Долго решалась сделать пахлаву - казалось, что это очень сложно. Но, после посещения турецкой лавочки, где это лакомство продают за космическую цену, решила - нужно пробовать сделать самой. Результат удивил всех домашних и, в первую очередь, меня. Теперь мы едим только домашнюю пахлаву.

Для приготовления пахлавы нужно разморозить слоеное тесто, чтобы оно стало мягким.

Сделать начинку - перемолоть орехи блендером (или скалкой), взбить миксером белки до образования пены. В белки добавить наши орехи и сахар - хорошенько перемешать. Начинка готова!

Тесто я поделила на три части и нераскатывая выложила одну часть на противень с бумагой для выпечки. Сверху выложила часть начинки. Потом снова тесто и начинку. Общая схема слоев пахлавы такая:

тесто+начинка+тесто+начинка+тесто

Верхний слой пахлавы (а это должно быть тесто) смазываем яичным желтком. Сразу нарезаем пахлаву кубиками или ромбиками и ставим в духовку на 10 минут на 200 градусов.

Пока пахлава печется, делаем пропитку - растапливаем сливочное масло с медом.

10 минут прошло - вытягиваем пахлаву, поливаем пропиткой и ставим снова на 10 минут в духовку. Пахлава должна стать золотистой.

Далее, нужно дать готовому блюду постоять. Я делала пахлаву вечером и до утра всех отгоняла от нее. По-этому утром все лакомились хорошо пропитанным десертом. Чего и Вам желаю!