Рецепты




Лучший рецепт

Салат к шашлыку *50$*

Автор: Ирулик

Салат к шашлыку *50$*

По 1-му пучку базилика, орегано, тархуна, мяты и 2 пучка листьев салата.

3-4 зубчика чеснока, 1 лимон, соль, 4-5 ст.л. жидкого меда, 100 ...

Читать дальше (2785)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса

Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.



Баранина в шерри

Баранина в шерри

Опубликовано в разделе "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор:

Отличный рецепт

Время приготовления:

Количество порций: 6

Калорийность: 741
Ингредиенты:

1,5 кг бараньей ноги, очистить от жира
3 зубчика чеснока, разрезать на 2-3 части
маленькие веточки свежего розмарина
2 столовые ложки оливкового масла
16 головок лука-шалота
1 стакан сухого или сладкого шерри, подогреть
350 г маленьких морковок
1,5 кг средних картофелин, разрезать пополам
4 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка (без верха) кукурузной муки
2 столовые ложки холодной воды
450 г цуккини, нарезать толстыми кусками по диагонали
350 г свежих грибов, порезать тонкими ломтиками
молотый черный перец


Приготовление:

Нашпиговать баранью ногу чесноком и розмарином.
Подогреть масло в большой огнеупорной керамической посуде и обжарить баранину с обеих сторон. Добавить лук-шалот и обжаривать до золотистого цвета.
Полить баранину шерри, затем закрыть плотно крышкой и тушить 2 часа, при необходимости добавить еще шерри.
Добавить морковь, картофель и смешать с соевым соусом. Прикрыть крышкой и тушить еще 30 минут.
Смешать муку с водой и влить в кастрюлю, варить, пока подлива не загустеет. Добавить цуккини и грибы, закрыть крышкой и готовить еще 10 минут, пока все овощи не станут мягкими. Приправить перцем.
Вынуть баранину и разрезать на куски. Затем положить обратно в кастрюлю, еще раз подогреть вместе с овощами и подавать на стол.


Примечание:

Сочные цуккини и морковь, грибы и нежный картофель - это прекрасный гарнир к постной баранине в роскошной ароматной подливе.
Баранина на косточках, нашпигованная чесноком и розмарином, готовится с овощами в питательной подливе из шерри.

Оценить этот рецепт:

  • Средняя оценка: 5/5

Средняя оценка этого рецепта: 5/5 (Всего голосов: 1)

Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи.

Обсудить рецепт на форуме
Найти другие рецепты пользователя Чревоугодник
Сформировать рецепт для печати на принтере

Комментарии к рецепту

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.

Нет комментариев к этому рецепту.

Сейчас на сайте 2644 гостей и 0 пользователей.