1. Для теста нарезать нугу маленькими кусочками и положить ее в металлическую миску, нагре-п» на водяной бане и затем снова остудить. 2. Разогреть духовку до 200°С. 3. Растереть в пену желтки и половину фруктозы и, продолжая растирать, постепенно добавить нугу. Белки взбить с оставшейся фруктозой в крепкую пену, выложить горкой на желтковый крем и посыпать фундуком. Все хорошо перемешать и выложить эту массу в смазанную жиром разъемную форму диаметром 24 см. Выпекать корж в средней части духовки 3(М0 минут. 4. Вынуть корж из формы и остудить. 5. Для глазури вскипятить сливки и на слабом огне растворить в них нугу и шоколад. Остудить массу до 30°С, затем залить ею торт. Бока торта посыпать шоколадной стружкой или крошкой и дать глазури застыть.