Филе курицы нарезать небольшими кусочками. Лук намельчить. На сковороде раскалить растительное масло и обжарить курицу, добавить лук, все посолить, поперчить и тушить до готовности. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Филе курицы выложить в огнеупорную посуду. разровнять поверхность. Сверху поместить консервированную фасоль. Последним слоем поместить кружочки помидоров. После чего поставить посуду в духовку и тушить в течение 10—15 минут. При подаче к столу курицу с овощами выложить в блюдо и украсить петрушкой.