Замочите в холодной воде желатин. Налейте молоко в кастрюльку, слегка нагрейте и добавьте отжатый желатин. Тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился, и влейте мятный сироп и ликер.
Взбейте миксером желтки с сахарной пудрой, добавьте молоко, вливая его тонкой струйкой и продолжая взбивать. Поставьте в холодильник и дайте смеси остыть.
Взбейте сливки в охлажденной миске, а затем аккуратно соедините со смесью из молока и яиц, перемешивая
снизу вверх. Переложите массу в смоченную водой форму, разровняйте лопаткой и поставьте в холодильник как минимум на 3 часа.
Непосредственно перед подачей опустите форму в горячую воду и переверните десерт на сервировочное блюдо. Украсьте изделие зернышками граната. Можно подать к десерту вафли или печенье „Язычок".