Для начинки яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать мякоть кубиками. Фисташки очистить и мелко нарубить. Если вишня замороженная, то её сразу из морозильника положить в тесто. * У меня была свежая черешня, из которой я удалила косточки и разрезала её на две половинки - Для теста взбейте в крепкую пену яйца и сахар. Не останавливаясь, добавьте соду и лимонную кислоту - масса начнёт немного увеличиваться. Понемногу вводите муку. Тесто должно быть, как густая сметана. - Все ингредиенты для начинки введите в тесто. Перемешайте. - Быстро смажьте формочки маслом и заполните их наполовину тестом. - Выпекать при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке около 15-20 минут. - Готовые кексики можно посыпать сахарной пудрой.