Во всей Италии очень любят блюда с треской. А вот такие аппетитные пончики и подавно.

Рыбу измельчить в блендере.

Взбить яйца, добавить молоко, муку, просеянную с разрыхлителем, щепотку имбиря, посолить и поперчить.

Добавить рыбу в тесто и размешать.

Натереть кабачок на средней терке, добавить измельченную петрушку и соединить с рыбной массой.

Разогреть масло.
Набирать тесто ложкой и опускать в кипящее масло.

Пончики жарятся быстро, минуты 3, максимум 4.

Я их переворачивала вилкой, чтобы они прожарились одинаково со всех сторон.

Выложить пончики на бумажное полотенце.

Приготовить соус: сбланшировать помидоры, очистить от кожицы и семян, пюрировать вместе с остальными ингредиентами до получения однородной массы.
Подавать пончики вместе с соусом.

Этот рецепт просто находка. Очень быстрый, очень вкусный и оригинальный. Если ваши близкие не любят рыбу - это ваш рецепт. Вкус рыбы тут совсем не чувствуется. А вкусно - за уши не оттянешь.

Попробуйте - и вы не пожалеете!

Приятного аппетита!!!!