Рассол (огуречный, помидорный, капустный, ассорти) - 1 ст.
Масло растительное - я беру всего 6-7 ст.л.
Сахар - 3/4 ст. (можно чуть больше или чуть меньше)
Сода - чайная ложка (без горочки)
Если рассол недостаточно кисленький, можно капнуть немного уксуса
Ванилин - по желанию
Мука (у меня ЦЗ) - сколько понадобится
Приготовление: 1. Рассол смешать с содой и подождать, пока "пропузырится". Бывает, что рассол сладковатый и недостаточно кисленький, он тогда не очень пузырится и в этом случае можно добавить уксуса (тогда печенюшки получатся более мягкими). 2. Добавляем сахар, масло, муку и, если есть, ванилин. Мешаем. Тесто должно получится достаточно мягкое, средней крутизны - из него нужно будет раскатать лепешку (0,5-1 см толщиной). Перед раскаткой очень желательно дать тесту полежать минут 30. 3. Разогреваем духовку, раскатываем лепешку теста, вырезаем из него печенюшки (я использовала обычный стакан), выкладываем на смазанный противень (к бумаге у меня печенюшки, почему-то, прилипают) и выпекаем минут 15 при 180~200°C. Примечание: Печенье очень простое и очень быстрое. Наверняка, многим рецепт знаком, но поскольку не нашла его на сайте, решила добавить))
Все, кроме нутовой муки, имеется Только боюсь, что со всем этим, котлетки суховаты могут получиться, как с чечевичными выходило Лен, а в твоих гречневых кроме гречи что есть?
Все, кроме нутовой муки, имеется Только боюсь, что со всем этим, котлетки суховаты могут получиться, как с чечевичными выходило Лен, а в твоих гречневых кроме гречи что есть?
Лук, картофельное пюре, морковь. Овощи слегка обжаренные.
Вчера готовила на ужин чечевичный суп. У меня была открыта пачка черной чечевицы "белуга" от фирмы "Мистраль".
Прямо в кастрюле обжариваем овощи (я обжаривала на подсолнечном масле, овощи посолила), заливаем их кипятком, добавляем чечевицу, варим минут 10, солим бульон (он быстро становится тёмным), потом добавляем картофель крупным кубиком, еще чуток соли, чуть позже томатную пасту. Варим до готовности. Картофелин штук 5-6, чечевицы 4 ст.л. с горкой, 1 луковица, 1 морковка, примерно 800-1000 мл воды, соль по вкусу, томатной пасты 1 столовая ложка с горой. Я варю очень густые супы.
Лук, картофельное пюре, морковь. Овощи слегка обжаренные.
Хм.. и все? И не разваливаются? Картошки, наверное, много в них? Я из своих картофельных котлеток часть горошка убрала, а то они никак не хотели в котлетки формироваться Хочу глазочком глянуть, как они выглядят. Ты не делала ещё?
Лена, чебуречки классные! Если мужа на стряпню уговорю, сделаю завтра тоже. У меня от пельменей тесто пресное осталось, с картошкой проблем нет (наоборот, не знаю куда её девать), и черемшу вместо зелени добавлю
Лена, чебуречки классные! Если мужа на стряпню уговорю, сделаю завтра тоже. У меня от пельменей тесто пресное осталось, с картошкой проблем нет (наоборот, не знаю куда её девать), и черемшу вместо зелени добавлю
Мы их с черемшой тоже делали. Только наша черемша - это джусай Я еще делаю так: отвариваю картофель вместе с тыквой (тыквы примерно 5-я или 4-я часть), потом сливаю полностью воду и разминаю, перемешиваю и оставляю без крышки остывать, чтобы вместе с паром лишняя влага вышла и начинка не была слишком мягкой/водянистой. Хотя это и от сорта тыквы тоже зависит.
Я еще делаю так: отвариваю картофель вместе с тыквой (тыквы примерно 5-я или 4-я часть), потом сливаю полностью воду и разминаю, перемешиваю и оставляю без крышки остывать, чтобы вместе с паром лишняя влага вышла и начинка не была слишком мягкой/водянистой. Хотя это и от сорта тыквы тоже зависит.
У нас с тыквой пока совсем напряжно. Если кабачки/баклажаны ещё можно как-то найти, то тыква будет теперь только ближе к осени. Вообще, в магазинах её ни разу не видела, только у бабулечек на рынке. Так что, жду осени и бегу на рынок
Кстати, на чербуреки мужа так и не уговорила, а тесто определила в морозилку до лучших времен..
У нас с тыквой пока совсем напряжно. Если кабачки/баклажаны ещё можно как-то найти, то тыква будет теперь только ближе к осени. Вообще, в магазинах её ни разу не видела, только у бабулечек на рынке. Так что, жду осени и бегу на рынок
У нас такая ситуация была до прошлого года. Сезон тыквы был осень-зима, к весне уже было сложно найти. А прошлым летом стали привозить тыкву из Узбекистана, да еще такую вкуснецкую, оранжевую, сладкую. Прямо мечта, а не тыква. Я ее потом и осенью, зимой постоянно брала. Вот только в конце апреля-в начале мая пропала тыковка из продажи, но уже должны подвезти.
Я вчера пекла постное печенье из остатков кукурузной каши, перемолотой овсянки с медом. Муки дома не было, вот и изощрялась. Съедобно, но не "аххх". Сын немного погрыз и больше не таскает.
Лена, а с другими семенами/орехами ты не пробовала делать мороженое?
Делала сегодня арахисовую пасту (вкуснятина вышла, но подробности завтра, когда сделаю приличные фото), и делается она практически так же, как твое мороженое. Только пасту свою я не замораживала, но подумала сейчас, что можно было бы попробовать
Делала сегодня арахисовую пасту (вкуснятина вышла, но подробности завтра, когда сделаю приличные фото), и делается она практически так же, как твое мороженое. Только пасту свою я не замораживала, но подумала сейчас, что можно было бы попробовать
Лиль, я тоже все пыталась вспомнить, про бобовые варианты мороженного. Пару лет назад где-то видела рецепты и даже как-то по "моей планете" смотрела передачу путешественную, где в одной из азиатских стран такое мороженное ведущий лопал на улице, но я вспомнить не могу из каких это делалось бобовых. Паста из них замораживалась. Может, даже это и нут был...
Еще видела в "званом ужине" (года три назад), что из зеленого горошка можно делать сладкие десерты.
Еще видела в "званом ужине" (года три назад), что из зеленого горошка можно делать сладкие десерты.
Нутовую сладкую пасту видела, в смысле, рецепт пасты, конечно Про гороховую не слышала даже
А вот моя арахисовая паста (вроде, днем снимала, а фото все равно темное получилось ) .
Очень густая вышла. Может, такая и должна быть? Пропорции у меня были такие: 250 г неочищенного арахиса, щепоть соли, 1 ст. л. (с горкой) меда, 2 ст. л. масла подсолнечного. Правда, в рецепте оговаривалось, что если паста густая получается, то можно ещё масла добавить, но по-моему, тогда вышло бы слишком маслянисто. В общем, паста мне понравилась, с чаем очень вкусно Но на хлеб (или ещё что-то) её не намажешь Кстати, если кто решится её делать, имейте ввиду, что блендер нужен хороший, мощный. Мой она убила
Добавила рецепт чиабаты. Это постная дрожжевая лепешка на основе муки, оливкового масла, воды и дрожжей. В ней нет яиц, молока и т.д. Замешивала тесто для нее в ХП Moulinex Homebread. Выпекала в духовке. У меня электрическая духовка.
Лиль, а арахис был поджаренным или сырым? Рецепт в ветку с блюдами из бобовых, пожалуйста! Просим, просим! P.S. Нормальное фото, вроде.
Может, можно было водички плеснуть? Я бы водички добавила
Лена, на счет арахиса точно не знаю, на упаковке не указывалось обжаренный он или нет. Но судя по тому, что чистился он очень легко, думаю, что обжаренный. Водички не рискнула добавлять, о ней в рецепте вообще ни слова не было. Но было предостережение, что паста может получиться жидковатой. А у меня почему-то вышла густая-прегустая После ночи в холодильнике я её уже ножом на полосочки резала, ложка не справлялась
Я уже глянула, спасибо. Думаю, что с водой нормально бы получилось. С маслом уж слишком жирно. Лиль, попробуй еще тхину сделать. У тебя блендер жив или совсем умер?
Думаю, что с водой нормально бы получилось. С маслом уж слишком жирно. Лиль, попробуй еще тхину сделать. У тебя блендер жив или совсем умер?
На счет масла, мне тоже показалось, что будет жирно, потому, собственно, и решила оставить её густой А блендер, можно сказать, что умер совсем, к сожалению Он жужжит ещё, но это скорее предсмертная агония - при включении он тааак воняет и дымится, что, боюсь, как бы проводка от него не сгорела. Потому от греха подальше не включаю его больше. Надо новый брать Более надежный и мощный
Постная кухня, рецепты постных блюд
15.4.2013, 14:53
) .
