Кабачки порезать кружочками, не счищая кажуру, толщиной примерно 1 см(есле хотите что бы они были хрустящие, то режьте как можео тоньше) убрать семечки. Каждый кружок смазать солью и оставить на 15 минут. Жидкость слить. нагреть сковороду с растительным маслом . Обваливаем кусочки в муке и жарим до золотистой корочки.

Мелко режем чеснок, смешиваем с майонезом(можно добавить зелень), и обмазываем жареные кабачки. Очень вкусно.