Сорбет – самое правильное летнее блюдо: очень холодное и совершенно бескалорийное. Летом хочется легкости, свежести, невесомости. Хочется забыть о собственных детях и муже индивидуального пользования и бегать с подружками по барам и ресторанам, пить одно стаканом белое вино и закусывать чем-то очень воздушным, даже отдаленно не напоминающим борщ на крутом говяжьем бульоне. Еще обязательно должны быть новые босоножки, золотая лакированная сумка и новый поклонник, которым можно хвастаться. К сожалению, куда деть борщ и детей и откуда взять поклонника, мы не знаем, зато можем подсказать, в каких столичных ресторанах подают самый легкий, очень летний и все еще модный десерт – сорбет.