1. Муку просеять со специями и разрыхлителем.

2. Перерубить муку с охлажденным мастом ножом в мелкую крошку.

3. Небольшими порциями добавить миндальную крошку, равномерно размешать.

4. Вбить в тесто яйцо и добавить сахар.

5. Выместить тесто до однородности и убрать в холодильник на 2 часа.

6. Из готового теста вылепить плоские фигурки и выпекать в духовке при температуре 180* 7-10 минут. Когда бока зарумянятся, а зубочистка при проколе останется сухой, печенье вынуть из духовки и обязательно хорошо остудить.

7. Шоколад и сливки прогреть на водяной бане, пока шоколад не растопится.

8. Печенье выложить на решетку и полить глазурью. Когда она подсохнет, украсить по вкусу.