Замочите желатин в холодной воде.
Измельчите ягоды с сахаром в миксере. Добавьте лимонный сок и йогурт, взбивая венчиком, пока не образуется густой крем.
Выжмите желатин, положите в кастрюлю с молоком и нагрейте на огне, пока желатин полностью не растворится. Перелейте к фруктовому крему и тщательно перемешайте.
Переместите смесь в прямоугольный контейнер и поставьте в морозильник на 1 час.
Выньте смесь из морозильника и вновь пропустите через миксер, затем опять поставьте в морозильник еще на 2 часа.
Разложите мороженое по вазочкам и украсьте смородиной.
Закончите украшение вафлями. Подавайте с красным полусладким вином комнатной температуры.