1. Баклажаны порезать мелкими кусочками, посолить и дать постоять 30 минут.

2. Разогреть масло и подрумянить на нем чеснок. Потом его вынуть.

3. На этом масле поджариваем порционо нарезанную на кусочки курицу до золотистого цвета.

4. Затем кусочки курицы перекладываем в другую сковородку, солим, перчим, наливаем вино и тушим минут 15.

5. Затем туда добавляем порезаную соломкой корейку и кубиками помидоры. Тушим минут 30 (добавляем воды или бульон, если надо).

6. Баклажаны обжариваем на растительном масле минут 10. Затем добавим их к курице.

7. Перед подачей на стол посыплем рубленной зеленью.