Это блюдо своим "прародителем" имеет такую восточную сладость, как рфис. Но так как практически все оригинальные ингридиенты были заменены на более привычные русскому человеку аналоги, а также появились те, что были не предусмотрены рецептом, прежнее имя уже не соответствовало бы новому содержанию. Оттого я зову его просто: Сладость.

Готовится Сладость просто:

1. Чищеные грецкие орехи измельчаем и слегка обжариваем.

   

2. На сухую сковороду высыпаем стакан муки и начинаем обжаривать на маленьком огне, время от времени помешивая.
3. Пока мука разогревается и не требует частого перемешивания, мелко режем чернослив.
4. Когда мука начинает приобретать рыжеватый оттенок, добавляем в неё кунжут. Продолжаем помешивать, не отрываясь.

5. После того, как мука и кунжут ещё немного порыжеют, высыпаем в сковороду чернослив. Перемешиваем далее.

6. Когда все ингридиенты нагреются (это произойдёт достаточно скоро, пройдёт не более 2х минут), смесь переложить в удобную ё мкость с бортами (например, ковшик). Всыпать, перемешивая, сахарную пудру и начать по кусочку добавлять масло, разминая и втирая его в смесь.

   

7. Когда рыхлое содержимое впитает масло и начнёт чуть-чуть слипаться, добавить орехи. Продолжать втирать масло, если ещё не всё израсходовано... или просто любите пожирнее Х) "Рфис маслом не испортишь" - перефразируя извесную пословицу.
8. Сладость достигла нужного состояния, если стала массой, пригодной для лепки. Теперь мы заполняем этой массой заранее приготовленные формы, катаем шарики/лепёшечки или просто "утрамбовываем" её в той же ёмкости - и отправляем в холодильник минимум на полчаса. Лучше на час. Неплохо на ночь.
9. Сладость готова!