Лучший рецепт

Салатик с селедкой

Автор: Було4ка

Салатик с селедкой

Филе сельди

яйца

зеленый горошек

сыр

маринованные огурцы

майонез

зелень

Филе сельди порезать на небольшие квадратики, огурцы и яйца солом...

Читать дальше (4723)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Торты и Пирожное. Рецепты тортов

Рецепты Тортов; Торт наполеон, детские торты, медовый торт, шоколадный торт, бисквитный торт, торт муравейник, торт сметанный; крем для торта, мастика, украшение тортов; Рецепты пирожных, пирожное картошка, заварные пирожные и многие другие Рецепты.



ПЬЯНАЯ КЛУБНИЧКА

ПЬЯНАЯ КЛУБНИЧКА

Опубликовано в разделе "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор:

Отличный рецепт Ингредиенты:
1 кг клубники, 1/2 стакана коньяка или красного вина

СМЕТАННЫЙ БИСКВИТ

5 яиц, 1 стакан сахара, 2 ст ложки с горкой сметаны, 1 стакан муки, ванилин, 4 ст ложки какао

КРЕМ

200г сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока, 2 ст ложки коньяка(сцеженного с клубники)

ГЛАЗУРЬ

4 ст ложки с горкой сахарной пудры, 50г сливочного масла, 2 ст ложки какао, 100г шоколада, 4 ст ложки коньяка (сцеженного с клубники), 1 ст ложка крахмала

Приготовление:
1) Клубнику залить коньяком (или другим спиртным напитком).
Если клубника кислая, то в напитке нужно растворить 2 ст ложки сахара.
Клубнику настаивать не менее 12 часов, лучше двое-трое суток.

2) Сделать бисквит.
Желтки отделить от белков. В миску с желтками всыпать сахар и растереть добела.

Вмешать сметану, ванилин, какао и муку. Муку добавлять постепенно, небольшими порциями.

3) Белки взбить в крепкую пену.

4) 1/3 белков ввести в желтковую массу. Потом вмешать остальные белки, осторожно размешивая снизу вверх, поднимая нижние слои наверх.

5) Форму промазать маслом, обсыпать мукой.

6) Тесто вылить в форму.

Духовку разогреть до t=180°С и выпекать корж до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой.
(Первые 15~20 минут духовку открывать нельзя, иначе корж опадет).

7) Корж вынуть из формы и дать ему остыть.
Верхнюю часть коржа срезать пластом и снять ее, стараясь не поломать.
Из нижней части вынуть мякоть, оставляя стенки (и дно) толщиной 1~1,5 см.
Мякоть коржа нужно мелко насечь ножом, не прорезая насквозь, а потом получившиеся кусочки вынуть ложкой. Должна получиться "бисквитная коробочка".


9) Клубнику откинуть на сито и дать стечь в течении 15 мин.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:



Сделать крем из размягченного до комнатной температуры масла и сгущенного молока. При желании в крем можно добавить 1~3 ст ложки коньяка от клубнички.
СОБИРАЕМ НАШ ТОРТИК:


Получившуюся "коробочку" и верхнюю срезанную часть коржа (по стороне среза) промазать тонким слоем крема. Вынутую мякоть бисквита мелко поломать или порезать маленькими кубиками, смешать с кремом и клубничкой. "Коробочку" заполнить получившейся массой.
Торт сверху накрыть срезанной частью и плотно прижать.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ:



Для приготовления глазури в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать сахарную пудру и проварить до ее растворения. Добавить какао, 4 ст ложки коньяка от клубники, крахмал и шоколад. При помешивании довести до растворения шоколада. Снять с огня и остудить до слегка теплого состояния.

Получившейся глазурью облить верх и бока торта.



Торт сразу убрать в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!

Оценить этот рецепт:

  • Средняя оценка: 5/5

Средняя оценка этого рецепта: 5/5 (Всего голосов: 3)

Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи.

Комментарии к рецепту

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.

Нет комментариев к этому рецепту.


Сейчас на сайте 561 гостей и 0 пользователей.