Общие правила ФОРУМА 1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами. 2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности. 3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить. 4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации. 5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.
Официальная группа нашего портала Кулинарный Островок потихоньку растет и развивается. Некоторые участники группы особенно активно поддерживают её и делятся своими авторскими рецептами. Татьяна Кулакова (Сухова) - самая активная участница группы. Именно её рецептам и будет посвящена эта тема. Разумеется, Татьяна дала свое согласие на публикацию рецептов, за что ей огромное спасибо!
300 гр. творога и 1 банан размять, добавить 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара. Немного ванилина. Все хорошо вымешать. Противень накрыть бумагой для выпечки, слегка смазать бумагу подс. маслом. Выложить массу ложкой в виде оладий. Запекать в духовке(я делала в аэрогриле) при температуре 200 градусов 30 минут, затем аккуратно перевернуть и допечть еще 10 минут. Очень вкусно!!! И низкокалорийно, т.к. не жарим в масле, а печем
Мне тоже понравились Даже показалось сначала, что они чем-то политы. А это, видимо, эффект от гриля, он как раз сверху румянит больше, чем снизу. Особенность у них такая
Ингредиенты: Листья салата - 9-10 шт. Помидоры черри - 300 г. Огурцы - 2 шт. Чеснок - 1-2 зубчика. Зелень - укроп, петрушка. Творог 5% - 200 г Приготовление: Помыть зелень и мелко нарезать. Огурцы помыть, натереть на мелкой терке (сок отжать). Чеснок натереть на мелкой терке. Помидорки мелко нарезать. Все перемешать. Творог взбить миксером. Добавить подготовленную массу и снова все взбить. Только не добавляйте соль и специи! Испортите! Листья салата помыть, обсушить. На каждый листик положить творожную начинку и завернуть рулетиком. Положить в холодильник на 20-30 мин
Ингредиенты: • 2 яйца • 2-3 средних помидора, потертых на крупной терке • лаваш армянский-2 шт • сыр твердый -150гр • колбаса вареная и копченая, мясо отварное или жареное, ветчина или др. готовые мясные продукты-100гр • зелень • чеснок • яйцо - отделить желток (его в начинку) от белка (для смазки). Приготовление: Сыр трем на мелкой терке. Чеснок и зелень мелко режем, затем растираем их в кашицу. Колбасу (мясо, ветчину) трем на крупной терке или мелко режем.Соединяем все продукты, добавляем желток и тщательно перемешиваем.Режем лаваш на равнобедренные треугольники и выкладываем начинку на меньшую сторону каждого треугольника.Затем сворачиваем рулеты, смазав свободные поверхности треугольников разболтанным белком, чтобы рулетики при жарке не раскручивались.Обжариваем на растительном масле и выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подаем горячими.
Ингредиенты: Цукини 2 штуки Масло сливочное 2 ст л Лук репчатый 1 штука Чеснок 1 зубчик Карри 1 ч л Сливки 1/2 стакана Бульон куриный 1/2 л Приготовление: Цукини порезать на дольки и потушить с мелко нарезанным репчатым луком и чесноком на сковородке со сливочным маслом, не закрывая крышкой. Когда овощи станут мягкими (они не должны быть поджаренными), измельчить их в блендере. Затем добавить бульон, сливки, порошок карри и еще раз перемешать в блендере. Поставить на огонь, довести до легкого закипания и подавать.
Ингредиенты: 200 гр моцареллы тертой (можно другой сыр) 2 яйца 2 полоски бекона Лук порей, лук зеленый, помидор-по вкусу 1 лист слоеного без дрожжевого теста Приготовление: Вначале включаем духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов. Затем раскатанный или готовый лист слоеного теста выкладываем на смазанный противень. В тесте делаем несколько проколов вилкой. Далее нарезаем лук-порей и зеленый лук небольшими кольцами, натираем моцареллу. Лук-порей, зеленый лук и моцареллу аккуратно и равномерно раскладываем по всей поверхности теста. Затем нарезаем небольшими кусочками бекон и также выкладываем его на тесто, но уже поверх сыра. Затем необходимо на поверхность нашего присыпанного начинкой теста вбить яйца (можно немного в нужных местах сформировать углубления в начинке) Далее противень помещаем в духовку буквально на 15 минут. При этом должна образоваться золотистая корочка, яйца схватиться, а сыр расплавиться.
Берем произвольно: Кальмары, креветки, мидии, осьминоги(если есть, у меня не было)каракатицы- приблизительно 200 -250 гр. 1/2-1 филе грудки курицы 1ст риса (пропаренного), вода (бульон куриный, рыбный) 1:3. Паприка, кари (она дает цвет), перец (разный), чеснок 2-3 зуб, лавровый лист 1 шт и любые приправы, которые любите.
Приготовление: Готовим в глубокой сковороде. Режем филе курицы и обжариваем. Откладываем. Затем осьминоги, каракатицы, кальмары -все режем и обжариваем 5-10 мин. Добавляем курицу, немного воды и тушим 10мин. Добавляем рис, специи все перемешиваем аккуратно ,можно подсолить выкладываем креветки, мидии( есть желание , выкладываете красиво) и добавляем воду( лучше бульон куриный или рыбный, но необязательно), кладем чеснок очищенный или нет, но надрезанный(как в плов), лаврушку и даем покипеть 10 мин. Если плита газовая -ставим на маленький огонь на 20 мин. Если электр-то просто выключаем и даем впитаться жидкости, если мало для риса , добавим жидкости. Подаем с кусочком лимона. Эта порция у меня на этой сковороде.
Очень быстро и легко: 1,5 стак. муки, 1 желток (без белка) и практически пачка майонеза 220 гр., который взбить в блендере. Натереть сыр (маздам, да бой, голанд...) на крупной терке, обычной приблизительно 3 горсти (гр. 200, значит). Добавить немного соли и перемешать рукой сыр со взбитой в блендере массой, добавить 1,5 ст. ложки крахмала и в холод на 30 мин. в пленке. Оно крутое соответственно, раскатываешь 0,5 см толщиной, подправляй, если где-то расходится. Ножом сделать полоски. Края обрезать, чтобы красиво, обрезки опять обомнешь и еще сделаешь печенье, посыпь острым перцем (если хочешь) и тмином. Выпекай 15-20 мин. Все очень быстро.
Да, когда раскатаете и посыпете тмином и перцем, скалкой пройдитесь слегка. Можно перец не сыпать, если для детей.
Ингредиенты: пачка творога, пачка маргарина, 2 ст муки, 0,5 ч ложки соды, 1 яйцо, сахар. Приготовление: Замесить тесто (без сахара) и на 30 мин в холодильник. Затем отщипываешь небольшой кусочек в шарик, разминаешь, макаешь в песок, складываешь пополам еще в песок, опять пополам, в песок и на противень.
Ингредиенты: кабачки - 500 гр. лук репчатый - 2 штуки (120 гр.) морковь - 2 штуки (200 гр.) перец болгарский - 1 штука (100 гр.) острый перец - 0,5 стручка (или по вкусу) томатная паста - 2 столовые ложки без горки соль - 1 чайная ложка без горки сахар - 1 чайная ложка растительное масло для жарки - 4-5 столовых ложек 1-2 ст л уксуса 9% 2 зуб чеснока
Приготовление: Морковь и лук очистить и нарезать кубиком (или произвольно). В мультиварочную кастрюлю налить растительное масло и добавить морковь, лук. Включить режим «Выпечка» на 20 минут. Изредка перемешивать овощи. Остальные овощи помыть. У болгарского перца удалить семена и нарезать перец кубиком. Кабачок тоже нарезать кубиком. Через 20 минут после сигнала, отправить в кастрюлю кабачки, сладкий перец и измельченный чили. Перемешать. Включить режим «Выпечка» на 20 минут. После сигнала, добавить к овощам томатную пасту, сахар и соль, по желанию чеснок. Перемешать. Включить режим «Тушение» на 60 минут. Переложить в кастрюлю и измельчить блендером. Икру можно приготовить на обычной плите. И еще, икру из кабачков можно консервировать на зиму. Для этого: икру переложить опять в мультю и добавить уксус и потушить еще 15-20 мин, в горячем виде разложить по чистым стерилизованным банкам и закройте банки крышками. Очень просто и вкусно! Из этой порции получилась 1 банка. Я увеличила все в 3 раза , как раз для мультиварки 4,5 л . Получилось вот такое количество как на фото.
Как актуально добавился рецепт. Я как раз ищу Мне бы хотелось попробовать с чили. Я люблю жгучий перец. Мой старшенький тоже потихоньку начинает есть все с острыми специями.
Ингредиенты: 10 гр сухих дрожжей 960 гр муки 30 гр сахара 20 гр соли 600 мл теплой воды 2 ст. л. оливкового масла Горсть розмарина
Приготовление: Дрожжи с сахаром развести с водой, дать подняться, добавить муку, соль, 2 ложки оливкового масла. Месить тесто около 10 минут, должно получится мягкое, эластичное тесто. Чашку смазать раст. маслом, положить в нее тесто, накрыть и оставить в теплом месте для подъема, около 1 часа. Затем еще раз хорошо вымесить. Противень смазать маслом и распределить на нем лепешки. Смазать маслом, посыпать розмарином. В духовку на 15-20 мин, температура 200-220 гр. Можно делать с оливками, сыром, прованскими травами.
Якисоба - это японское национальное блюдо из жареной лапши с мясом и овощами. Ингредиенты: 150 гр соуса YAKISOBA Сэн Сой (у кого нет, можно в соевом, но именно этот соус и дает название этого блюда) Мясо - 150 гр, нарезанного полосками 1 стебель сельдерея 1 шт. реп. лук 1 шт. болгарского перца 2 зуб. чеснока 4 ст. л. растительного масла Приготовление: Мясо замариновать в 1/3 соуса с чесноком на 15 мин В сковороде обжарить лук, добавить мясо, жарить 2 мин, добавить сельдерей, болгарский перец. Обжарить еще 2 мин до полной готовности. Переложить в тарелку, Гречневую лапшу отварить согласно упаковке, промыть водой и немного обсушить. Обжарить лапшу в растительном масле 4-5 мин, пока она не станет эластичной, затем добавить оставшийся соус и обжарить около 3 мин. Затем добавить готовые овощи и мясо. Все перемешать и обжарить до полной готовности.