками, вмешать в тесто.
Тесто разделить на 2 части, в одну добавить ванилин, в другую какао.
Сформировать из теста 2 колбаски(светлую и темную), разделить их пополам.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/1101/67/e36623af1761.jpg[/IMG][/URL]
Придать колбаскам квадратную форму. Соединить их попарно белая- черная
и сложить в один брусок. Убрать заготовку в холодильник на 1 час.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i018.radikal.ru/1101/9d/7ba14de2454f.jpg[/IMG][/URL]
Нарезать брусок кусочками толщиной 1 см. Выложить печенье на см...

Читать дальше >> Печенье "Квадрат". (5946)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Куриные палочки в кунжуте"

Опубликовано 28.01.2011
Автор: Lorchen

куриное филе - 500 г

кунжут - 7 ст. ложек

муку - 5 ст. ложек

аджика - 1 ст. ложка

яйцо - 1-2 шт

соль, перец - по вкусу

1. Куриное филе порезать на полоски. Посолить, поперчить, добавить аджику, перемешать и дать постоять.

2. Каждый кусочек сначала обвалять в муке, затем - в взбитом яйце, а потом - в кунжуте.

3. Запечь в духовке при 180 гр. до готовости (минут 30).

Читать дальше >> "Куриные палочки в кунжуте" (5071)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Апельсиновый рай"

Опубликовано 28.01.2011
Автор: Lorchen

Читать дальше >> Пирог "Апельсиновый рай" (4893)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт

Опубликовано 30.01.2011
Автор: portugalka

• яйца - 3 (по одному на корж)
• сахар - 1,5 ст (по 0,5 ст.на корж)
• сметана - 1.5 ст. (по 0,5 ст на корж)
• мука - 1,5 ст.9по 0,5 ст на корж),зависит от муки.может чуть больше
• сода - на кончике ножа на каждый корж
• мак - 0,5 ст
• изюм - 0,5 ст
• орехи - 0,5 ст

• сливки - 33% - 200 мл.
• масло слив. - 175 гр.
• сгущенка не вареная - 1 банка(400гр)

Мак проварить в сахарном сиропе,затем обжарить на сковородке.
изюм промыть .обсушить.
орехи измельчить.
Каждый корж выпекать в круглой форме.смазанной маслом в течении 20 - 25...

Читать дальше >> Торт (5841)
Комментировать (Комментариев: 2)

песочный торт "Мария"

Опубликовано 30.01.2011
Автор: alizka

Тесто:

300г масло

3 желтка

3 стак. мука

отдельно

3 белка

1 стак. сахара

1 стак. грецкие орехи

Крем:

300 г масло

1 б. сгущеного молока

1 ст.л. коньяка

2 ст.л. какао

1. Масло растопить, остынет, ввести 3 жетка, хорошо перемешать. Добавить муку и хорошо замесить тесто. Оставить в холодильнике на 1 час.

2. взбить белки с 1 ст. сахара до устойчивых пиков. Измельчить орехи.

3. Тесто разделить на 6 равных частей. Раскатывать корж на пергаменте, сверху смазать его белком и посыпать орехами. Выпекать 10-15 мин.

4. Крем: Масло взбить, добавить сгущенку, какао и коньяк. 

5. коржи переслоить ...

Читать дальше >> песочный торт "Мария" (6956)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бананы в апельсиновой глазури

Опубликовано 31.01.2011
Автор: Lorchen

банан - 2 шт

масло сливочное - 20 г

апельсиновый сок - 100 мл

коньяк - 1 ст. ложка

сахар - 3 ст. ложки

орехи грецкие (натертые) - 4 ст. ложки

1. Смазать маслом огнеупорную форму.

2. Бананы очистить от кожуры, разрезать на половинки по длине и выложить в форму.

3. Апельсиновый сок смешать с коньяком, полить бананы и сверху посыпать натертым сливочным маслом.

4. Духовку разогреть до 220 гр. выпекать бананы 10 минут, поливая время от времени жидкостью, в которой они готовятся.

5. Перемешать орехи с сахаром, посыпать бананы, выпекать еще минут 10.

6. Подать холодными с мороженым.

Читать дальше >> Бананы в апельсиновой глазури (3574)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с индейкой и авокадо

Опубликовано 31.01.2011
Автор: deedo

Филе индейки отварное - 200гр

Авокадо - 1шт

Яйцо вареное - 1 шт

Рис пропаренный (отваренный с добавлением карри) - 3-4 ст.л.

Лимонный сок, соль, подсолнечное или оливковое масло

Индейку, авокадо и яйцо нарезать некрупно, добавить рис, сбрызнуть лимонным соком, подсолить и заправить маслом.

Читать дальше >> Салат с индейкой и авокадо (7240)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожные маффины с кокосом и малиной

Опубликовано 31.01.2011
Автор: Jelenka

200г творога

1яйцо

60г масла

4ст.л. сахара

50 г кокосовых хлопьев

½ ч.л. соды

½ ч.л. разрыхлителя

100г муки

100г малины * у меня замороженная клубника

- Смешать творог с яйцами, сахаром и растопленным маслом.

- Добавить отдельно смешанную муку с содой, разрыхлителем и кокосовыми хлопьями.

- Смешать творожно - яичную и мучную смеси. В последнюю очередь добавить малину ( клубнику).

- Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.

Очень и очень хорошие маффины. Творожное тесто с кокосовыми хлопьями очень нежное, мягкое. Введение ягод добавляет небольшую кислинку. Вполне можно делать и без ягод

Читать дальше >> Творожные маффины с кокосом и малиной (4895)
Комментировать (Комментариев: 0)