Лучший рецепт

Картофель по-домашнему в горшочках

Автор: Truth

Картофель по-домашнему в горшочках

Готовый бульон (мясной или овощной) - 1 л.

Картофель-8 шт.
Мясо(свиная вырезка, филе куриное)-500 г
Лук репчатый-2 шт.
Сыр твёрдый-100 г
Майонез-3 ст. л.
Перец чёрн...

Читать дальше (9774)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Знаете ли вы, что ...

Соль

Блог ведет Sunny12005 Разделы: Все разделы   |   Хозяюшке на заметку (0)

Чтобы пироги были воздушными

06.06.2010   |   Раздел: Без раздела

-Тесто может не подняться, если на дрожжи попали соль или жир; соль отнимает у дрожжей влагу, а жир обволакивает дрожжевые клетки и не дает им размножаться.

-Даже если вы приобретаете тесто в магазине, ему необходимо дать подняться до и после формирования пирогов.

-Готовые пироги неоходимо поставить на расстойку на 15 минут (для маленьких пирогов) или 30 минут (для больших пирогов), а только потом ставить в разогретую духовку. При недостаточной расстойке на пирогах образуются трещины, они получаются тяжелыми, сыроватыми. Чтобы определить готовность теста при расстойке, легко надавите пальцем на него: при нормальной расстойке углубление на тесте исчезает медленно.

-Не забывайте о температуре: как только пирог в духовке начнет зарумяниваться, температуру уменьшайте до умеренной, а затем до слабой.

Читателей 3709   |   Комментариев 0   |   Рейтинг: 4/6

Оценить эту запись:

  • Средняя оценка: 4/5

Средняя оценка этой записи: 4/5 (Всего голосов: 6)

Оценивать могут только зарегистрированные пользователи.

Комментарии

Незарегистрированные пользователи не имеют возможности комментировать записи!

Нет ни одного комментария к этой записи!


Сейчас на сайте 6787 гостей и 0 пользователей.