Тесто делаем опарным способом, для этого в небольшом количестве теплого молока, с добавлением сахара, разводим сухие дрожжи и отставляем в теплое место для подхода.

Муку просеиваем, солим, добавляем молоко, подошедшие дрожжи, замешиваем плотное тесто и оставляем на минут 15 в тепле и в покое.

Пока тесто подходит, чистим, режем полукольцами и обжариваем луковицу.

После чего в подошедшее тесто вмешиваем обжаренный лук с маслом, на котором он жарился и еще раз даём тесту подойти.

Затем, распределяем его рукой по протьвиню,

смазываем томатным морсом, выкладываем кусочки мяса, слой порезанных шампиньонов, поливаем майонезом.

Печь в прогретой до 220 градусов духовке, 20 минут, достать, посыпать сыром и еще подержать в духовке 5 - 7 минут.