Рецепт Диета Дюкан. Разрешен с этапа Атака, в чисто белковые дни.
Автор бисквита- Викотрия Соколова.
1) Для начала займемся бисквитом. Заранее подготовьте духовку, разогрейте до 170 граду сов. Так же, подготовьте бумагу для выпечки (размер не меньше 50 на 40), уложите ее на противень, масло смазывать не надо (и нельзя по ДД).
Нам понадобится 3 яйца, отделите желтки от белков. Желтки хорошо перемешайте с кукурузным крахмалом -2ч.л., разрыхлителем и сахарозаменителем (если в таблетках – 6 шт. достаточно).
Отдельно взбейте белки до густой пены. Затем аккуратно вмешайте смесь в желтки, все хорошо перемешайте. Выложите все на подготовленный противень и уберите в духовку на 10-15 минут.
2) Пока бисквит готовится, займемся кремом. Я делаю все очень просто- смешиваю ингредиенты в блендере- творог, кефир, молоко сухое, немного крахмала, какао и сахарозаменитель по вкусу. Должна получится не жидкая смесь.
3) Если бисквит приготовился. Дайте ему немного о стыть, убедитесь, что он отлипает нормально от бумаги. Затем, сверху вложите подготовленный крем. Закрутите в трубочку- рулет. Если рулет по стоит в холодильнике, он будет более твердым и легко поддаваться резке, хотя, почему то мне кажется, что до холодильника рулет не доживет )))
Приятного аппетита и вкусных отвесов!