Приготовить рис для суши. Кальмаров очистить, промыть и варить в кипящей подсоленной воде 4-5 минут, охладить и нарезать тонкими полосками.
Морковь почистить, помыть и нашинковать.
Лук почистить и мелко нарезать.
Рис выложить на блюдо.
Кальмаров смешать с морковью, луком, морской капустой, растительным маслом, уксусом, солью и перцем и поместить смесь в холодильник на 1 час.
Охлажденную смесь выложить на рис, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью и подать.