Рецепт дня

Рулет из свинины

Автор: skif07

Рулет из свинины

Свинина - 1 - 1,2 кг
шпинат- 500 г
укроп,эстрагон , зелень 200 г
лук репчатый - 1 ш
чеснок - 1- 2 головки
луковая шелуха - 1- 2 горсти
перец черный горо...

Читать дальше (65)
Комментировать
(Комментариев: 0)




Лучший рецепт

Салат из жареной скумбрии по-балтийски

Автор: Шеф-повар

Салат из жареной скумбрии по-балтийски

2 свежемороженые скумбрии
200 г шампиньонов
6-8 вареных перепелиных яиц
2 огурца
1 пучок редиса
1 пучок листьев салата
растительное масло для жаренья
50 г м...

Читать дальше (1525)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №134 от 06.01.2005

Вкусные рецепты ¦ 134 Проект сайта povary.ru и компании Gudimfood
Торт "Сладкая мечта гурмана"
 
  • 5 яиц
  • 4 стакана белого вина
  • 150 г сахара
  • тертая цедра лимона
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 125 г муки
  • молотый миндаль
  • Для начинки: 20 г желатина
  • 1/4 стакана белого вина
  • 2 кружочка лимона
  • 1 гвоздика
  • корица
  • 4 яйца
  • 175 г сахара
  • 8 г ванилина
  • щепотка соли
  • 400 г сливок
  • Для украшения: 300 г винограда
  • 1/3 лимона

    Приготовление: Желтки взбить с тёплым вином, подмешав 100 г сахара и цедру лимона. Белки с лимонным соком взбить в пену, добавляя оставшийся сахар. Белковую смесь, муку, миндаль смешать с желтковым кремом. Заполнить массой форму и выпекать до 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Бисквит охладить и разрезать пополам. Для начинки замочить желатин в воде. В подогретое вино добавить кружочки лимона и пряности и дать смеси настояться около 10 минут. Смешать яйца со 150 г сахара, добавив соль и ванилин, залить горячим вином (пряности и лимон предварительно вынуть) и взбивать крем до густоты около 2 минут на водяной бане. Добавить желатин и как следует размешать. Крем на 30-40 минут поставить в холодное место. Незадолго до загустения крема добавить взбитые с сахаром сливки. Готовые коржи смазать кремом и выложить сверху виноградины, кружочки лимона (апельсина, манго, ананаса). Приготовить заливку из виноградного сока с сахаром и облить ею ягоды. Перед подачей на стол края торта обмазать взбитыми сливками и посыпать лимонной цедрой. Украсить по желанию половинками вишен.

  •  

    Сейчас на сайте 1188 гостей и 0 пользователей.