Личное меню

[Gelenka]

Суфле - это нежное воздушное блюдо, которое всегда готовится из яичных желтков, смешанных с разнообразными продуктами, куда обязательно добавляются взбитые добела яичные белки. Суфле может быть сладким десертом , приготовленным на основе шоколада, творога, фруктов.


А может быть и основным блюдом из измельченного филе мяса, рыбы, птицы или грибов.


Мне приготовление суфле всегда казалось достаточно сложным процессом, но, однажды попробовав, уже не могу остановиться и готовлю это блюдо регулярно в различных вариациях. Как считаете, какие виды суфле самые вкусные и интересные?

[Мелисандра]

А можно подробнее рассказать, как делать несладкое суфле? Я пробовала только в виде десертов с ягодами и шоколадом. С какими начинками стоит делать несладкое? Можно попросить рецепт того суфле, что в форме выпечено? Хочется научиться готовить что-то новенькое.

[Lilie]

А можно подробнее рассказать, как делать несладкое суфле? Я пробовала только в виде десертов с ягодами и шоколадом. С какими начинками стоит делать несладкое? Можно попросить рецепт того суфле, что в форме выпечено? Хочется научиться готовить что-то новенькое.

Мелисандра, выбирай

Печеночное суфле
Камбала в суфле из сыра
Рыбное суфле
Суфле из горбуши

Если не подходят, можно ещё что-то поискать

[Сказительница]

Больше всего на свете у меня дома любят грибное суфле, но вотличии от тех кто делает его целиком, я всегда все мелко , мелко рублю. И тогда получается единое соединение вкусов,возможно я и не права и кому то нравится целенькие грибочки, но мы так привыклии нам всем кажется что так вкуснее и вместо сливок , я использую сметану, она унас домашняя.

[Lilie]

Сырное суфле (пошаговый рецепт с фото)



Ингредиенты:
тфердый сыр (любой, какой будет хорошо плавиться) -150 граммов
яйца -2 шт
50 г сливочного масла
мука -50 г
молоко - 1 стакан



Способ приготовления сырного суфле:
Растопить сливочное масло, добавить муку, постоянно помешивая.



Затем, продолжая мешать, добавить молоко.



Сыр нарезать кусочками.



Добавить его в кастрюлю и мешать, пока не расплавится.



Снять кастрюлю с огня, добавить в смесь яичные желтки.



Яичные белки взбить в отдельной посуде.



Добавить их в сырную смесь.



Аккуратно перемешать до однородности.



Смазать формы, присыпать мукой и влить сырную смесь.



Запекать в течение 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

--
Источник: blognews.am

[pavluha2123]

блин чото все такое сложное ((( а попроще нету????

[Lilie]

блин чото все такое сложное ((( а попроще нету????

Попроще? Омлет
Не забудьте добавить я ячную смесь сметану и в крутую пену взбить белки

[haryamana]

спасибо за рецепты-все понятно

[Михеева Анастаси...]

Я люблю суфле с добавлением творога и фруктов. Очень вкусно получается.