Рецепты




Лучший рецепт

Паста домашняя.

Автор: Лиана

Паста домашняя.

Mука "00" обычная - 250 г., мука из твердых сортов пшеницы - 50 г., 3 яйца, щепотка соли.
2 зуб чеснока, 1 острый маленький перчик, 300 г. свежих вонголе (мелкие моллюски, чуть меньше...

Читать дальше (10999)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Соусы и заправки

Рецепты соусов. Соус к мясу, рыбе; Молочные, томатные, овощные, грибные, фруктовые соусы; майонез, аджика, чатни, и другие рецепты соусов и заправок.



Соус из томатов (Таматар чатни)

Соус из томатов (Таматар чатни)

Опубликовано в разделе "Соусы и заправки"
Автор:

Этот рецепт еще не оценен. Ингредиенты:

Помидоры (они должны быть спелыми и твердыми) – 8 шт.;
Мелко нарезанный свежий острый перец – 2-3 шт.;
Гвоздика – 5 шт.;
Тертый имбирь – 1 ст.л.;
Лавровый лист – 2 шт.;
Палочка корицы (длиной около 5 см) – 1 шт.;
Семена кумина – 1 ч.л.;
Асафетида – 1 щепотка;
Семена горчицы – 2 ч.л.;
Кориандр (молотый) – 2 ч.л.;
Сахар – 4 ст.л.;
Топленое масло (ги) – 2 ст.л.;
Вода- 4 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.


Приготовление:

Ошпарьте томаты, снимите шкурку и разомните, добавив воды.
Возьмите небольшую кастрюлю, положите туда топленое масло и нагрейте его на среднем огне. Положите семена горчицы и закройте крышкой. Дождитесь, пока они закончат трещать и добавьте гвоздику, имбирь, корицу, лавровый лист, семена кумина, перец и кориандр. Жарьте около минуты. Теперь добавьте помидоры и асафетиду. Посолите. Снимите крышку и варите на мелком огне примерно 25 минут, помешивая время от времени. Добавьте сахар и увеличьте огонь. Не переставайте мешать. Варите еще 5 минут, пока приправа не станет густой. Выключите огонь и выньте лавровый лист, корицу и гвоздику. Подождите пока остынет.

Оценить этот рецепт:

  • Средняя оценка: 0/5

Средняя оценка этого рецепта: 0/5 (Всего голосов: 0)

Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи.

Обсудить рецепт на форуме
Найти другие рецепты пользователя ddd
Сформировать рецепт для печати на принтере

Комментарии к рецепту

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.

Нет комментариев к этому рецепту.

Сейчас на сайте 1038 гостей и 0 пользователей.