Из муки, теплого сливочного масла или маргарина, сахара, яиц и соды замешиваем тесто. Я готовлю тесто в комбайне, это занимает не больше 5 минут, все-таки это не то тесто, которому необходимо тепло рук. Консистенция получается как у густой сметаны.

Для выпечки я использовала бумажные формы, по правилам они вставляются в металлические или силиконовые формы для маффинов, но у меня таковых не оказалось, поэтому пришлось для каждого маффина использовать по 3 формочки. Если делаете в бумажных формах, то следите, чтобы тесто не заполняло полностью, иначе все вытечет до того, как запечется. У меня кексы немного потекли, но это их вкуса не испортило.

В бумажные формы наливаем по 1/3 теста с помощью кулинарного мешка. Далее выкладываем фрукты. Я использовала вишню, чернослив и банан, но рекомендую только вишню.

Далее заполняете формы еще на 1/3 тестом и отправляете в духовку.

Мне понадобилось 30 минут, чтобы кексы приготовились при 180 гадусах.