1) Рис промыть. В кастрюлю налить 3 ст. воды, можно кипячённой теплой, можно холодной. Закрыть крышкой и варить рис.
2) Как только рис будет готов на 80% закидываем свежий зелёный горошек. Подсаливаем. Варить горошек и рис, на среднем огне, до полной готовности. Если нужно добавьте еще воды. Рис нужно сварит до почти разваренного состояние, горошек должен быть сварен доя полной мякоти.
3) В отдельной кастрюльке отвариваем цветную капусту, до полной готовности.
4) В кастрюльку с рисом добавляем кочанчики сваренной цветной капусты. Мелко рубим чеснок, кинзу, имбирь (1 ст.ложку). Все толчем в пюрешку (но не сильную).
5) Скручиваем шарики. Подогреваем масло в казане и обжариваем каждый шарик до золотистой корочки.
6) Готовые шарики заливаем томатным сокам или свежими потолченными помидорами. Томат можно перемешать с чесноком и посолить.
Готово. Приятного аппетита.