Влейте холодную бутилированную воду в сотейник. Разломайте коричную палочку, раздавите плоской стороной лезвия ножа коробочки кардамона. Положите все специи и сахар в сотейник и на небольшом огне доведите до кипения.
Как только со дна сотейника начнет подниматься «стайка» белых пузырей, снимите сотейник с огня и перелейте воду со специями в заварочный чайник. Подождите, пока вода остынет примерно до 85 °С (около 5 мин. при открытой крышке) и всыпьте чай.
Закройте чайник крышкой и дайте чаю настояться, 3-4 мин. Разлейте по пиалам и пейте. В принципе в чайник можно еще раз залить кипяток и настаивать чуть дольше, но в этом случае аромат специй будет чувствоваться хуже.