Яблоки в шоколаде
Срежьте с яблок кожуру, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте маленьким ножом тонкими ломтиками (не более 3 мм).
Растопите на сковороде сливочное масло и нарезанный небольшими кусочками шоколад. Как только смесь начнет закипать, добавьте ломтики яблок и обжарьте их в течение 1-2 мин. Если сковорода не очень большая, желательно проделать эту операцию в два приема. Выложите готовые яблоки на тарелку и поставьте в прохладное место, но не в холодильник, чтобы шоколад не застыл.
Основа тартинок из сдобного шоколадного теста
Приготовьте сдобное шоколадное тесто. Разделите его на 6 частей и скатайте в виде шариков. Посыпьте стол мукой и раскатайте эти шарики скалкой в лепешки толщиной около 5 мм. Если тесто эластичное, повторите операцию несколько раз.
Выложите лепешки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и поставьте на 10-15 мин в теплое место (например, возле радиатора) на расстойку, чтобы они немного подошли.
Крем из камамбера
Срежьте ножом корочку с головки камамбера, а затем протрите «сердцевину» через сито. Добавьте сливки, перемешайте и наложите эту массу на лепешки слоем не более 5 мм. Поверх разложите в виде звездочки ломтики яблок в шоколаде и выпекайте в духовке при температуре 210° С 4-5 мин. При желании украсьте каждую тартинку полоской подливки с какао и сразу подавайте.
Можно приготовить эти тартинки накануне и разогреть их непосредственно перед подачей на стол.