Для приготовления этого легкого в исполнении, густого супчика нам потребуется кусочек лосося: это может быть, как в моем случае, суповой набор (голова, плавники, хребет, хвост, оставшиеся после разделки рыбы), либо обычный стейк.

1. Заливаем рыбные кусочки подсоленной водой и варим на среднем огне в течение 15-20 минут, не забывая снимать пенку.

2. Тем временем чистим овощи: картофель, морковь и лук.

3. Кусочки отварной рыбы извлекаем из бульона и отвариваем в нем крупно нарезанные овощи.

4. Отделяем вареное мясо рыбы от костей, разделываем на небольшие кусочки.

5. Вынимаем из бульона отваренные овощи.

6. С помощью блендера (или обычной толкушки) измельчаем овощи до пюреобразного состояния.

7. Смешиваем полученное пюре с бульоном, добавляем 200 гр плавленого сыра.

8. Варим суп, помешивая, в течение 10 минут, добавляем рыбу и продолжаем варить под крышкой 5 минут. По желанию - можно досолить суп по вкусу, добавить черный молотый перец.
Подавать готовое блюдо лучше со свежей зеленью.

Приятного аппетита!