Сначала отварить рис (на 1 стакан риса 3 стакана воды). Порезать лук кубиками, морковку натереть на крупной терке. Овощи поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Капусту залить кипятком и разобрать на листья, толстые части листьев обрезать. В фарш добавить готовый рис, поджаренные овощи, соль, перец, хорошенько перемешать. Голубцы делать в виде небольших кулечков или конвертиков.

В форму, смазанную подсолнечным маслом выложить голубцы в один слой. Форму с голубцами поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 15 минут. За это время нужно сделать соус. Для этого в сковороде к подсолнечному маслу добавить муку, поджарить пару минут. Туда же добавить ложку томатного соуса, сметану, горчицу. Перемешать и влить 0,5 литра воды или бульона. Соус перемешать и довести до кипения и консистенции густой сметаны.

Голубцы вытягиваем из духовки и заливаем полученным соусом. Снова отправляем в духовку, теперь на 20 минут. Потом перевернуть голубцы на другую сторону - и ждем еще 20 минут - до готовности.

Вот голубцы и готовы. А к ним - вкусный соус. Приятного Вам аппетита!