Для гренков ломтики хлеба, срезав корочки, нарежьте мелкими кубиками и слегка обжарьте на топленом масле. Яйца разотрите с солью, разведите молоком, добавьте муку, сметану и хорошо взбейте. Соедините с зеленью и гренками, перемешайте.
На смазанную маслом сковороду вылейте взбитую массу, запеките при 170 °С до образования румяной корочки и сразу подайте, так как масса быстро оседает.
При подаче полейте драчену сливочным маслом.
В качестве добавок можно использовать вареные морковь и картофель, нарезанные кубиками или протертые.